14 Mayıs 2017 Pazar

SUCUKLU KÖFTE

Beni takip ediyorsanız değişik tarifler yapmayı sevdiğimi biliyorsunuzdur. Bir kaç defa denediğim değişik bir köfte tarifi vardı. Normal köfte harcına sucuk katılarak daha lezzetli hale getirilip yapılıyor. Bir kaç ay evvel evde sucuk yapmayı  denemiştim. Tabi bağırsakla falan uğraşmayıp, streç folyoya sararak yapmıştım. Aslında ilk dememem olduğu düşünülürse çok lezzetli oldu. Ama baharat miktarı biraz fazla olmuş. Benim gibi çok fazla acı sevmeyen birisi için pek yiyebileceğim bir sucuk olmadı. Lezzetini kocama sorsanız tek kelimeyle çok lezzetli. Baharat harika. İnanılmaz sen mi yaptın diyerek sucuklu yumurtayı yedi bitirdi.
Sucuğun tarifini hala paylaşmadım. Böyle lezzetli olunca kendime güvenim geldi. Bağırsak alıp hem de baharat miktarını biraz değiştirip tekrar deneyeceğim. Sonra paylaşacağım.
Neyse gelelim tarifimize. Tarifte bu sucukları kullandım. Değişik tarifler seviyor iseniz tavsiye ederim. Deneyin. Köftenin içinde ağzınıza gelen sucuk parçaları değişik bir lezzet ve aroma veriyor.
SUCUKLU KÖFTE
4 kişilik
Malzemeler:
  • 500 gram kıyma
  • 1/2 kangal sucuk
  • 1 büyük kuru soğan
  • 1 adet yumurta
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
Sucuğu 2 cm'lik küpler halinde doğrayın. Kuru soğanı küçücük yemeklik doğrayın.
Bir kapta kıymayı, sucuğu, kuru soğanı, yumurtayı ve baharatları iyice karıştırıp yoğurun.
Çok az yağladığınız yapışmaz tavada kızartın. Bol yağda da kızartabilirsiniz. Damak zevkinize kalmış.
Patates kızartması veya püresi, pilav veya salata eşliğinde ikram edin.
Afiyet olsun.

6 Mayıs 2017 Cumartesi

Buzdolabının Yanına En Çok Yakışan Derin Dondurucu

Derin dondurucunun buzdolabının yanında durması gerektiğine inananlardanım. Hem pratik oluyor hem de birinden çıkardığını diğerine koyabiliyorsun. İşin estetik tarafı da var, dik ve dikdörtgen bir buzdolabının yanına, aynı şekle sahip bir derin dondurucu gerekiyor! Uğur Soğutma’nın UED 5170 DT A++ isimli modelini bu nedenle beğendim: Aynı bir buzdolabına benziyor.

Tek kapılı bir buzdolabı düşünün, UED 5170 DT A++ görünüm olarak buna benziyor. İçinde 5 tane şeffaf plastikten sepet var. Bu tasarım oldukça kullanışlı, çünkü içine koyduğunuz besinler daha derli toplu duruyor. Sepetler şeffaf olduğu için, dışarıdan baktığınızda bile içinde ne olduğunu görebiliyorsunuz. Dış kapağı rahatça açılıyor, bazı buzdolaplarında olduğu gibi kapakla güreşmeniz gerekmiyor! Buna rağmen mükemmel bir yalıtımı var. O kadar ki, elektrik kesilse bile derin dondurucu içindekiler 15 saat boyunca çözülmeden durabiliyor. Sık sık elektrik kesilen bir yerde yaşıyorsanız, en çok bu özelliğini beğeneceksiniz.

İçi oldukça geniş. Kullanma kılavuzuna göre, 170 litre iç hacmi var. Büyük boy bir buzdolabının neredeyse yarısı kadar geniş yani. Bir derin dondurucuya göre, oldukça yüksek bir kapasite bu. Kalabalık aileler bile rahatlıkla kullanabilir. Isı kontrol sistemi mekanik ve kapağı açar açmaz ulaşabiliyorsunuz. Ağırlığı ise yalnızca 46 kg. Kendi başınıza bile rahatça bir köşeden diğerine taşıyabilirsiniz. A++ enerji sınıfına ait, yani elektrikten tasarruf edebiliyor, hiç kapatmadan kullanabiliyorsunuz. Açıkçası dikey derin dondurucu istiyorsanız, UED 5170 DTK A++’ın ilk tercihlerinizden biri olmalı. 12 taksitle satın almak için https://satis.ugur.com.tr/item/ued-5170-dtk-a adresini kullanabilirsiniz.   

Bir boomads advertorial içeriğidir.

5 Mayıs 2017 Cuma

MISIR UNU HELVASI


Helva Türk milleti olarak çok sevdiğimiz bir tatlı. Tabi benim de en sevdiklerim arasında. Favorim un helvası. Hele ki annem yapmışsa tadına doyum olmaz. 
Blogumda un helvası ve irmik helvasının tarifi vardı. Geçen mısır unu helvasını görünce hemen mutfağa koştum. Hemencecik yaptım. Sonrada annemlerde keyifle yedik. Herkesin çok beğendiği helvayı sizlerle paylaşmak istedim. Videosunu hazırlıyorum. Yarın da onu eklerim.
MISIR UNU HELVASI
6 kişilik
Malzemeler:
  • 1,5 su bardağı mısır unu
  • 1 veya 2 paket dolmalık fıstık
  • 2 yemek kaşığı tereyağı (80-100 gram kadar)
  • 1 su bardağı fındık
Şerbeti için: 
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1,5 su bardağı su
  1. Önce şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu 5-6 dakika kaynatın. Soğumaya bırakın.
  2. Tereyağını eritin. Fıstıkları ekleyin. Bir kaç defa karıştırdıktan sonra mısır ununu ekleyin. Kısık ateşte devamlı karıştırarak 15-20 dakika kavurun.
  3. İri parçalar halinde doğradığınız fındıkları katın. Bir iki karıştırdıktan sonra dikkatlice şerbeti dökün. Un çok kızgın olduğu için şerbeti döktüğünüz anda sıçrayabilir. 
  4. Şerbeti çekene karıştırmaya devam edin. Ocağı kapatıp. 5 dakika kadar demlendirin. Şekil vererek servis edin.
  5. Afiyet olsun.
NOT: Fındık ve fıstık ile çok lezzetli oluyor ama isterseniz sadece birisini ekleyebilirsiniz. 
Şeker kıvamı çok iyi. İnsanı yerken tıkamıyor ama çok şekerli sevenler birazcık artırabilirler.

26 Nisan 2017 Çarşamba

GLÜTENSİZ UNLU CUPCAKE

Gülhan'cığımdan yine harika bir tarif daha. Glutensiz cupcake ler yapmış Bir güzelde süslemiş. Çok beğendim. Sizlerle paylaşmak istedim. İşte tarifi:
GLÜTENSİZ UNLU CUPCAKE
Malzemeler:
  • 3 yumurta
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket kakao
  • 2 su bardağı glütensiz un (normal un kullanabilirsiniz.)
Kreması İçin: 
  • 1 paket labne peyniri
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
  • üzerini süslemek için şekerlemeler

  1. Kek için önce yumurta ve şekeri çırpın. Daha sonra süt ve sıvı yağı ekleyin. Tekrar çırpın. 
  2. Kuru malzemeleri mümkünse eledikten sonra yumurtalı karışıma katın. Karıştırın.
  3.  Cupcake kaplarına üzerinde bir parmak boşluk kalacak şekilde dökün. 
  4. Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
  5. Fırından çıkarıp soğumasını bekleyin.
6. O sırada kremayı hazırlayın. Labne peynirini, pudra şekeri ve tereyağını iyice karışana ve koyu bir kıvam alana kadar çırpın. Akışkan olursa biraz buzdolabında bekletmeniz yeterli olacaktır.
7.  Capcake'leri krema ile süsleyin. Üzerine istediğiniz malzemelerle süs yapın.
8. Afiyet olsun.

23 Nisan 2017 Pazar

MUZLU KEK

MUZLU KEK
10 kişilik
Malzemeler:
  • 2 yumurta
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı tereyağı sıvı yağ karışımı
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı damla çikolata
  • 2 su bardağından 2 parmak az un
  • 2 adet büyük muz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
Yumurta ve toz şekeri iyice köpürene kadar çırpın. Yağı ve sütü ekleyin. Tekrar çırpın. Muzları iyice ezin ve içine katın. 
Unu, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırıp mümkünse eleyerek sıvı karışıma ekleyin. Karıştırın.
Son olarak damla çikolatayı da ekleyip karıştırın. 
Yağlanmış fırın tepsisine dökün.
Önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırının alt-üst modunda yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
NOT: Pişirme süresi fırından fırına farklılık gösterebilir. 30. dakikadan sonra kuru bir bıçağı veya kürdanı kekin ortasına sokun. Kuru çıkarsa pişmiş demektir. 
Hafif ıslak çıkarsa 5 -6 dakika daha pişirin.
Keklerinize unlu malzemeleri kattıktan sonra çok fazla karıştırmayın. 

20 Nisan 2017 Perşembe

FIRINDA TAVUK BAGET

FIRINDA TAVUK BAGET
4-6 kişilik
Malzemeler:

  • 10-12 adet tavuk baget
  • 6 adet patates
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Baget sos için:

  • 1 çay bardağı süt
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı kekik
  • 1 tatlı  kaşığı tatlı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Sos malzemelerini derin bir kapta iyice karıştırın. Bagetleri ekleyip. her taraflarının iyice sosa bulanmasını sağlayın. Buzdolabında 1-2 saat bekletin.
Patatesleri elma dilim doğrayın. 1 tatlı kaşığı tuz ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın.

Fırını 180 dereceye ayarlayın. Fırın kabına bagetleri dizin. Patatesleri de aralarına yerleştirin. Üzerleri nar gibi olana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
Afiyet olsun.
NOT: Baharatlar ve miktarları sizin damak zevkinize kalmış. İsterseniz patatesle birlikte başka sebzelerde katabilirsiniz.
Gülhan arkadaşıma tarif için teşekkür ediyorum :)