nohutlu tarifler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
nohutlu tarifler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Pazartesi, Kasım 14, 2016

KÖFTELİ NOHUT TARİFİ

Köfteli, Nohut, Yemeği, Tarifi, Tarifler, kolay, et yemekleri, Kişniş
KÖFTELİ NOHUT TARİFİ:
4 kişilik
Malzemeler:
  • 2 su bardağı nohut
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1/2 adet kuru soğan
  • 1/2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
  • 4 su bardağı su
Köftenin Malzemeleri:
  • 250 gram kıyma
  • 1/2 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı un
  • 8-10 dal maydanoz
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber 
Nohudu geceden suda bekletin.  Kuru soğanı incecik doğrayın. Maydanozun yapraklarını incecik doğrayın.

Cumartesi, Kasım 30, 2013

NOHUT ÇORBASI

Çorba tarifleri, çorba, Nohutlu tarifler, Meksika yemekleri, Meksika mutfağı
 Meksika mutfağından bir çorba tarifi vereceğim. Değişik, lezzetli ve tabi ki doyurucu bir çorba. Umarım beğenirsiniz.
NOHUT ÇORBASI
4 kişilik
Malzemeler:
  • Yarım tavuk göğüs
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 yemek kaşığı tereyağı 
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 3 su bardağı su
  • 3 su bardağı tavuk suyu
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1/2 çay kaşığı karabiber

Pazartesi, Eylül 16, 2013

YÜKSÜK ÇORBASI

ÇORBA TARİFİ, YÜKSÜK ÇORBASI, YÖRESEL TARİFLER, ÇORBA, KİŞNİŞ OTU
Bu çorba eğer yanlış bilmiyorsam Adana. Mersin, Antep yörelerinde yapılan bir çorbadır. Gerçekten çok lezzetli bir çorba. İçinde mantı ve nohut var ki, ikisini de çok severim. Geçen televizyonda bir yemek programında gördüm. Canım çok çekti ama mantı yapmaya üşendim. Sonra dondurucuda biraz hazır mantım olduğunu hatırladım. Genelde dondurucuda her zaman imdat valfı yemeklerim olur. Mesela nohut aldığımda bir paketi geceden suya koyup, sabah iyice pişirip süzdükten sonra, buzdolabı poşetlerine yemeklik ve pilavlık miktarlarda ayırıp dondururum. Mantı alırım yada mantı yaptığımda  biraz fazla yapar onu da poşetler dondururum. Kıymayı bol soğan, yeşil biber, salça ve domatesle pişirir. Baharatlandırdıktan sonra soğuduğunda buzdolabı poşetlerine bölüştürürüm. Yassı şekilde koyup dondururum. Evde yemek olmadığında tek başına yemek görevi görür. Benim kızlar şapşal joe diyor. Ekmek arası çok güzel oluyor. Makarnaya etli sos oluyor. Yada hemen tencerede bu soslu etle, pişmiş nohudu veya fasulyeyi biraz su koyup pişirince 10 dakikada harika bir sulu yemek olur. Yani hepsi çok işe yarayan pratik çözümler. İşte bu çözümlerim benim hemen yüksük çorbası yapmamı sağladı.

Perşembe, Mart 28, 2013

ERİŞTELİ YOĞURT ÇORBASI


erişteli çorba tarifi, yoğurt çorbası tarifi, çorba, sağlıklı tarifler, kişniş otuÇorba, yaz kış sofralarımızdan eksik olmayan bir başlangıç yemeği. Başlangıç yemeği dedim ama öyle çorbalar var ki içtikten sonra ana yemek veya başka hiç bir şeye ihtiyaç duymayacak kadar doyurucu özellikte. Malzemeleri çok çeşitli ve besleyici. O yüzden çorba severim. O yüzden sizlere elimden geldiğince çok çorba tarifi vermek istiyorum. Bir gün baktığımda 1000 adet çorba tarifi sayısını görmeyi çok isterim. Acaba sayıyı fazlamı abarttım. Bilmiyorum zaman gösterecek. Şimdi yeni bir çorba tarifi vereceğim. O doyurucu dediğim çorbalardan. Erişteli Yoğurt çorbası gerçekten çok lezzetli bir çorba. Deneyenler biliyordur. Denemeyenlere öneriyorum.

Cuma, Temmuz 20, 2012

HUMUS


Humus, tarifi, Nohut, Bakliyat, Nefis, Lezzetli, Kolay, Dünya Mutfağı, Kişniş Otu, Tarifler, Yemek, Meze
Birazdan tarifini vereceğim Humus, Arapça nohut anlamına gelen Hummus kelimesinden adını alır.
Ortadoğuda özellikle Lübnan Mutfağında çok sık yapılan bir iştah açıcı mezedir.
Aslında domates, salatalık ve pideyle ikram edilen kahvaltılık veya meze ve hatta ana yemek olarak tüketilir.
İçindeki nohut, tahin gibi malzemelerin sağlığa yararları ve tabi ki lezzeti nedeniyle artık bir çok ülkede yapılmakta ve tüketilmektedir.
Ülkemizde de çok sevilen ve bilinen bir mezedir. Tarifi yöresel olarak bazı değişiklikler gösterse de genelde şimdi vereceğim tarif geleneksel olanıdır. Özellikle Hatay yöremizde çok sık yapılır ve tüketilir. Pastırmalı sıcak sunumlu hali de çok lezzetlidir.
Humus basit bir meze gibi durabilir ancak kıvamını tutturmak gerçekten zordur. Malzemelerin ölçülerini ayarlayıp birbirlerine baskın çıkmadan pürüzsüz bir humus elde etmek gerekir. Açıkça söylemek gerekirse birçok restoran da humus yedim ve kıvamlarının birbirini tutmadığını fark ettim. Lezzet neredeyse aynı ama bazıları daha sert bazıları pürüzsüz ama daha akışkan. Yani itiraf etmek gerekirse bende humusun kıvamını anlayabilmiş değilim. (Bu yazımdan ve tabi ki tarifimden çok sonra gittiğim Dubai'de bir kaç kez humus yedim. Gördüğüm kadarıyla tamamen pürüzsüz ve hafif bulamaç gibi yani yumuşak yapılmıştı. Böylece kıvamı hakkında karar vermiş oldum.)
Sonunda hepsinin ortasını bulmaya karar verip aşağıdaki ölçüleri veriyorum.