Kinoayla yapılan birçok tarif var. Peki mercimek köftesini kinoayla denediniz mi? İçerisindeki sebzelerle oldukça besleyici ve sağlıklı olan mercimek köftesine kinoa da çok yakışıyor. Tarifi denemek için buyrun!
Kaç Kişilik:
4-6 Kişilik
Kinoalı Mercimek Köftesi Malzemeleri:
- 1/2 su bardağı kırmızı mercimek
- 1/2 su bardağı kinoa
- 1 adet büyük kuru soğan
- 1 yemek kaşığı karışık salça
- 6-7 adet yeşil soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 limonun suyu
Kinoalı Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?
- Kırmızı mercimeği ve kinoayı yıkayıp süzün.
- Bir tencereye koyun. Üstüne 2 su bardağı su ekleyin. 1 çay kaşığı tuz katın.
- Kaynayınca ateşi kısın ve suyunu çekip iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Ocağı kapatıp demlenmeye bırakın.
- Yeşil soğanı ve maydanozu yıkayıp süzün ve fazla nemini alın.
- Maydanozun saplarını ayıklayın. Yapraklarını incecik doğrayın.
- Yeşil soğanı da incecik halkalar halinde doğrayın.
- Kuru soğanı incecik küpler halinde doğrayın.
- Bir tavaya zeytinyağını koyun. Isınınca kuru soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Salçayı ekleyin. Kokusu gidene kadar karıştırın. Ocağı kapatın.
- Kimyon, baharatlar ve limon suyunu, yeşil soğanı katın.
- Ilınmış kinoalı mercimeğe ekleyin. Maydanozu da katın. Karıştırın.
- Tuzunu ve baharatlarının, limonun yeterli olup olmadığını kontrol edin.
- Avucunuzda yuvarlayıp hafifçe sıkarak şekil verin.
- Marul veya kıvırcık eşliğinde servis edin.
Afiyet olsun.
Harika tarif 🤗 az once yaptim ve afiyetle yedim. Baharatlar, her sey tam. Cok tesekkurler!
YanıtlaSil