HİNDİSTAN CEVİZLİ KEK

HİNDİSTAN CEVİZLİ  KEK
8-10 Kişilik
Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı Hindistan cevizi
• 1 çay bardağı toz şeker
• 3 çay bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın. Yumurtayı derin bir kaba kırın. 1 dakika çırpın. Toz şeker, sıvı yağ ve sütü ekleyin. Tekrar çırpın.

Unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve Hindistan cevizini  katın. 1 dakika kadar karıştırın. Yağlanmış fırın kabına dökün.

Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. (Pişip pişmediğini kontrol etmek için kuru, temiz bir bıçağı veya kürdanı kekin ortasına sokun. Kuru çıkarsa pişmiştir. Nemli çıkarsa 5 dakika daha pişirin.)

NOT: Bu keki, vanilyalı sos ile ikram edebilirsiniz. Ayrıca 3 yumurtalı olarak ta yapmıştım. Ama kıvam ve lezzet olarak bunu daha çok beğendim.