Güneydoğunun meşhur kebaplarından Ali Nazik yemeğinin tarifini vermek istiyorum. Özellikle yazın patlıcanın en lezzetli olduğu zaman...

Kışın çorbayı sofralarından eksik etmeyenlere lezzetli, çok doyurucu ve vitaminli bir çorba tarifi vermek istedim. Bol yeşil mercimek ve...

Ben Mengenli değilim. O yüzden de aşçılarıyla ve yemekleriyle ünlü bu bölgeye ait bir tarif yapacağım için biraz araştırayım dedim....

Altı ezmeli kebap tarifini ilk defa yaptım. Kebabın kıymasını kasaba özel hazırlattım. İçinde dana ve kuzu kıyma ile biraz da kuyruk yağı...

Topalak çorbasının Konya yöresine ait bir çorba olduğunu biliyorum. Gerçi başka yörelerde de mutlaka başka adlarla anılarak yapılıyordur....

Bu hafta vereceğim Haşhaşlı tariflerden sonuncusu Bulgur Pilavı. Haşhaşlı bulgur pilavını ilk defa yaptım ve yedim. Çok değişik bir lezzet...

Kayseri yöresine ait bu tatlıyı İzmir'den sevgili Handan AKSOY  yapmış. Herkes çok beğendiği için, ben de bu güzel tatlının tarifin...

Bu yemeğin ismini ister Borani,  isterseniz Pilaki deyin. Aslında hepsi zeytinyağlı yemekler. Ben  Havuç Borani dedim ama Pilakiye ço...

Bir çoğunuzun Borani nedir ? diye sorduğunuzu duyuyorum. Borani; Ispanak, pazı, ebegümeci, kuzukulağı, ısırgan gibi yeşil sebzeleri ...

Bulgurlu yeşil mercimek çorbası tarifi Havalar iyiden iyiye soğumaya başladı. Gerçi güzel memleketimin bir yöresinde kar lapa l...

Mastabe, Osmanlı Mutfağında sıkça yapılan bir yemek. Aslında çoğumuzun bildiği Sarımsaklı Yoğurtlu Pazı yemeği. Meze olarak da kullan...

AŞURE TARİFİ:  Aşure, dini açıdan önemli bir tatlı. Muharrem ayında yapılan ve benimde çok sevdiğim tatlıların başında gelir. İçinde yo...

Mücver denilince aklımıza genelde kabak mücveri geliyor. Benim de en sevdiğim mücver kendileri :) Oysa bildiğiniz gibi mücver bu şekil...

KUYMAK NASIL YAPILIR? Karadeniz bölgesinin bu meşhur yemeğini yıllar evvel işim gereği Trabzon'da yaşamaya başlayınca tanımıştım. O...

KAVURMALI PATLICAN TARİFİ 4 Kişilik Malzemeler: 5-6 adet "patlıcan" 300 gram kıyma 2 yemek kaşığı tereyağı 1 adet...

Helva  Türk milleti olarak çok sevdiğimiz bir tatlı. Tabi benim de en sevdiklerim arasında. Favorim un helvası. Hele ki annem yapmışs...

KURU PATLICAN BİBER DOLMASI: 6-8 kişilik Malzemeler: 2 ip kuru patlıcan 1 ip kırmızı biber 2 su bardağı pirinç 2 adet kuru soğan ...

KÖFTELİ NOHUT TARİFİ: 4 kişilik Malzemeler: 2 su bardağı nohut 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı tereyağı 1/2 adet kuru soğ...

Aşurenin tarifini vermeden önce aşureyle ilgili bir kaç bilgi vermek istiyorum. 

ETLİ LAHANA SARMASI