KREMALI KARNABAHAR ÇORBASI

 Kesinlikle nefis bir çorba. Karnabahar sevmeyenlerin bile kase kase içeceğini garanti ederim. Yapması kolay, hem besleyici hem lezzetli bu güzel çorba, özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtacak. İşte malzemeler ve tarifi. Tarifini isterseniz aşağıya yazacağım oradan isterseniz videosunu ekleyeceğim, oradan seyrederek alabilirsiniz.

Karnabahar Çorbası Tarifi:

5-6 kişilik

• 5-6 parça çiçek karnabahar
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet kuru soğan
  
• 1/2 adet havuç
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı krema
• 6-7 dal dereotu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Sebzeleri rendeleyin. (Blendırdan geçirerek pürüzsüz bir çorba yapacaksanız iri parçalar halinde doğrayabilirsiniz)

Tencereye yağı koyun eriyince soğanı ekleyin. Biraz kavurun.

Unu ekleyin. Onu da biraz kavurup tüm sebzeleri katın. Bir kaç karıştırdıktan sonra 5 su bardağı suyu ekleyin.

Tuz ve karabiberi katıp tatlandırdıktan sonra iyice karıştırarak unun topaklanmamasını sağlayın.

Kaynamaya başlayında ocağı kısıp sebzeler pişene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

Eğer sebzeleri iri parçalar halinde kattıysanız bu aşamada blendırdan geçirin)

Kremayı ekleyin. Karıştırarak iyice çorbaya karışmasını sağlayın. Kaynamaya başladığı zaman çorba hazır ateşi kapatabilirsiniz.

Dereotunu ister servis sırasında isterseniz ateşi kapattıktan sonra katın.

Afiyet olsun.

Mis Gibi Limon Aromalı Limonlu Kurabiye

Kolayca yapabileceğiniz çok lezzetli bir kurabiye. İçine kattığım bolca limon kabuğu rendesi harika bir aroma verdi.

Kurabiyenin videosunu da çektim. İsterseniz videoyu seyredebilir ve YouTube kanalıma destek verebilirsiniz. Şimdiden teşekkürler.

Limonlu Kurabiye 20 adet Malzemeleri;

• 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı un (320 gram)
• 4 limonun kabuğunun rendesi
• 1/2 limonun suyu (4 yemek kaşığı)
• 1/2 paket kabartma tozu

Yoğurma kabına tereyağını, yumurtayı, toz şekeri koyup karıştırın.

Limon suyu ve limon kabuğu rendesini katın.

Diğer malzemeleri de ekledikten sonra ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun.

Cevizden büyük parçalar koparıp yuvarlayın.

Yağlanmış veya yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

İsterseniz üzerine şekil verin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 22-25 dakika pişirin.

Soğuyunca tepsiden çıkarın.

Afiyet olsun.

KIRMIZI BİBER ÇORBASI TARİFİ

Çorbaları seviyorum ve bu çorbayı da sevdim. Hem yaz çorbası çünkü taze mis kokulu domatesler ve yine canlı kırmızı ve etli kapya biberler yazın mis kokularıyla harika bir çorba ortaya çıkarıyor. 

Daha öncede kırmızı biberli bir çorba tarifi vermiştim. Onda tavuk suyu ve tavuk eti vardı. Bu çorbada et yok ama isterseniz et suyu veya et koyabilirsiniz. Evet tarife geçiyorum.

Kırmızı Biber Çorbası Nasıl Yapılır?
5-6 kişilik
Malzemeler:

• 5 adet kırmızı biber (kapya biber)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı un
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber

Sosu İçin:

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı kuru nane

Kırmızı biberleri fırının ızgara kısmında en yüksek derecede 15 dakika kadar közleyin.
Biberlerin kabukları kararıp yanana kadar pişirin.
Soğuyunca kabuklarını soyun ve küçük doğrayın.
Kuru soğanı da küçük küpler halinde doğrayın.
Domatesleri rendeleyin. Sarımsağı rendeleyin.
Tencereye tereyağını ve sıvı yağı ekleyin.
Eriyince kuru soğanı ve sarımsağı ekleyin bir kaç dakika kavurun.
Unu ekleyin. Karıştırarak 1-2 dakika kavurun.
Domates rendesini biberleri ekleyin.
5 su bardağı suyu katın. Topaklanmaması için  kaynayana kadar devamlı karıştırın.
Tuz,karabiber,kırmızı pul biberi ekleyip 20 dakika kısık ateşte pişirin.
Blendırdan geçirin. (isteğe bağlıdır. İsterseniz az geçirin veya hiç geçirmeyip taneli çorba yapın)
Sos için sıvı yağ, tereyağı ve naneyi 1 dakikalığına pişirin.
İster servis sırasında isterseniz hemen çorbaya dökün.
Afiyet olsun.

KAHVALTILIK CEVİZLİ SALÇA

Kahvaltı benim favori öğünüm ve bu asla değişmeyecek. Kahvaltıyı hazırlamaya başladığım anda değişik ne yapabilirim diye düşünceler kafamda gider gelir. Çünkü standart malzemelerim peynir, domates, zeytin ve yumurtanın yanına mutlaka değişik bir lezzet koyarım. Beni çok mutlu eden ve güne keyifle başlamamı sağlayan işte budur.

Bugünde güzel ve değişik bir tarif vereceğim. Aslında bolca ekmek yediriyor. Habire ekmeğe sürüp yemek istiyorsunuz. Yani her zaman yapılmadığı için arada bu kadarcık ekmekte yenilir. İşte tarifim;

KAHVALTILIK CEVİZLİ SALÇA TARİFİ

Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası (acı tatlı isteğe bağlı)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı kekik

Sıvı yağı tavaya koyun ve ısıtın.

Salçaları ekleyin. Sadece 1 dakika karıştırarak pişirin. 

Ateşi kapatıp ceviz içi ve kekiği ekleyin.

Lezzetli kahvaltılığımız hazır.

Afiyet olsun.