Kara Lahana Çorbası

Kara Lahana Çorbası Tarifi

5-6 kişilik

Malzemeler:

• 300 gram kara lahana

• 1, 5 su bardağı haşlanmış barbunya

• 1 çay bardağı haşlanmış mısır

• 1 adet kuru soğan

• 1-2 adet çarliston biber

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 yemek kaşığı salça

• 5 su bardağı su

• 1 tatlı kaşığı tuz 

• 2 yemek kaşığı mısır unu

• 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber

Kara lahanaların sert dallarını temizledikten sonra incecik kıyın. Kuru soğanı ve yeşil biberi yemeklik doğrayın. Bir tencereye tereyağı ve sıvı yağı koyun.

Isınan yağa soğan ve biberleri ekleyip renkleri sararıncaya kadar kavurun. Salçayı ekleyin.1 dakika kadar kavurup, mısır ununu ilave edin. 1 dakika kadar kavurun.

Kara lahanayı, tuzu ve suyu ekleyin. Kara lahanalar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Haşlanmış barbunya, mısır ve kırmızı pul biberi ekleyip 5 dakika daha pişirin.

Çorbamız servise hazır. Afiyet olsun.

NOT: Mısır yerine mısır kırığı da kullanabilirsiniz. Bu çorba Karadeniz yöremizin meşhur çorbasıdır. Çok lezzetli ve besleyici bir çorba. Mutlaka yapın diyorum. Şimdiden afiyet olsun.