Bitkilerle Sağlıklı Yaşam etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Bitkilerle Sağlıklı Yaşam etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Perşembe, Mart 05, 2020

HAVUÇ TARATOR TARİFİ

Lezzetli ve çok kolay bir salata tarifi. Meze olarak ta ikram edebilirsiniz. Havucun yararları düşünüldüğünde sofralarınızdan kesinlikle eksik etmeyin diyeceğim çok lezzetli bir havuçlu tarif.
Videolu tarifi ile birlikte, aşağıya açıklamalı tarifini yazacağım.
Kesinlikle tavsiye ediyorum yapın ve keyifle yiyin.
Havuç Tarator Nasıl Yapılır?
3-4 kişilik
Havuç tarator nasıl yapılır, Havuçlu tarifler, Yoğurtlu Havuç Salatası, glutensiz tarifler,
  • 3 iri boy havuç (4 te olabilir)
  • 3 yemek kaşığı normal veya süzme yoğurt
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 5-6 adet ceviz içi
  • 1 diş sarımsak

Havuçları rendeleyin.
Tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısınınca havuçları ve 1/2 çay kaşığından az tuz ilave edin.
Karıştırarak 5-6 dakika soteleyin.
Ateşi söndürüp ılımaya bırakın.
Yoğurdu bir kaba alın. ezilmiş sarımsağı ekleyin. 1/2 çay kaşığından az tuz ekleyin.
Havucu katın.
Ezilmiş cevizi katıp karıştırın.
Havuç tarator hazır.
Afiyet olsun.
NOT: Normal yoğurt katacaksanız önceden bir kaba koyun. Bekledikçe suyu çıkacaktır. Suyunu süzün. 
Süzme yoğurt kullanacaksanız çok katı ise 2-3 yemek kaşığı su ekleyerek biraz yumuşatın.

Çarşamba, Şubat 13, 2019

Kişniş Otu Nedir? Faydaları ve Zararları Nelerdir?

Kişniş, Kişniş Otu, Kişnişin faydaları nelerdir? Kişniş Tohumu, Aşotu, Kişniş Nedir, Taze Kişniş, Aşotu Çorbası, Kişniş Kişniş Hangi Yemeklerde Kullanılır?

Aslında bu yazımı yıllar evvel yazmalıydım diye düşünüyorum. Neden yazmadığımı da bilmiyorum. Neden bahsediyorsun dersenizBugünkü yazımın konusu bloguma ismini veren Kişniş bitkisi.

Şimdi düşünüyorum da ilk yazımı bu güzel bitkiye ayırmalıydım. Kesinlikle hak etmişti :)
Neyse en azından şimdi bu sağlıklı ve lezzetli bitkiyle ilgili bildiğim ve araştırarak bulduğum bütün bilgileri sizlerle paylaşacağım. Evet hadi başlayalım.

Perşembe, Temmuz 26, 2018

Mucizevi Tahıl Chia Tohumu Nedir, Faydaları Nelerdir?

Chia nedir?, Chia tohumu, Chia'lı tarifler, Mucizevi tohum, sağlıklı


Merhabalar; bugün sizlere mucizevi tahıl, süper tohum, sağlıklı besin, enerji kaynağı gibi birçok övgüler alan CHİA'yı tanıtacağım.

Chia Tohumu Nedir?

Chia, yaklaşık 1 metre boyunda, mor veya beyaz çiçekler açan sıcak iklim koşullarında yaşayan bir bitki. Meksika ve Guatemala'ya özgü nane ailesinden çiçekli bir bitki. Kolay yetiştirildiği için artık sıcak iklimli birçok ülkede yetiştirilmeye başlandı.

Salı, Şubat 21, 2017

AYVALI ADAÇAYI

Adaçayı, Sağlıklı içecekler, Şifa, Bitki çayı, çay tarifleri, sıcak, Kişniş, Otu
Dünyada en çok çay tüketen ülkeler arasında 1. sırada olduğumuzu biliyor muydunuz? Genellikle siyah çay içmeyi seven insanlarız. Şöyle demli bir çay ve yanında toz şeker veya kesme şeker. Ben de bir zamanlar demli çay içerdim. Taki kansızlık nedeniyle çay içmem yasaklanana kadar. Ama bu yasak bile beni maalesef durduramadı. Çok açıkta olsa çay içmeye devam ettim. Sonrasında "sağlıklı olmak" adına çay tercihlerim arasına yeşil çayı ekledim. Özellikle ister yeşil ister siyah çay olsun. Çayıma karanfil eklemeyi çok severim.
Kendimi yorgun ve hasta hissettiğimde çayıma zencefil eklemeyi, kuşburnu hatta ayva, elma eklemeyi çok seviyorum.
Tarçın da katarım ama çok baskın tadını sevmiyorum. Kışın soğuklarda insanı ferahlatan içecek olarak çayı tek geçerim. Damak tadınıza göre içine istediğiniz malzemeleri katabilirsiniz. 
Tabi bu kadar çaydan bahsedince tarifimin çayla ilgili bir içecek olduğunu anlamışsınızdır. Güzel, ferah sıcacık bir çay tarifi vereceğim. İşte tarifim:

Pazartesi, Kasım 28, 2016

Brokolinin Faydaları


Brokoli, nedir, faydaları, nelerdir, sağlıklı yaşam, sağlıklı tarifler, Kişniş, Blog
Konu brokoli olunca çok fazla övgü dolu sözler duyacağımı sanmıyorum. Genelde sevilmeyen, özellikle çocuklara zorla yedirilen bir sebze. Ben bunun nedeninin biraz lezzetsiz oluşundan çoğunlukla ise kokusundan olduğunu düşünüyorum. Çoğu kış sebzesi gibi pişirilirken ağır bir kokusu var. Ben de evde buram buram kokan kükürt kokusundan pek haz etmesem de bu sebzelerin yararlarını ve mutlaka tüketilmeleri gerektiğini bildiğim için pişiriyorum. Brokoli hakkında şöyle ayrıntılı bir araştırma yaptıktan sonra bu mis kokunun bizim evde haftada en az 1 kere kokacağını rahatlıkla söyleyebilirim :) Neyse fazla uzatmadan faydalarını sizlerle paylaşayım.

Pazartesi, Nisan 18, 2016

KAYA KORUĞU SALATASI

KAYA KORUĞU, SALATASI, TARİFİ, SAĞLIKLI, GLÜTENSİZ, VEJETARYEN, YÖRESEL, TARİFLER

KAYA KORUĞU SALATASI TARİFİ

4 kişilik
Malzemeler:

  • 2 bağ kaya koruğu
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1/2 limonun suyu
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı sirke
  • 2 çay kaşığı tuz

Kaya koruğunun yapraklarını ve körpe dallarını ayıklayın. Bolca yıkayın. Süzün. Su kaynatın. İçine sirkeyi ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyin. Kaya koruğunu katın. 5 dakika kadar haşlayın. Süzün. 

KAYA KORUĞU, SALATASI, TARİFİ, SAĞLIKLI, GLÜTENSİZ, VEJETARYEN, YÖRESEL, TARİFLER, KİŞNİŞ
Sosu için sarımsağı ezin. zeytinyağı ve tuz ile limon suyunu ekleyin. İyice karıştırın. 1 saat kadar sosu çekmesi için dinlendirin.
Afiyet olsun.
NOT: Kaya koruğu normalde ekşimsi bir ottur. O yüzden özellikle limonu ve tuzu dikkatli kullanın. Gerekirse limonun önce yarısını katıp dinlendirin. Tadına bakıp biraz daha limon suyu ekleyin.

Perşembe, Şubat 05, 2015

KİNOA NEDİR? FAYDALARI NELERDİR?

Kinoa, Nedir, Faydaları, Nelerdir, Bitki, salata, Kişniş Otu, Sağlıklı
Son zamanlarda ismini o kadar sıkça duyup çok merak etmeme rağmen düne kadar denemediğim bir yiyecekti. Geçenlerde ne yemek yapsam diye düşünürken markette Dimyat marka kinoayı görünce, kinoa alıp onunla bir şeyler yapayım dedim. Herkes salatasından bahsediyor. Salatasını araştırırken çorbadan, salatasına, müsli olarak hazırlanışından pilavına kadar her türlü yemek yapımında kullanıldığını gördüm. Un haline de getirilip kullanılabiliyormuş. Ben de ilk olarak pilavını yapmaya karar verdim. Diğer tarifleri de deneyerek sizlerle paylaşacağım. 
Bugün sizlere patlıcanlı kinoa pilavının tarifini vermeden önce bu bitkinin mucizevi sayılmasının ve tüm dünyada çılgınca tüketilmesinin nedenlerinden bahsetmek istiyorum.
Kinoa, bundan 4000 - 7000 yıl evvel İnkalar tarafından yetiştirilen ve bilinen  bir bitki. Onların en büyük ve bolca tüketilen besinlerinin başında geliyormuş. Bilim adamları uzun ve sağlıklı yaşam konularında mayaların yaşamları hakkında araştırmalar yaparken kinoayı bulmuşlar.
Kinoanın tadı ve görüntüsü bulgura benziyor. Sarımtrak, kahverengi ve kırmızı çeşitleri var.  Süt, yoğurt, et gibi hayvansal gıdalarda bulunan amino asitler  barındırıyor. Hele filizlendirilmişse etten bile daha kıymetli protein emilim gücü var deniliyor.
Ayrıca buğdaydan 2 misli ve pirinçten de çok daha fazla tahıl içeriyor. (Bu da demektir ki bundan sonra mutfağımın baş tacı gıdası olacak.)

Cumartesi, Eylül 27, 2014

MAŞ FASULYESİNİN FAYDALARI

Maş fasulyesinin faydaları, Maş fasulyesi nedir, Maş, fasulye, Kişniş, otu

MAŞ FASULYESİNİN FAYDALARI:

Maş fasulyesi, yeşil mercimek renginde ama ondan biraz daha küçük ve yuvarlak bir sebzedir. Minyatür bezelyeye de benzer. Cin börülcesi adıyla da bilinir. 
Toroslarda çok fazla yetiştirilir. Genelde Güney Doğu Anadolu Bölgesinde daha fazla tanınır. Özellikle salatası, piyazı, çorbası, köftesi yapılarak tüketilen çok faydalı bir sebzedir. Ancak ülkemiz genelinde çok fazla tanınmamakla birlikte yeni yeni tüketilmeye başlanmıştır.
Maş fasulyesi, çimlendirilerek soya filizi gibi salatalarda da kullanılabilmektedir. Çok lezzetli ve sağlıklı bir yiyecektir.
Yine suda beklettikten sonra tavada kavurarak çerez olarak ta yenmektedir.

Pazartesi, Ocak 20, 2014

PANCARIN FAYDALARI

PANCAR NEDİR, FAYDALARI NELERDİR, SAĞLIKLI,

PANCARIN FAYDALARI NELERDİR?

Pancarın 2 çeşidi vardır. Şeker pancarı ve Kırmızı pancar. Şeker pancarı adından da anlaşılacağı gibi şeker yapımında kullanılıyor.
Kırmızı pancar ise benim burada bahsedeceğim , sofralarımızda tükettiğimiz ıspanakgillerden ve toprak altında ki yumrularını kullandığımız şifa deposu bir sebze. Yemeklerde, salatada ve turşusunu yaparak tükettiğimiz bir besin. (Bu arada turşusunu 10 gün evvel yaptım. Yarın kontrol edip sizlerle paylaşacağım.)

Perşembe, Aralık 05, 2013

TARÇININ FAYDALARI


TARÇIN, FAYDALARI, SAĞLIKLI YAŞAM, KİŞNİŞ OTU, ANTİOKSİDAN

TARÇIN:

Tarçın, defnegiller den  yaprağını hiç dökmeyen aromatik kokulu bir bitkidir. Ana vatanı güney ve güney doğu Asyadır. Dünyanın en eski baharatlarından birisidir. Milattan önce 3000 yıllarında Çinliler tarafından kullanıldığı biliniyor. 
Tarçın ağaçlarının kullanılan kısmı aslında gövde ve dal kısımlarındaki kabuk kısmıdır. Ama meyveleri de tarçın gibi kullanılabiliyor
Tarçının bir çok yararı var. Mucize gibi bir bitki. Kokusu ve tadının hoş olması nedeniyle de rahatlıkla tüketebileceğiniz bir baharat.

Salı, Ekim 01, 2013

KIZILCIK VE FAYDALARI

KIZILCIK, NEDİR, FAYDALARI, NELERDİR, ANTİOKSİDAN, SAĞLIKLI, KİŞNİŞ

KIZILCIK

Kızılcık, çalı şeklinde ve sarı çiçekleri olan, 5-6 metreye kadar büyüyen bir bitki. Şubat ve Mart aylarında sarı küçük çiçekler açar. Sonrasında bu çiçekler kırmızı eliptik ekşimsi meyvelere dönüşür.Bildiğim kadarıyla marmeladı, şerbeti, hoşafı ve birde tarhanası yapılır. Bu arada ağaç gövdesi ve dallarından baston ve sopa yapıldığı gibi yaprakları da boya yapımında kullanılır.

Pazar, Mart 24, 2013

BESİNLERİN KALORİ DEĞERLERİ

Bugün, besinlerin kalori değerlerini yazmaya karar verdim. Her ne kadar şu anda diyet yemekleri tariflerine ağırlık verememiş olsam da, zamanla kalori miktarlarını da belirterek tarifler vermeye  ve sağlıklı bir yaşam sürdürebilmeniz için, beslenmenize yardımcı olacak bilgileri sizlerle paylaşmaya başlayacağım. Zaten, besinlerin yararları ve zararları hakkında bilgiler vermeye başlamıştım. Şimdi onlara ek olarak kalori değerlerini vereceğim. Beslenmede kalori değeri çok önemlidir. Bazen az miktarda yemek fayda vermez. Çünkü yediğiniz besinin kendisi küçük ama kalorisi çok büyük olabilir. Eksik olanları da zaman zaman ekleyerek umarım her aradığınız besinin kalori değerini bulmanıza yardımcı olurum.  Ayrıca bazı değerlerde 5 ile 10 kalori arasında oynamalar olabilir. Bilginize.

Salı, Mart 05, 2013

KARNABAHAR HAKKINDA HERŞEY

KARNABAHARIN FAYDALARI, SEBZE, SAĞLIKLI BESLENME,

Karnabahar; Turpgillerden, yaprakları koyu yeşil olup, lahanaya benzeyen, ana gövdesi ise çiçeksi etli bir sebzedir. Lahanaya benzer çünkü lahananın çiçek saplarının kısalıp, etlenmesiyle lahanadan türemiştir.

Doğu Akdeniz Bölgesi bitkisidir. İlk kez İngiltere ve Fransa'da ortaya çıktığı sanılıyor. Ülkemizde kış bitkisi olarak bilinse de yazın yetiştirilen türleri de vardır.
Fosfor deposudur. B1, B2, B3, Kalsiyum, A, C, Potasyum, Fosfat ve Demir bakımından zengindir.
Haftada bir kaç kere tüketilmesi faydalıdır.
En makbul olanı başı yani çiçekleri sık olanıdır.
100 gr. karnabaharın içerdiği besin değerleri şöyledir: 27 kalori; 2,7 gr. protein; 5,2 gr. karbonhidrat; 0,2 gr. yağ; l gr. lif: 56 mgr. fosfor; 0 kolesterol; 21 mgr. kalsiyum;  295 mgr. potasyum: 60 IU A vitamini; 0.7 mgr. demir: 0,09 mgr. B1 vitamini; 0,08 mgr. B2 vitamini; 0,6 mgr. B3 vitamini ve 55 mgr. C vitamini.

Pazar, Aralık 02, 2012

YEŞİL MERCİMEĞİN FAYDALARI

Yeşil mercimek, lentil, yararları, faydaları, kişniş, sağlıklı yaşam
Yeşil Mercimek, baklagiller familyasından Mart-Nisan aylarında yetişen, Akdeniz bölgesinde yetiştirilen çok yararlı bir bitkidir. Tam bir lif deposudur. Glisemik endeksi düşük olduğu için insülin direncini yükseltmeyen harika bir karbonhidrattır. Sindirimi uzun sürdüğü için uzun süre tokluk verir. İçinde A, B1 ve B2 ile C vitamini bulunur. Yine içinde bulunan esculin ve choline adlı maddeler nedeniyle tansiyonu dengeleyici özelliği vardır. Ayrıca Potasyum, karbonhidrat, fosfor ve kalsiyum bulunur. 100 gr. mercimek 314 kaloridir.

Pazartesi, Kasım 26, 2012

KUŞBURNUNUN FAYDALARI

KUŞBURNU, NEDİR, FAYDALARI, NELERDİR,  REÇEL, KİŞNİŞ
Bu siteyi kurduğumda amacım;  tariflerimi ama öncelikle değişik ve  genelde çok fazla tanınmayan lezzetleri denemek ve sonrada sizlerle paylaşmaktı.
Sonra biraz zaman geçti. Biriktirdiğim ya da yeni aldığım dergilere, kitaplara göz gezdirip ilginç tarifler ararken gözüme Türk ve Dünya mutfağının bilinen ve çok beğenilen tarifleri ilişmeye başladı. Bunları da yapıp paylaşmalıyım dedim.
Sonra biraz daha vakit geçmeye ve yeni tarifleri bulup yapıp, paylaşmaya iyice ısınınca aklıma başka fikirler geldi.
Mutfağa ve yemek yapmaya fazla zaman ayıramayan ya da mutfağa tamamen yabancı olup yeni yemek yapmayı öğrenenleri düşünmeli, onlara da yardımcı olmalıyım. En iyisi bir de mutfak okulu köşesi açayım dedim. Derken blogumun  kategorileri gittikçe çoğalmaya başladı ve bugün  aklıma bir şey daha geldi. Neden bir de sağlık köşesi olmasın. Yediğimiz onca besini neden daha yakından tanımayalım. Faydasıyla ya da zararlarıyla onlar hakkında her şeyi neden araştırıp okuyucularımla paylaşmayayım dedim.
Böylelikle bugün Sağlık Köşem doğmuş oldu. Bu köşeye, bugün Kuşburnunu tanıtarak başlayacağım. Araştırdıkça bu köşeye yeni besinler hakkında bilgileri ekleyeceğim. Sizlerden ricam, ara sıra kategoriler kısmından girerek takip etmenizdir. Çünkü tek yazı üzerinden yani bu yazının devamı olarak yazacağım. Umarım hoşunuza gider.