Yumurtalı Ekmek (Cici Papa)

Bizim zamanımız da yumurtalı ekmek veya balık ekmek denirdi. Sonradan Cici Papa dendiğini de öğrenmiş oldum. Özellikle bayat ekmekleri değerlendirmek için, yumurtaya bulanıp sonrada kızartılmasına deniyor. Vallahi pekte güzel oluyor. İster reçel, bal veya meyve soslarıyla yiyin isterseniz peynirle harika bir kahvaltılık. Yapımı o kadar basit ki. Bayat ekmek biriktiğinde acaba ne yapsam? nasıl değerlendirsem diye uzun uzadıya düşünmeye hiç gerek yok. Hemen batırın yumurtalı bulamaca ve kızartın. Eğer şekerli olmasını isterseniz yumurtalı bulamaca bir kaşık toz şeker veya pudra şekeri katmanız yeterlidir. Sonra da afiyetle yiyin.

Yumurtalı Ekmek Tarifi (Cici Papa)

2 Kişilik 4 dilim

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 4 dilim bayat ekmek veya tost ekmeği
• 1 çay bardağı süt 
• Bir tutam karabiber (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ

Derin bir kapta 2 yumurtayı, sütü ve isterseniz bir tutam karabiberi iyice karıştırın. 

Bayat ekmekleri veya tost ekmeklerinin iki yüzünü de bu bulamaca bulayın. Sosu iyice çekmesini sağlayın. 

Tavaya tereyağını veya sıvı yağı koyun. Isıtın. Isınmış yağda ekmeklerin iki yüzü de nar gibi olana kadar kızartın.

Peynir veya reçel, bal, pekmez gibi kahvaltılık malzemelerle veya meyve sosuyla ikram edin. Afiyet olsun.