2 Nisan 2015 Perşembe

AVOKADO SALATASI


Avokado ile yapabileceğim bir salata ararken bu tarifi buldum. Çok hoşuma gitti. VeggieLife dergisinin bir sayısında verilen harika vejetaryen tariflerden sadece birisiydi. Nefis bir salata oldu. Mutlaka deneyin derim.

AVOKADO SALATASI
2-4 kişilik
Malzemeler:
  • 2 avokado
  • 1 adet kırmızı soğan
  • 15 adet kiraz domates
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1/2 limon suyu
  • 2-3 damla acı biber sosu 
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1/2 veya 1 çay kaşığı toz kişniş
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı tuz
Kırmızı soğanı ve kırmızı biberi küp şeklinde doğrayın. Kırmızı soğanın acısının çıkması için 10 dakikalığına suda bekletin.

Avokadoları uzunlamasına 2'ye bölüp çekirdeklerini çıkarın. Yumuşak olduğu için avokadoların kabuğunu soymadan daha kolay doğramanın yöntemi bir bıçak yardımıyla enine ve uzunlamasına şeritler çizmektir.
O şekilde küpler yapın.  Sonra bir kaşık yardımıyla kabuğundan sıyırarak küpleri zedelemeden çıkarın.
Kiraz domatesleri ikiye bölün. Kırmızı soğanların suyunu hafifçe sıkarak süzün. Maydanozların yapraklarını incecik doğrayın. 
Avokadoları, soğanı, kırmızı biberleri, domatesleri servis kabına alın. 

Toz kişniş ve kimyonu bir tavaya alıp 1-2 dakikalığına kavurun. Malzemelerin üstüne dökün. Tuz, acı biber sosu ve zeytinyağı ile limon suyunu iyice karıştırın ve üzerine dökün. 
Maydanozu serpin. Servis yapın. Afiyet olsun.
NOT: Kişnişiniz yoksa katmayabilirsiniz. Sonuçta bu salata en basit zeytinyağı limon karışımı ile de çok lezzetli oluyor. 
Avokadonun lezzetlisi sert olanı değil de biraz yumuşamış olan avokadodur. Seçerken buna dikkat edin.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder