PEYNİRLİ KİNOA SALATASI

Peynirli Kinoa Salatası
4-6 Kişilik
Malzemeler:

• 1/2 su bardağı kinoa
• 3 adet domates
• 2 adet taze soğan
• Çeyrek demet maydanoz
• 2-3 dal taze nane
• 50 gram kadar beyaz peynir
• 1 tatlı kaşığı tuz

Salata sosu malzemeleri:

• 1/2 limonun suyu
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

1. Kinoayı üstünü 2 parmak geçecek kadar su koyup, kaynayınca 15 dakika pişirin. Suyu kalırsa süzün. Demlenmeye ve soğumaya bırakın.
2. Domatesleri küpler halinde doğrayın.
3. Maydanoz ve naneyi incecik kıyın.
4. Soğumuş kinoayı tüm malzemeyle karıştırın.
5. Salata sosunu karıştırıp salatanın üstüne dökün ve son kez karıştırın.
6. Beyaz peyniri çatalla ufak parçalara ezin ve salatanın üstüne yayın.
7. Afiyet olsun

Not: Malzemeleri damak zevkinize göre artırabilirsiniz. Ceviz ekleyebilirsiniz. Dereotu ekleyebilirsiniz.