Nefis Ötesi Bir Tat! Kedi Dilli Profiterol Tarifi

Merhabalar, bugün çok lezzetli bir tatlı tarifi vereceğim. Kedi dilli Profiterol ya da diğer adıyla yalancı profiterol. Adı ne olursa olsun çok lezzetli bir tatlı. Kısa sürede kolayca yapıyorsunuz.

Mevsim Meyveli Pavlova Tarifi, Nasıl Yapılır?

Klasik bale tarihinin en iyi balerini olarak gösterilen Anna Pavlova'nın şerefine üretilmiş Pavlova tatlısını hiç denemiş miydiniz? Rus balerin Anna Pavlova'ya yaraşır biçimde ortaya çıkarılan bu narin, zarif ve kırılgan tatlıyı denemek için buyrun!

NAR SOSLU MOZAİK TART TARİFİ

NAR SOSLU MOZAİK TART TARİFİ
8 kişilik
Malzemeler:

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1,5 su bardağı un
• 1,5 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu

Kreması İçin

• 300 ml krema
• 320 gram beyaz çikolata 

Nar Sosu İçin:

• 2 su bardağı Nar suyu(4 adet Nar)
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı su

ÇİLEKLİ RULO PASTA

ÇİLEKLİ RULO PASTA
Malzemeler:

• 4 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un 
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Kreması için:

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı un (silme yemek kaşığı)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya

Üzeri için:

• Krem şanti
• 1 su bardağı süt
• 6-7 adet çilek

Yumurtaları çırpın. Toz şekeri ekleyin. İyice köpürene kadar çırpın. 

Unu, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayın.

Önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında 10 dakika pişirin.

Fırından çıkarıp başka bir tepsiye yağlı kağıt serip üzerine ters çevirin.

Pişirdiğiniz yağlı kağıdı kekten dikkatlice çıkarın.

Kekin kenarları sertleşmiş kısım var ise birazcık kesin.

Sonra alta serdiğiniz yağlı kağıttan yararlanarak keki hafifçe rulo yapın. Bu şekilde soğumaya bırakın.

O sırada kremayı hazırlayın. Tereyağı hariç tüm malzemeyi bir tencerede pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kaynayınca 1-2 dakika kadar pişirin. Ocağı kapatıp tereyağını ekleyin. Pürüzsüz olana kadar mikserle çırpın.

Krema soğurken krem şantiyi 1 su bardağı süt ile çırparak hazırlayın. Buzdolabına koyun.

Rulo sardığınız keki tekrar açın. Üzerine kremayı yayın.

Dilimlediğiniz çilekleri kenar kısmına yerleştirip rulo haline getirin.

Her tarafını krem şanti ile kaplayın. Çilekle süsleyin.

Buzdolabında bir kaç saat veya mümkünse 1 gece bekletin.

Nefis Çilekli Rulo Pasta hazır. Soğuk servis edin.

Afiyet olsun.

"TİRAMİSU TARİFİ"

TİRAMİSU NASIL YAPILIR? 

Hazır kekle ve labne peyniri ile kolayca tiramisu hazırlayabilirsiniz. En basit tarifi bu tarif. Orijinalinde kedi dili ve mascarpone peyniri kullanılıyor. Ama inanın ikisi de çok lezzetli oluyor. İkisinin yapımı da çok kolay. En sevdiğim tatlıların başında geliyor.

ÇİKOLATALI TART TARİFİ

 Milföy hamuru her zaman için kurtarıcı malzemem olmuştur. Bence her buzdolabının bir köşesine birkaç tane saklamak lazım. Acil bir şeyler yapmak gerektiğinde zamandan tasarruf ediyorsunuz. Hem zaten çok ta lezzetli oluyor. Çıtır çıtır lezzetli tatlılar tuzlular yarım saatte sofrada yerini alıyor.
Şimdi vereceğim tarifte keyifle yapacağınız milföylü bir tarif. İçinde ve serviste kullandığım çikolatalı ve labneli kremalar çok çok lezzetli. İsterseniz milföy yerine "tart" hamuru yapıp öyle de hazırlayabilirsiniz.

MUHALLEBİLİ İNCİRLİ CEVİZLİ KEK

MUHALLEBİLİ CEVİZLİ "KEK"
4-8 kişilik
Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 su bardağı ceviz içi
• 6-7 adet kuru incir

Fincan Tatlısı

Çok pratik bir tatlı olduğu için yapmak istedim. Evde bayramdan kalan çikolata vardı. İçine onlardan koyarım diye düşündüm. Sonra bir tane muz ve bir pakette kakaolu bisküvi vardı. Derken onları da ezip lezzetli toplar yaptım. Fincan tatlılarının içine bunları yerleştirdim. 

Sizler ister sade ister meyve koyarak veya benim gibi çikolata veya meyveli bisküvili toplar  yaparak koyabilirsiniz. Her türlü çok nefis olacaktır. Şekli de çok güzeldi. Çok beğendim. 

İşte tarifi:

"Fincan Tatlısı Tarifi"

12 Adet

Malzemeler:

• 3 su bardağı süt
• 3/2 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta 
• 100 ml krema
• 1 paket vanilya
• Hindistan cevizi (süslemek için)

Tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın. 5-6 dakika pişirin. Kaynarı çıkınca ıslattığınız fincanlara biraz koyun. Ortasına istediğiniz bir malzeme yerleştirin. Üzerini tekrar muhallebi ile doldurun. Soğuması için buzdolabında bir kaç saat bekletin.

Servis edeceğiniz zaman fincanı ters çevirip tatlıyı çıkarın. Hindistan cevizine bulayın. Üstünü meyveyle süsleyin. Servis edin.

Afiyet olsun.

KREMALI MİLFÖY KÜLAHLARI

KREMALI MİLFÖY KÜLAHLARI
6-8 kişilik
Malzemeler:

• 3-4 adet dikdörtgen milföy
• 250 ml. süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta 
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yumurtanın sarısı (Birisi milföye sürmek için)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya
• Arzuya göre çilek veya muz vs
• Üzerini süslemek için pudra şekeri

ÇİLEKLI MUHALLEBİLİ TART

Gülhan'cım yine harika bir "tart" yapmış. Kek, çilek ve muhallebi bir araya gelirde güzel olmaz mı :) Büyük bir keyifle yazıp sizlerle paylaşmak istedim. Artık kendisine ait "tarifleri" bir araya topladım. İsmiyle arayıp bulabilirsiniz. 

Siz de mutfakta maharetliyim, yaptıklarım çok lezzetli oluyor diyorsanız, tariflerinizi blogumda keyifle paylaşırım. Güzel bir foto ve tam ölçülerle tarifi göndermeniz yeterli. Hadi bekliyorum :)

GLÜTENSİZ UNLU CUPCAKE

Gülhan'cığımdan yine harika bir tarif daha. "Glütensiz" "cupcake" ler yapmış Bir güzelde süslemiş. Çok beğendim. Sizlerle paylaşmak istedim. İşte tarifi:

TRUF TARİFİ

Truf yapmak çok çok kolay. Çikolatalı ganajın soğutulup şekillendirilmesi ile hazırlanıyor. Gerisi sizin süsleme zevkinize kalmış İstediğiniz malzemelerle kaplayıp ikram edebilirsiniz.
ÇİKOLATALI TRUF TARİFİ

• 160 gram bitter ve sütlü çikolata
• 100 gram krema
• süslemek için hindistan cevizi, kakao, fındık, ceviz vs

1. Çikolatayı parçalayın.
2. Kremayı ısıtmak için bir kaba koyun. Isınınca (kaynamayacak) ocaktan alın. 
3. Çikolataları içine atın.Eriyene kadar karıştırın.
4.  Hafif soğuyunca buzdolabında bir kaç saat bekletin.
5. Katılaşan ganaja, ceviz büyüklüğünde yuvarlak şekiller verin.
6. İstediğiniz malzemeye bulayarak süsleyin.
7. Soğuk muhafaza edin.
8. Afiyet olsun.

NOT: Ben çok acı olmasın diye hem bitter hem sütlü çikolata kullandım. Siz damak zevkinize göre oranı değiştirebilirsiniz.

KREMALI MİLFÖY PASTA

Kremalı Milföy Pasta veya Napolyon Pasta, çok pratik olduğu için rahatlıkla yapabileceğiniz hem lezzeti hem de görseli güzel bir pasta. 

Geçen hafta yapmıştım. Sevgililer günü haftası için paylaşayım dedim. İsterseniz milföyleri kalp şeklinde yapabilirsiniz. Aslında ben de öyle yapacaktım ama nereye daldıysam bir baktım hepsini dikdörtgen pişirmişim :( 

Neyse böyle de çok güzel görünüyorlar diye tekrar yapmak istemedim. Sonuçta, bütün yaptığım tatlıları ben yiyorum. Ben hariç herkes sağlığı için tatlıdan uzak duruyor. Çok fazla misafir ağırlayan birisi de değilim. O yüzden tatlılar genelde bana kalıyor. Asosyal ve diyabet hastası Şafaktan ve tatlılar. Atom bombası gibi bir şey ve maalesef sağlığımı epey zorlamaya başladılar. Aslında uzun zamandır tariflerde, ağırlıklı olarak daha hafif ve sağlıklı paylaşımlar yapmayı düşünüp duruyorum. Sonra bir tatlı krizim tutuyor ve bir bakıyorum yine güzel ve bol şekerli tatlı tarifleri paylaşmaya başlamışım. 

Diyabetten dertli olanlarınız beni çok iyi anlıyordur. Beynim devamlı karbonhidratlı yiyecekler ve tabi ki en başta şekerli tatlılar yemem konusunda baskı yapıp duruyor. Ben de savaşıyorum ama çoğu zaman yenik düşüyorum. Bugün sabah kendimi iyi hissetmediğim için kan şekerimi ölçtüm. Her zamanki değerimden 60 puan yüksek çıktı. Resmen bir uyarı aldım. Şu anda akşam ve hala kendimi yorgun ve baş ağrısıyla sersemlemiş hissediyorum.

Ya şu yaptığıma bak. Harika bir pasta tarifi paylaşacaktım. Hem de Sevgililer Günü gibi sevgi dolu, aşk dolu, neşe dolu bir gün için yapılmış bir pastanın tarifini yazacağıma sıkıcı ve hastalık dolu bir yazı yazmış oldum. Neyse sizi dertlerimle sıkmadan tarife geçeyim. Geçmeden önce Sevgililer Gününüzü kutluyorum.

Ekler Pasta Tarifi

Geçenlerde paylaştığım Profiterol tarifini biliyorsunuz. İşte bu tarif aynı hamurdan ve kremadan yaptığım Ekler pasta tarifi. Aynı malzemeleri kullandım çünkü ikisinde de ortak malzeme kullanılıyor. Yani Şu hamuru ve iç dolgusu için pasta kreması ve üzerine çikolatalı sos.

PROFİTEROL

Bu lezzetli tatlıyı, yılbaşı gecesi için harika gideceğini düşünerek bir kaç gün evvelden yapıp, sizlerle paylaşmak istemiştim. Ama gel gör ki başından sonuna kadar her şey ters gitti. telefonumun kayıt alanı bitince video çekmek eziyet oldu. Çekiyor diye düşünürken aşamaları çekmediğini fark edince neredeyse ağlayacaktım. Ha bu arada tam tepsiyi fırına koyacağım sıra telefonumu hamurların üstüne düşürdüğümü de söyleyeyim. Hem telefon hem hamurlar mahvoldu. Ayrıca arada elektrik kesilmelerinin soktuğu sinir krizini de üstüne tuz biber oldu :)

Sonunda ya sabır diyerek bitirdim. Ama bu sefer de hava karardığı için zaten pek hoş bir ışıklandırmaya sahip olmayan evimde güzel bir fotoğraf çekemeyeceğimden ertesi güne kaldı. Ertesi gün fotoyu çektim ama alışverişe çıkmam gerektiği için sizlerle paylaşmaya vaktim olmadı. Derken yılbaşı gecesi geldi. Hazırlıklar nedeniyle paylaşamadım. Ve bugüne geldim. İnanın o kadar saçma sapan terslikler oldu ki, bu tarifi paylaşıp derin bir oh çekeceğim.

KREMALI KAŞAR PEYNİRLİ SUFLE

KREMALI KAŞAR PEYNİRLİ SUFLE

3 kişilik
Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 50 gram beyaz peynir
• 50 gram kaşar peyniri
• 3 yemek kaşığı krema

Beyaz peyniri parçalayın. Kaşar peyniri rendeleyin. 




Sufle kaplarına en alta beyaz peyniri koyun.
Peynirin üstüne kremayı koyun. Üzerine yumurta kırın. 
Çatalla karıştırın. Üzerine kaşar rendesini serpin.

Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında 15 dakika pişirin. İşte bu kadar. 
Sıcakken servis edin. Afiyet olsun.

Geçen pazar sabahı kahvaltı için hazırladığım bu tarifi çok beğendik. Ben peynirli ve peynirli kremalı hazırladım. Kremalı olanlar daha hafif olmuştu. Ama ikisi de çok lezzetliydi. Sizlere de öneriyorum. 15-20 dakika da hazırlanıyor. 

Yani bu lezzetli sufle pişerken siz de kahvaltı sofranızı hazırlamış olursunuz.

İsterseniz sucuk, salam veya pastırma gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. 

Sıcak servis etmeniz gerekiyor. Çünkü sufleler gibi beklediği zaman biraz sönüyor.

Kedi Dilli Piramit Pasta Tarifi, Nasıl Yapılır?

Piramit pasta epeydir bloguma  eklemek istediğim bir tatlıydı. Hem bütün tatlılar gibi çok sevdiğimden hem de çok pratik bir tatlı olduğu için. Normalde ve genellikle petibör bisküvi ile yapılan bir tatlı. Ben de o şekilde yapacaktım. Sonra aklıma evdeki kedi dilleri geldi. Acaba kedi dili bisküvi ile nasıl olur diye denemek istedim. Hem evde olan malzemeleri değerlendirmek hem de değişik bir malzemeyle nasıl olur öğrenmek adına yaptım. Harika yumuşacık bir tatlı oldu. Muz sevmeyen kızım bile kreması ve kedi dillerinin yumuşak kek kıvamındaki tadını çok sevdi. Size de tavsiye ediyorum.

BALKABAKLI TART

BALKABAKLI TART
6 kişilik
Malzemeler: 

• 250 gram un (yaklaşık 2 su bardağından 2 yemek kaşığı eksik)
• 125 gram tereyağı
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı toz şeker (20-25 gram)

KREMALI MANTARLI TAVUK

KREMALI MANTARLI TAVUK
4 kişilik
Malzemeler:

• 800 gram tavuk göğsü veya kemiksiz ızgara but
• 400 gram mantar
• 1 paket krema (200 ml)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 çay  kaşığı tuz
• 1/4 su bardağı su
• 3-5 yaprak fesleğen
• 5-6 dal frenk soğanı (isteğe bağlı)

Marine için:

• 1 yemek kaşığı hardal
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 veya 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Tavuk etini kuşbaşı doğrayın. (yağlı kısımlar varsa temizleyin) 

Marineyi hazırlamak için hardal, zeytinyağı, karabiber ve tuzu yayvan bir kapta karıştırın ve tavuk parçalarını katın. İyice karıştırıp yarım saat kadar bekletin. 

O sırada mantarların kabuklarını soyun. Büyük parçaları 2 veya 3 parçaya bölün. Sarımsakları ezin.

Tavaya sıvı yağı ekleyin. Isınınca mantarları ilave edin. Yüksek ateşte karıştırarak 2-3 dakika soteleyin. Sarımsakları ekleyin. 1 dakika kadar daha soteledikten sonra mantarları bir tabağa çıkarın.

Mantarları sotelediğiniz tavayı temizlemeden tavukları koyun. Yine yüksek ateşte pembeleşene kadar yaklaşık 6-7 dakika soteleyin. Arada karıştırmayı unutmayın. Kızaran tavuklara mantarları ekleyin. (mantar beklerken sulanmış ise suyunu süzün) 2-3 dakika da birlikte soteleyin. Kremayı ilave edin. Karıştırın. Suyu ve tuzu da ekleyip krema yoğunlaşana kadar 3-4 dakika pişirin. Ocağı kapatın. İncecik kıydığınız fesleğeni ekleyin. 1-2 dakika dinlendirdikten sonra ister sade pilav isterseniz makarna ile servis edin. Servis ederken ince kıyılmış frenk soğanı ile süsleyebilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun.

NOT: Tavuk etini marine ettiğimiz için yağsız kısmından seçin. Tavuk göğüs ya da kemikleri alınmış but güzel oluyor. Tuz ve karabiberin miktarı size kalmış.

Ayrıca ben kremayı biraz fazla çektirdim. Ama siz hafif sulu isterseniz öyle de çok güzel oluyor. 

Hatta isterseniz servis ederken üzerine parmesan peyniri veya kaşar peyniri rendeleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bayat Ekmek Tatlısı

Evdeki bayat ekmekleri değerlendirmek için harika bir yöntem. Aslında sucuklu ve peynirli bir şeyler yapacaktım ama son dakika tatlı krizim tutunca bu muhteşem tatlı ortaya çıktı. İlk ılıkken tattım. Güzeldi ama buzdolabında geceye kadar bekledikten sonra bir de sabah tattığımda lezzeti harika olmuştu. Eğer yapacaksanız mutlaka buzdolabında 6-10 saat bekletip sonra yiyin. Çok beğeneceksiniz. İçine evde bulunan malzemelerden kattım. Bayramdan kalma beyaz ve sütlü çikolatalar, biraz damla çikolata sonra hurma ve kuru üzümle biraz ceviz. Sonuç muhteşem bir tatlı oldu. Üstü çıtır içi ise yumuşacık. Ha bu arada  bu tür tatlılara ekmek pudingi veya bayat ekmek suflesi de deniliyor.