Sayfalar

13 Şubat 2014 Perşembe

KIRMIZI SOĞANLI KIVIRCIK SALATA İKİ ÇEŞİT SOS İLE


Çok çok kolay bir salata tarifi vereceğim. Aslında dikkat çekmek istediğim yanında vereceğim salata sosları. Salatalara lezzetini veren hazırladığınız malzemelerden çok,  onları tatlandırdığınız soslardır. Daha doğrusu ikisi birleşince salatanın lezzetine doyum olmaz. 
Genelde salataları basit soslarla geçiştiririz. Limon ve zeytinyağı en pratik ve çoğumuzun kullandığı sostur. Ben de genelde limon, zeytinyağı ve sirkeden oluşan basit sosları tercih ederdim. Şimdi ise araştırıyorum. Yeni tatlar deniyorum ve hoşuma gidiyor.
Bugün sizlerle iki tane salata sosu  paylaşacağım. İlerleyen zamanlarda bir kaç tane daha vereceğim. Bir çok salata sosu var. Umarım değişik soslar denemeyi seversiniz. Denemenizi öneririm. Denedikçe hoşunuza gidecek. Monotonluktan kurtulup yeni tatlar tatmak isteyeceksiniz. 
KIRMIZI SOĞANLI KIVIRCIK SALATA
4 Kişilik
Malzemeler:
  • 1 adet kıvırcık veya marul
  • 1 adet Akdeniz yeşilliği (isteğe bağlı )
  • 8-10 adet kiraz domates
  • 1 adet kırmızı kuru soğan
  • Hardallı sos veya Limonlu sos
Salata için kullanacağınız kıvırcık, marul veya Akdeniz yeşilliklerini bolca yıkayın. Süzün. Kurulayın. Mümkünse elinizle küçük parçalara bölün. Marulu, kıvırcığı bıçak yerine elinizle parçalarsanız hem renginin kararmamasını sağlarsınız hem de vitamin kaybını önlemiş olursunuz. 
Doğradığınız yeşilliği salata kabına alın. 
Kırmızı soğanı ikiye bölüp, sonrasında incecik piyaz doğrayın. Acısını almak isterseniz sudan geçirip kuruladıktan salatanın üstüne serpin.
Kiraz domatesleri ikiye bölün. Salataya ekleyin.
En son istediğinize göre hazırladığınız sosu üzerine gezdirin.

HARDALLI SOS:
Malzemeler:
  • 1 çorba kaşığı mayonez
  • 1 tatlı kaşığı hardal
  • 1,5 çorba kaşığı limon suyu
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı 
  • 1 çay kaşığı tuz
Tüm malzemeyi karıştırın. Salatanın üzerine gezdirin.

LİMONLU SOS
Malzemeler:
  • 2-3 çorba kaşığı limon suyu
  • 1 çorba kaşığı sirke
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1-1,5 çay kaşığı tuz.
Tüm malzemeleri karıştırın. Salatanın üstüne gezdirin.
NOT: Sos malzemelerini özellikle limon suyu ve tuzu hepsini katmadan azar azar ekleyerek kendi damak zevkinize göre ayarlayın. 
Sos hazırlarken kolaylık olması için malzemeleri bir kavanoza koyup, kapağını kapatıp çalkalamanız yeterli olacaktır. Ya da artan sosları veya daha sonra da kullanmak için fazla yaptığınızda kavanoza koyup buzdolabında saklayabilirsiniz.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder