Etli Kereviz Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır?

Kerevizin faydaları saymakla bitmez. Sapı bile çok değerli olan bu sebzenin, kereviz sapı çorbası, salatası, dolması ve türlü türlü zeytinyağlı kereviz yemeği çeşitleri yapılır. Bu kez sizlerle etli kereviz yemeği tarifi paylaşacağım. Tarifi adım adım uygulamak için için buyrun! Şimdiden afiyet olsun.

Kaç Kişilik:
4 Kişilik

Etli Kereviz Yemeği Malzemeleri:

• 2 adet orta boy kereviz
• 400 gram kuşbaşı et
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yeşil biber
• 2 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı su
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber

Etli Kereviz Yemeği Nasıl Yapılır?

1. Kuru soğan ve yeşil biberi küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın.
2. Havuç, kereviz ve patatesi de eşit ebatta küpler şeklinde doğrayın. 
3. Bir tencereye sıvı yağı ve tereyağını koyun. Eriyince kuşbaşı eti ekleyip karıştırarak kavurun. 1 çay bardağı suyu ekleyin. (kuzu eti kullanıyorsanız su eklemenize gerek yok) Kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişirin. 
4. Daha sonra ince doğradığınız kuru soğanı ve yeşil biberi katıp, hafif pembeleşinceye kadar kavurun. 
5. Domates ve biber salçasını katın. İyice karıştırın.
6. Ezdiğiniz sarımsağı ve küp doğranmış kereviz, havuç ve patatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve kırmızı pul biber katarak lezzetlendirin. 2 su bardağı suyu ekleyin. Kaynamaya başladığında ocağı biraz kısarak et ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
7. Pişen yemeği 10 dakika kadar dinlendirin. 
8. Servis edin. Afiyet olsun.

NOT (Etli Kereviz Yemeği Püf Noktaları):

Dana eti kullanılan sebzeli yemeklerde özellikle patates gibi çabuk pişen sebzeler kullanıyorsanız, sebze piştiği halde bazen et sert kalabiliyor. O yüzden ben sebzeleri katmadan önce biraz su ekleyerek 10-15 dakika pişirip eti yumuşatıyorum. Daha yumuşak oluyor. Kuzu etinde veya tavuk etinde buna gerek kalmıyor. Sebzeyle aynı anda pişiyorlar.

Kereviz ve patates kabukları soyulunca çok beklediğinde kararır. Suda bekletin veya yemeğe ekleyeceğiniz zamana yakın soyup dilimleyin.