ERİŞTELİ SÜTLÜ ÇORBA TARİFİ

Değişik tariflere karşı aşırı ilgim var. Çoğu zaman bu huyumu sevsem de bazen keşke olmasaydı diyorum. Nedeni ise genelde pek ilgi çekmemeleri  :) Yani şimdi burada veya YouTube sayfamda bir çikolata cheesecake veya bir baklava tarifi paylaşsaydım, eminim birçok kişi seyredecekti. Kalbim bunu çok istiyor olsa da huyum kurusun yine gidip değişik ve sağlıklı ne varsa o tarifleri bulup yapıyorum. Sonra da yüzbinler hatta milyonlar seyretsin hayalleri kuruyorum :)))

Neyse yine bildiğimi yapmaya devam edeyim. Bugün için değişik bir çorba tarifi vereceğim. Şimdiye kadar hiç sütlü çorba içmediyseniz ilginizi çekebilir. 

Bende şimdiye kadar çok fazla sütlü çorba içmiş değilim. Genelde annemin yaptığı ıspanaklı ve bulgurlu bir sütlü çorba var. Annem yaptığında içerim. Ve bu tarifi görünce denemek istedim. Çorbayı yaptım. Sütlü çorba olduğunu söylemeden anneme, eşime ve kızıma tattırdım. Hepsi yoğurtlu çorbaya benzetti. Gerçekten de yoğurtlu çorba tadında. Püf noktası tereyağı ve bol naneli sosu.  Umarım denersiniz diyerek tarife geçiyorum. 

Bu arada videolu anlatımını YouTube sayfasına ve aşağıya ekledim. Videoyu seyrederek kanalıma destek verirseniz sevinirim.

ERİŞTELİ SÜTLÜ ÇORBA

5-6 Kişilik

2,5 su bardağı süt

2,5 su bardağı su

1 su bardağı erişte veya şehriye

1 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı tuz

1,5 yemek kaşığı kuru nane

1/2 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber

Yapılışı:

Sütü ve suyu tencereye koyalım. Kaynayınca elimizle parçaladığımız erişteleri ekleyelim. Ve ateşi kısalım.

Erişteler yaklaşık 10-15 dakika içinde pişiyor. Ateşi kapatalım.

Bir tavada tereyağını eritelim ve naneyi ve karabiber ile kırmızı toz biberi katalım.

Bu lezzetli sosu çorbanın üzerine gezdirelim.

Sıcakken servis edelim.

Afiyet olsun.

BU POĞAÇAYI MUTLAKA DENEYİN! MAYASIZ PEYNİRLİ POĞAÇA FAVORİNİZ OLACAK.

 Çok uzun bir zamandan sonra yeniden sizlerle olmaktan çok mutluyum. Nerelerdeydin? derseniz aslında çok uzakta değildim. Uzun zamandır birçoğumuzun içinde bulunduğu durum beni de çok etkiledi. En çokta psikolojimi etkiledi. Birşeyler yazmak ve paylaşmak konusunda aşırı bir isteksizlik ile kendimi evime kapattım. Bunun tek suçlusu olmasa bile en büyük pay çok ufacık bir virüs. Gözle görünmeyecek kadar ufak ama insanlığı uzun zamandır evlere kapatmaya yetecek güce sahip. hepimizin psikolojisini altüst etmeye yetti :)

Dediğim gibi Bloğumdan uzak kalmamın nedenlerinden birisi bu. Diğeri ise Bloğumla ilgili birşeyler ters gitti ve sorunlar yaşadım. Maalesef Bloğum bir anda kayboldu. Ve uzun uğraşlardan sonra biraz düzeltebildim. Hala bazı aksaklıklar var. Umarım yakın zamanda onları da düzeltip sizlerin hoşuna gidecek görünümde bir Blog olacak. Ve yeniden lezzetli tarifler paylaşacağım.

Bu arada YouTube kanalım olan Şafaktan Kolay Tarifler'le de çok fazla ilgilenemesem de güzel tariflerimle sizleri bekliyorum.

Bugün çok basit bir tarifle sizlere merhaba demek istiyorum. Çok kısa sürede hazırlayabileceğiniz gerçekten çok lezzetli bir poğaça tarifi. 20-25 dakikada hamuru hazırlayıp, pişirip yemeğe başlıyorsunuz. Tarifi aşağıya ayrıntılı yazıyorum. Ve videolu tarifini de ekliyorum. 

Mayasız Peynirli Dereotlu Poğaça

19_20 adet

• 2 su bardağı un
• 50-100 gram beyaz peynir
• Çeyrek demet dereotu veya maydanoz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta (sarısı poğaçanın üstüne sürülecek)
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kadar susam veya çörekotu

Unu bir kaba koyalım. Yumurtanın beyazını, sıvıyağ ve yoğurdu, kabartma tozu ve tuzu, dereotunu ve çatalla ezdiğiniz beyaz peyniri üzerine ilave edelim. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak.

Hamurdan küçük mandalina ebadında bezeler koparıp yuvarlak şekil verelim. Tercihen yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış fırın tepsisine dizelim.

Üzerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörekotu serpelim.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim.

Afiyet olsun.

NOT: Poğaça malzemelerini damak zevkinize ve mutfaktaki malzemeye göre değiştirebilirsiniz. Beyaz peynir yok ise kaşar peyniri rendesi koyabilirsiniz. Ya da dereotu yerine maydanoz koyabilirsiniz.b

KIRMIZI LAHANA SALATASI

 Kırmızı veya diğer adıyla mor salataya bayılıyorum. Rengi o kadar güzel ki herhangi bir sıvı malzemeyle karıştırdığın anda pembe bir renk alıyor. 

Ayrıca bütün mor renkli yiyecekler gibi harika bir antioksidan deposu. Yani yaz-kış tüketmemiz gereken bir sebze.

Kırmızı lahanayla yapabileceğiniz en kolay tarif salatası olacaktır. İşte bende size bu salata tarifini vereceğim.

Videosunu çektim. YouTube kanalımda diğer değişik ve lezzetli tariflerimin arasında yerini aldı. Merak etmeyin buraya da videoyu koyacağım. İzleyemeyecekler içinde tarifi anlatacağım. Evet işte lezzetli salatamızın tarifi:

Kırmızı Lahana Salatası:

6 kişilik

Malzemeler:

• 1 orta boy kırmızı lahana
• 4 yemek kaşığı mayonez
• 5 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
• Yarım demet kadar maydanoz
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 5-6 adet siyah zeytin

1. Kırmızı lahananın en üstteki yapraklarını yumuşamışsa atalım.
2.  Uzunlamasına 2 ye bölelim. Ortasında beyaz damarları olduğunu göreceksiniz. 
3. O kalın beyaz kısmı keserek çıkaralım. Çünkü çok sert olduğu için salatada çok fazla fark edilecektir.
4. Ve çok küçük parçalar halinde doğrayalım. İsterseniz rendenin iri kısmıyla rendeleyebilirsiniz.
5. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz dökün. ve parmaklarınızla yavaş yavaş ovuşturarak tuzun lahanaya işlemesini ve yumuşamasını sağlayın. 
6. Sonra zeytin hariç diğer malzemeleri içine katın. İyice karıştırın
7. Servis tabağına alın ve zeytinlerle süsleyin.
8. Nefis salatamız hazır.
9. İsterseniz bu salataya ceviz içi de katabilirsiniz Çok yakışıyor.
10. Şimdiden afiyet olsun.

KREMALI KARNABAHAR ÇORBASI

 Kesinlikle nefis bir çorba. Karnabahar sevmeyenlerin bile kase kase içeceğini garanti ederim. Yapması kolay, hem besleyici hem lezzetli bu güzel çorba, özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtacak. İşte malzemeler ve tarifi. Tarifini isterseniz aşağıya yazacağım oradan isterseniz videosunu ekleyeceğim, oradan seyrederek alabilirsiniz.

Karnabahar Çorbası Tarifi:

5-6 kişilik

• 5-6 parça çiçek karnabahar
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet kuru soğan
  
• 1/2 adet havuç
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı krema
• 6-7 dal dereotu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Sebzeleri rendeleyin. (Blendırdan geçirerek pürüzsüz bir çorba yapacaksanız iri parçalar halinde doğrayabilirsiniz)

Tencereye yağı koyun eriyince soğanı ekleyin. Biraz kavurun.

Unu ekleyin. Onu da biraz kavurup tüm sebzeleri katın. Bir kaç karıştırdıktan sonra 5 su bardağı suyu ekleyin.

Tuz ve karabiberi katıp tatlandırdıktan sonra iyice karıştırarak unun topaklanmamasını sağlayın.

Kaynamaya başlayında ocağı kısıp sebzeler pişene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

Eğer sebzeleri iri parçalar halinde kattıysanız bu aşamada blendırdan geçirin)

Kremayı ekleyin. Karıştırarak iyice çorbaya karışmasını sağlayın. Kaynamaya başladığı zaman çorba hazır ateşi kapatabilirsiniz.

Dereotunu ister servis sırasında isterseniz ateşi kapattıktan sonra katın.

Afiyet olsun.

Mis Gibi Limon Aromalı Limonlu Kurabiye

Kolayca yapabileceğiniz çok lezzetli bir kurabiye. İçine kattığım bolca limon kabuğu rendesi harika bir aroma verdi.

Kurabiyenin videosunu da çektim. İsterseniz videoyu seyredebilir ve YouTube kanalıma destek verebilirsiniz. Şimdiden teşekkürler.

Limonlu Kurabiye 20 adet Malzemeleri;

• 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı un (320 gram)
• 4 limonun kabuğunun rendesi
• 1/2 limonun suyu (4 yemek kaşığı)
• 1/2 paket kabartma tozu

Yoğurma kabına tereyağını, yumurtayı, toz şekeri koyup karıştırın.

Limon suyu ve limon kabuğu rendesini katın.

Diğer malzemeleri de ekledikten sonra ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun.

Cevizden büyük parçalar koparıp yuvarlayın.

Yağlanmış veya yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

İsterseniz üzerine şekil verin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 22-25 dakika pişirin.

Soğuyunca tepsiden çıkarın.

Afiyet olsun.

KIRMIZI BİBER ÇORBASI TARİFİ

Çorbaları seviyorum ve bu çorbayı da sevdim. Hem yaz çorbası çünkü taze mis kokulu domatesler ve yine canlı kırmızı ve etli kapya biberler yazın mis kokularıyla harika bir çorba ortaya çıkarıyor. 

Daha öncede kırmızı biberli bir çorba tarifi vermiştim. Onda tavuk suyu ve tavuk eti vardı. Bu çorbada et yok ama isterseniz et suyu veya et koyabilirsiniz. Evet tarife geçiyorum.

Kırmızı Biber Çorbası Nasıl Yapılır?
5-6 kişilik
Malzemeler:

• 5 adet kırmızı biber (kapya biber)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı un
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber

Sosu İçin:

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı kuru nane

Kırmızı biberleri fırının ızgara kısmında en yüksek derecede 15 dakika kadar közleyin.
Biberlerin kabukları kararıp yanana kadar pişirin.
Soğuyunca kabuklarını soyun ve küçük doğrayın.
Kuru soğanı da küçük küpler halinde doğrayın.
Domatesleri rendeleyin. Sarımsağı rendeleyin.
Tencereye tereyağını ve sıvı yağı ekleyin.
Eriyince kuru soğanı ve sarımsağı ekleyin bir kaç dakika kavurun.
Unu ekleyin. Karıştırarak 1-2 dakika kavurun.
Domates rendesini biberleri ekleyin.
5 su bardağı suyu katın. Topaklanmaması için  kaynayana kadar devamlı karıştırın.
Tuz,karabiber,kırmızı pul biberi ekleyip 20 dakika kısık ateşte pişirin.
Blendırdan geçirin. (isteğe bağlıdır. İsterseniz az geçirin veya hiç geçirmeyip taneli çorba yapın)
Sos için sıvı yağ, tereyağı ve naneyi 1 dakikalığına pişirin.
İster servis sırasında isterseniz hemen çorbaya dökün.
Afiyet olsun.