EKMEK HAMURUNDAN PRATİK PİZZA

EKMEK HAMURUNDAN PRATİK PİZZA
10 kişilik
Malzemeler:

• 2 adet ekmek hamuru
• İstediğiniz kadar sucuk
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 3-4 yemek kaşığı haşlanmış mısır
• 3-4 yemek kaşığı çekirdeği çıkarılmış zeytin
• 150 gram kaşar peyniri rendesi
• Taze fesleğen

Sosu için:

• 3 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz

MİNİK PİZZALAR

MİNİ PASTANE PİZZASI
30 adet
Malzemeler:

• 
  3 su bardağı un
• 1/2 su bardağı ılık süt
• 1/2 su bardağı ılık su
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta beyazı
• 1 yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
• 1/2 paket kuru maya (1 yemek kaşığı kadar)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Üzeri için  rende kaşar peynir, siyah  zeytin, domates, yeşil biber, sucuk, sosis gibi malzemeler

SUCUKLU KEKİKLİ PİZZA

Geçen hafta İzmir'deydim. 1 hafta kadar kız kardeşim Şule'de kaldık. 1 hafta boyunca evde pek durmadığımız için kahvaltı hariç yemek hazırlama imkanımız olmadı. Bir akşam yemek ve tarifler konusunda sohbet ederken kardeşim, çocukların çok beğendiği pizza tarifim var, onu yapayım dedi. Tabi bu teklife balıklama atladım. O yaptı ben fotoğraflarını çektim. Sonunda çok lezzetli taptaze bir pizza tarifim oldu.
Hatta o kadar beğendim ki, eve geldiğim ilk gün evdeki malzemeleri değerlendirerek tekrar yaptım. Kardeşim kaşarı sadece üstüne serpmişti. Ben hem tabana hem de üstüne serperek ufak tefek değişiklikler yaptım. Kekiği de salçaya katarak sürdüm. Biraz sucuklu, havuçlu, siyah zeytin, yeşil köy biberli ve kekikli harika bir pizza oldu. Afiyetle yedik.

Bu pizza hamuru puf puf oluyor. Yani biraz kabarık bir hamur oluyor. Ben 30 cm.lik yuvarlak borcam kabında yaptım. 8 dilimlik hafif kalın harika lezzette bir pizza oldu. Eğer daha büyük bir fırın tepsisinde yaparsanız daha fazla dilimli ve daha ince bir pizzanız olacaktır. İşte tarifim;

PİZZA CARNİVORA

Pizza, İtalya'da ve söylentilere göre savaş zamanı İtalyan kadınların yokluk nedeniyle, yaptıkları hamurun üstüne evlerinde olan bulabildikleri malzemeleri atarak yaptıkları bir yiyecektir. Daha sonra İtalya'dan dünyaya yayılmış ve dünya çapında sevilen bir yiyecek olmuştur.
Ben de her ne kadar kilo sorunlarım yüzünden her zaman yiyemesem de pizzayı seven birisiyim. Genelde dışarıdan sipariş vererek işin birazcık kolayına kaçsam da evde yapılan pizzanın tadına doyum olmadığını çok iyi biliyorum. O yüzden fırsat buldukça tıpkı İtalyan kadınların yaptığı gibi evde o anda bulabildiğim tüm malzemelerden az çok koyarak harika pizzalar yapıyorum.
Pizza yapımında önemli olan temel pizza hamurunu hazırlamaktır.
Pizza temelde 3 malzemeden oluşur. Hamur , domates sosu ve peynirdir. Bu ana malzemeleri hazırladıktan sonra üstüne koyacağınız malzemeler tamamiyle sizin damak zevkinize hitap eden şeylerdir. 
Birde hamur için söyleyeceğim birkaç hatırlatma olacak. Hamuru yaparken kireçli çeşme suyu kullanmayın. Oda sıcaklığında ki hazır damacana su idealdir. 
Ayrıca hamuru yoğururken çok fazla yoğurmayın. Hızlı yoğurmayın. Hamura nazik davranın :)) Yoksa sert bir hamurunuz olur.
Bugünkü tarifim olan pizza carnivora etli pizza anlamına geliyor. İşte tarifi.