BARBEKÜ SOS TARİFİ

Sizlere özellikle etlerin ve hamburgerin ve tabiki patatesin yanına çok yakışan  Barbekü sosun tarifini vermek istedim. Hem yapımı çok kolay hem de gerçekten çok lezzetli. Biraz fazla yapıp dolapta 1 hafta, dipfrizde ise 6 ay kadar saklayabilirsiniz. Ben bu sosu hem domates püresi ile hem de ketçap ile denedim. İkisi de yakışıyor. Siz hangisini bulabiliyor iseniz onunla deneyin derim. İşte bu lezzetli sosun tarifi:

BARBEKÜ SOS TARİFİ

10-15 kişilik

Malzemeler:

• 500 gram ketçap veya domates püresi
• 1 adet worcester sos
• 3 diş sarımsak
• 50 ml. zeytinyağı
• 50 gram tereyağı 
• 50 ml. elma sirkesi
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 5-6 adet tane karabiber
• 1 tatlı kaşığı esmer şeker
• 1/2 çay kaşığı tuz

Bütün malzemeleri sos tenceresine koyun. Sarımsakları ezip ekleyin. İyice karıştırın. Yaklaşık 20-30 dakika koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Dibinin tutmaması için arada karıştırın.( Çok sıçrıyor. Karıştırırken yanmamaya dikkat edin.)

Soğuyunca servis edin. Afiyet olsun.

NOT: Worcester sos büyük marketler de satılıyor. Ama bulamazsanız yine de sosunuzu yapabilirsiniz. O zaman içine bir küçük kuru soğan kavurun. Bir de 1 yemek kaşığı hardal katın. Biraz az lezzetli olur. Ama yine de güzel oluyor.

Şeker ve tuzun miktarını ketçap kullanımı için verdim. Eğer domates püresi kullanacaksanız 2 yemek kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı tuz kullanın.

TAHİNLİ TARATOR SOSLU KARNABAHAR

Her gün keyifli bir kahvaltıdan sadece 1 saat sonra bugün ne yapsam diye düşünmek çok sinir bozucu. Hele mevsimlerden kış ve çok fazla sebze seçeneğin yok ise, bu daha da sinir bozucu olabiliyor. Aslında kabak, patlıcan gibi yaz sebzelerini de bolca bulabiliyorum ama her yiyeceğin mevsiminde yenilmesi taraftarıyım. O yüzden de genelde sizlerle mevsimine uygun tarifler paylaşmaya gayret ediyorum. 

Dün aldığım karnabahara bakıp, hangi yemeğini yapsam diye düşünürken  geçen sene denediğim soslu tarifi aklıma geldi. Özellikle değişik tarifler yapmak isteyenler, sağlıklı beslenenler ve tabi karnabaharı her türlü sevenler için paylaşmak istedim. İçinde tahin olan bu sos çok sağlıklı. Kışın ihtiyaç duyduğunuz tüm enerjiyi size verecek bir lezzet. Başka sebzelerle ve baklagillerle de harika oluyor.

Bugünler de bir kaç tane sos paylaşmayı istiyorum. Yani sos haftası başlıyor. İşte ilk tarif:

PATATESLİ ISPANAKLI YUMURTA

Bugün değişik bir yemek yapmak isterseniz, size bu tarifimi tavsiye edeceğim. Patates püreli ve ıspanaklı bir yemek. Hem de yumurtalı. Yani hem lezzetli, hem doyurucu hem de çok sağlıklı. İsterseniz başka malzemelerle de yapabilirsiniz. Ispanak yerine pazı olabilir. Kıymalı, patatesli olabilir. Yani sevdiğiniz sebzelerle yapabileceğiniz görseli de güzel bir yemek. İşte tarifi;