27 Haziran 2014 Cuma

PATATES PİLAKİ



Bugün sizlere Patates Pilaki tarifini vereceğim. Pilaki ne anlama geliyor derseniz. Yemeğinizi soğan, sarımsak, havuç ve maydanoz gibi malzemelerle zeytinyağı ile etsiz pişirirseniz bu yemeğe pilaki adı veriliyor. Aslında hem zeytinyağlı  hem de pilaki diyebileceğiniz bir yemek. Pilakiyi isterseniz sıcak isterseniz soğuk yiyebilirsiniz.Yine isterseniz yemek isterseniz meze olarak ikram edebilirsiniz.
PATATES PİLAKİ
4 Kişilik
Malzemeler:
  • 6 adet orta boy patates
  • 2 adet orta boy havuç
  • 3 adet kuru soğan 
  • 3 adet orta boy domates
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1/2 çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
  • 1 çay bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım demet dereotu
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
Havuçların kabuklarını soyun ve uzunlamasına ikiye böldükten sonra küp doğrayın.
Kuru soğanları piyaz doğrayın. Domatesleri rendeleyin.
Sarımsakları ezin. Patateslerin kabuklarını soyduktan sonra uzunlamasına ikiye bölün. Sonra tekrar uzunlamasına ikiye bölüp, iri küpler halinde doğrayın.
Tencereye zeytinyağını koyun. Isınınca kuru soğanları ekleyin. Sararıncaya kadar bir kaç dakika kavurun. Havuçları ve sarımsakları ekleyin. 1-2 dakika daha kavurun. Domatesleri ekleyin. Patatesleri de ekledikten sonra toz şeker, karabiber, kırmızı pul biber ve tuzu katarak tatlandırın. 
1 çay bardağı su ekleyin. Su kaynadıktan sonra ateşin altını biraz kısıp yaklaşık 20-25 dakika kadar havuç ve patatesler yumuşayana kadar pişirin. 
Dereotunu dallarından ayırın ve incecik kıyın. Servis ederken üzerine dereotunu serpin. 
Şimdiden afiyet olsun.
NOT: Suyu normalde yetiyor ama eğer tamamiyle çekerse biraz daha ekleyebilirsiniz. 
Yemek pişerken arada tencereyi hafifçe sallamanız dibinin tutmasını önler.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder