Meyveli Prenses Tatlısı

Yine dayanamadım irmikli bir tatlı yaptım. :) Hakikaten takıntılıyım. Tatlı olsun ama içinde irmik de olsun. Basit ve lezzetli bir sütlü tatlı tarifi. O yüzden kesinlikle beğeneceğinizi biliyorum.
tatlının tarifini aşağıya yazacağım. YouTube kanalımda yayınladığım videosunu da ekleyeceğim. İkisinden de yararlanabilirsiniz.
Ama özellikle kanalıma davet ediyorum. Umarım davetimi kırmaz ve gelirsiniz. Gelmişken abone olup, zili aktif hale getirirseniz çok sevinirim. Yorumlarınızı da esirgemeyin lütfen :)

CEVİZLİ PORTAKAL KABUKLU İRMİK HELVASI

Korona günlerinde hayatın nasıl dayanılmaz hal aldığını hepimiz çok yakından biliyor ve yaşıyoruz. Evde kapalı kalmaktan, sevdiklerimizle olamamaktan kötü ne olabilir diye düşündüğümüz o kadar sık zamanlar oluyor ki. Bende bu şekilde düşünüp karalar bağlayıp bir depresyondan ötekine geçip dururken daha acı ve kötü şeyin sağlığından olmak veya sevdiğin insanları bir daha göremeyecek şekilde kaybetmek olduğunu yakın zamanda yaşayarak öğrendim.

Babam, kanser gibi bir illetten, 1 ay içinde gözümüzün önünde eriyerek göçüp gitti. Bir yandan dünyayı tepetaklak eden lanet bir virüsle uğraşırken bir yandan elimizden bir şey gelmeden çaresizce babamın ölmesini seyrettik. Ne kadar acı bir şeymiş.

Evet ölüm her canlının kaderinde yaşayacağı bir olay. Bundan kaçış yok. Ama yine de sevdiklerine, tanıdıklarına gelsin uğrasın istemiyorsun.
Duygularımı sizlerle paylaşmamın nedenine gelince, şimdi videosunu yayınlayarak tarifini vereceğim İrmik Helvasını babamın rahmetli oluşunun 7. gününde yaptık. Maalesef korona yüzünden evde izole olduğumuz için, komşu veya akraba kimseyi çağıramadık. Annem ve kız kardeşimle helvamızı kavurduk. Ben baki kalsın ve her zaman hatırlansın istedim ve videosunu çektim. Umarım beğenir ve babam ve tüm ölmüşlerimiz için dua edersiniz.

HAVUÇ TARATOR TARİFİ

Lezzetli ve çok kolay bir salata tarifi. Meze olarak ta ikram edebilirsiniz. Havucun yararları düşünüldüğünde sofralarınızdan kesinlikle eksik etmeyin diyeceğim çok lezzetli bir havuçlu tarif.

Videolu tarifi ile birlikte, aşağıya açıklamalı tarifini yazacağım.

Kesinlikle tavsiye ediyorum yapın ve keyifle yiyin.

Havuç Tarator Nasıl Yapılır?
3-4 kişilik

• 3 iri boy havuç (4 te olabilir)
• 3 yemek kaşığı normal veya süzme yoğurt
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5-6 adet ceviz içi
• 1 diş sarımsak

Havuçları rendeleyin.

Tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısınınca havuçları ve 1/2 çay kaşığından az tuz ilave edin.

Karıştırarak 5-6 dakika soteleyin.

Ateşi söndürüp ılımaya bırakın.

Yoğurdu bir kaba alın. ezilmiş sarımsağı ekleyin. 1/2 çay kaşığından az tuz ekleyin.

Havucu katın.

Ezilmiş cevizi katıp karıştırın.

Havuç tarator hazır.

Afiyet olsun.

NOT: Normal yoğurt katacaksanız önceden bir kaba koyun. Bekledikçe suyu çıkacaktır. Suyunu süzün. 

Süzme yoğurt kullanacaksanız çok katı ise 2-3 yemek kaşığı su ekleyerek biraz yumuşatın.

HAVUÇLU MOZAİK PASTASI

En sevdiğim ve en kolay tariflerden birisi. Havuç o kadar çok yakışıyor ki. Gerçi bu pastayı elma, ayva ve bal kabağı ile de yapmışlığım var. Bal kabağı nefis oluyor. Yani istediğiniz sevdiğiniz bir meyve ile yapabilirsiniz. 

Videolu tarifini YouTube kanalım olan Şafaktan Kolay Tarifler kanalıma ekledim. Tabi buraya da koyacağım. Diğer videolarım için kanalıma beklerim. Abone olursanız çok sevinirim.Evet artık tarife geçeyim.

Peynirli Cevizli Sarıyer Böreği

Mersin'de yazlık evimdeyim. Küçük bir arka balkonum var. Öğleden sonra gölge oluyor ve hafif bir rüzgar esiyor. Çok keyif aldığım bir yer. Her gün balkonda yerimi alıyorum. Masamda kahvem, kitabım ve bulmacam beni bekliyor. Keyif kahvemi yudumlarken ya bulmacamı yada kitabımı okuyorum. Karşıda Akdeniz bütün güzelliği ile yerde serinlikle mest olmuş kedilerim Cücü ve Pantuf ve benim için zamanın durduğu huzurun benliğimi sardığı birkaç saat. Gerçekten kendime geldiğimi yaşadığımı hissediyorum.

Araya bazen bilgisayarımı da sıkıştırıyorum.  Sizlerle yeni tarifler paylaşmak, Bloğumda ya da YouTube kanalımda ki yorumlara cevap vermek için.
Biraz evvel YouTube kanalım Şafaktan Kolay Tarifler de börek tarifi paylaştım. Hemen buraya da ekleyeyim dedim. Umarım beğenirsiniz. Yorumlarınızı, önerilerinizi bekliyorum.

Cevizli Kadayıf Tarifi

CEVİZLİ KADAYIF TATLISI

8 Kişilik

Malzemeler:

• 500 gram çiğ tel kadayıf
• 300 gram tuzsuz tereyağı veya sadeyağ
• 250 gram ceviz içi

Şerbeti İçin:

• 1 kg. toz şeker
• 1 litre su
• 1 çay kaşığı limon suyu

Ceviz içini ince parçalar halinde parçalayın. Tereyağını eritin. Şerbeti hazırlamak için toz şekeri ve suyu bir tencereye koyun ve kaynamaya başlayınca altını biraz kısıp 25 dakika kadar kaynatın. Sonra limon suyunu ekleyip, bir dakika kadar kaynatıp ocağı kapatın.
Fırını alt-üst programına ve 175 dereceye ayarlayın.

Bayat Ekmek Tatlısı

Evdeki bayat ekmekleri değerlendirmek için harika bir yöntem. Aslında sucuklu ve peynirli bir şeyler yapacaktım ama son dakika tatlı krizim tutunca bu muhteşem tatlı ortaya çıktı. İlk ılıkken tattım. Güzeldi ama buzdolabında geceye kadar bekledikten sonra bir de sabah tattığımda lezzeti harika olmuştu. Eğer yapacaksanız mutlaka buzdolabında 6-10 saat bekletip sonra yiyin. Çok beğeneceksiniz. İçine evde bulunan malzemelerden kattım. Bayramdan kalma beyaz ve sütlü çikolatalar, biraz damla çikolata sonra hurma ve kuru üzümle biraz ceviz. Sonuç muhteşem bir tatlı oldu. Üstü çıtır içi ise yumuşacık. Ha bu arada  bu tür tatlılara ekmek pudingi veya bayat ekmek suflesi de deniliyor.

KAKAOLU CEVİZLİ ŞEKERPARE

Bayramda yaptığım tatlıydı. Biraz vaktimin kısıtlı olmasından,  biraz tembelliğimden yazamamıştım. Çok lezzetli olduğu ve ikram ettiğim herkes beğendiği için geç de olsa sizlerle paylaşmak istedim.

Kakaolu Şekerpare Nasıl Yapılır?

Kaç Kişilik?

24 adet 8-12 kişilik

Malzemeleri:

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket (250 gram) tereyağı
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Şerbeti İçin :

• 3 su bardağı su
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1/4 limonun suyu

Baklava Yufkasından Cevizli Tahinli Rulo Çörek

24 parça
Malzemeler:

Çerkes (Çerkez) Tavuğu

Uzun zamandır vermeyi istediğim bir tarifti. Nihayet dün aklıma geldi. Yaptım. Güzel oldu. Ben içine ceviz giren her şeyin güzel olacağına inanıyorum. Çerkes tavuğunda da bolca ceviz var.

İsminden de anlaşılacağı gibi Çerkeslere özgü bir yemek. Unla yapılanına Şıpsi deniliyor. 
Çerkes tavuğunun yapılışında ufak değişiklikler olabiliyor. Ben iki türlüsünü de yaparak lezzet kontrolü yaptım. Birinde tavuk parçaları didiklenip servis tabağına yayılıyor ve boza kıvamında hazırlanan cevizli ekmekli malzeme üstüne dökülüyor. Kırmızı biberli yağ gezdiriliyor.
Diğerinde ceviz, ekmek içi ve tavuk etinin büyük bölümü boza kıvamına getirilip, kalan tavuk etleri iyice didiklenip, bu bulamaca katılıyor. Çoğunluk kararıyla 2. tarifi daha lezzetli bulduğumuz için size bu tarifi vereceğim.

Baklava Yufkasından Peynirli Cevizli Börek

Hem hafta sonu kahvaltısı için güzel bir şey yapayım dedim. Hem de yeni lezzetli bir tarif vermek istedim. 

Ne yapayım diye düşünürken canım arkadaşım Yasemin'in mutlaka yapman gereken harika bir tarif deyip önerdiği baklava yufkasından cevizli ve peynirli börek aklıma geldi. Yaptım. Lezzeti gerçekten dediği kadar varmış. Çıtır çıtır bir börek oldu. 

Ben son iki ruloyu, ayrı malzemeyle yapıp nasıl olacaklarını denemek istedim. Trabzon tel peyniri vardı. Çok yağlı ve kaşar peyniri gibidir. Onunla denedim. Bir ruloyu da tel peynir ve sucuklu denedim. Tek kelimeyle hepsi de bir harika idi. Dün yaptım ve bugün hala aynı çıtırlıkta idi. Mutlaka ama mutlaka deneyin derim. Favoriniz olacak. Yasoş'um tarif için çok teşekkürler.

Bülbül Konağı

Ramazan bayramı gelmişken şerbetli bir tatlı tarifi daha vereyim dedim. Tabi bayrama yetişebilmesi için en geç 1 gün evvelden vermem gerekiyordu ama zamanımı iyi kullanamadığım için yetiştiremedim. Tatlıyı yaptım ama yayınlamaya geç kaldım. Artık bir daha ki Bayramda yapmanız umuduyla tarifi veriyorum. Bülbül konağı  ya da diğer adıyla bülbül yuvası veya cevizli tatlı basit bir tatlı sayılır. Çünkü incecik yufka açma olayı yok. 1-1,5 saat içinde hazırlayacağınız bir tatlı. Geçmiş Ramazan Bayramınızı kutlayarak hemen tarifime geçiyorum. Umarım beğenirsiniz.