HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE

Bu haftaki 2. kurabiye tarifim Hindistan Cevizli Kurabiye. Arkadaşım Gülhan'ın verdiği tariften yaptım. Çok nefis ve ağızda dağılan harika bir kurabiye. İşte tarifi;
HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE
40 Adet
Malzemeler:

• 4 su bardağı un
• 2 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 çay bardağı Hindistan cevizi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Unu, toz şekeri, 1 yumurtayı ve diğer yumurtanın sarısını, tereyağını, zeytinyağını, kabartma tozunu, vanilyayı ve Hindistan cevizinin 1 çay bardağını katın. İyice yoğurun.Fırını 180 dereceye ayarlayın. Bir kaba yumurta akını diğer bir kaba Hindistan cevizini koyun.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, önce yumurta akına sonra Hindistan cevizine bulayın.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Afiyet olsun.