En Pratik Şerbetli Tatlılardan Vezir Parmağı Tarifi

Cevizli, irmikli vezir parmağı tatlısı hem yapımı kolay hem de en lezzetli şerbetli tatlıların başında geliyor. Şerbetli tatlıların ağır gelmesinden korkulur ancak vezir parmağı hem hafif hem de şerbetli olmanın özelliklerini taşıyor :) Kolay ve basit tatlı tarifi arıyorsanız, doğru yerdesiniz!

Vezir Parmağı Tatlısı Malzemeleri:

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1/2 su bardağı irmik
• 2,5 su bardağı un (1-2 yemek kaşığı daha gerekebilir)
• Çay kaşığının ucuyla tuz
• 1 çay kaşığı karbonat
• 3-4 damla limon suyu

İç malzemesi için:

• 1/2 su bardağı kıyılmış ceviz içi
• 1 çay veya tatlı kaşığı tarçın

Şerbeti için:

• 3 su bardağı toz şeker
• 3,5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Vezir Parmağı Tatlısı Nasıl Yapılır? 

1. Önce şerbeti hazırlayın. Malzemeleri 5-10 dakika kaynatıp soğumaya bırakın. 
2. Tatlı sıcak şerbet soğuk olmalı.
3. İç malzemeyi karıştırıp hazırlayın.
4. Hamuru için tüm malzemeleri katıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
5. 2-3 parçaya bölün. Her parçayı 1 cm kalınlığında açın. 
6. Yumuşak hamur olduğu için elinizle de açabilirsiniz.
7. Çay bardağını ile yuvarlak parçalar elde edin. Elinizle hafifçe bastırarak genişletip kenarına ceviz içi koyun. Rulo şeklinde sarın. 
8. Ebadı ve uzunluğu işaret veya orta parmağınız kadar olacak. Bütün hamuru aynı şekilde hazırlayın.
9. Tepsiye çok az aralıklı dizin. Epey çıkıyor. 50 adet kadar.
10. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
11. İlk kaynarı geçtikten sonra soğuk şerbeti gezdirin.

Bu tür şerbetli tatlılar ertesi gün yendiğinde çok daha lezzetli oluyor.

Afiyet olsun.