CİĞER SOTE TARİFİ

Ciğer veya sakatat seviyorsanız işte size parmaklarınızı yedirecek bir tarif. Yapılışı o kadar kolay ki hemde çok az bir malzemeyle yapılan harika bir lezzet. Kesinlikle tavsiye ediyorum. Özellikle soğuk kış günlerinde bu tür enerji verici ve kan yapıcı yemekleri bolce tüketmeliyiz.
Ciğer sotenin videosunu çektim. O yüzden aşağıya videoyu ekleyeceğim. Oradan izler ve YouTube kanalıma destek olursanız çok sevinirim. Ayrıca yine birçok videolu tarifime Şafaktan Kolay Tarifler isimli kanalımdan ulaşabilirsiniz :)

Evet tarifime geçiyorum.

Brokoliyi Herkese Sevdiren Tarif Brokoli Graten

Şunu söylemeliyim ki bu yemeği bu kadar lezzetli yapan şey, kesinlikle beşamel sos ve bolca kaşar peyniri. Beşamel sosla hazırlanan tüm yemekler müthiş lezzetli oluyor. O yüzden özellikle sevilmeyen, çok tercih edilmeyen sebzeleri bu şekilde hazırlayın. 

Brokoli Graten Nasıl Yapılır?

• 6-8 kişilik
• Malzemeler:
• 500 gram brokoli
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 150 gram kaşar peyniri
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Kakaolu Bisküvili İrmik Tatlısı

Mis gibi bir sütlü tatlı yaptım ki tadına doyamayacaksınız. Eminim bir çoğunuz bu tatlıyı biliyorsunuzdur. Eskilerden neredeyse klasik tatlılardan Sütlü İrmik Tatlısı. Daha doğrusu Kakaolu Bisküvili İrmik Tatlısı. Bu tatlıya kakaolu bisküvi çok yakışıyor. Ama özellikle Eti kakaolu bisküvi tercih edin. Sanki bu tatlı için yapılmış.
Ben, dünyanın en kolay tatlısı diyorum. Ne zaman canım tatlı çekse 5 dakikada yaparım. Soğumasını bile beklemeden afiyetle yemeye başlarım.
İrmik tatlısını damak zevkinize ve hayal gücünüze göre bir çok malzemeyle birleştirerek kullanabilirsiniz.
Bisküvi yerine meyve katmanları yapabilirsiniz. Hindistan cevizi çok yakışıyor ama başka şeylerle süsleyebilirsiniz. Soslarla sunabilirsiniz.
Yani nötr bir tatlı. Neredeyse her şeye yakışıyor.
Umarım beğenirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
KAKAOLU BİSKÜVİLİ İRMİK TATLISI
6-8 Kişilik
Malzemeler:

• 1 litre süt
• 9 yemek kaşığı irmik tatlısı (150 gram ya da 1 su bardağı)
• 10 yemek kaşığı toz şeker(200 gram ya da 1 su bardağı)
• 1 paket Eti kakaolu bisküvi
• 1 paket vanilya
• 1 paket Hindistan cevizi (30 gram)
• Süslemek için ceviz içi,fındık vs

Patatesli Muska Böreği

Çok çok lezzetli bir börekti ve hepsini yiyesim geldi. O yüzden kesinlikle sizinde seveceğinizden eminim. Kendimi bildim bileli börekleri severim. Bu yaz her cumartesi gittiğim pazarda o güzelim tazecik ve kocaman açılmış yufkaları gördükçe, börekler yapasım geldi. Ve evet yaptım. Her hafta şekilleri değişik malzemeleri değişik nefis börekler yaptım.
Gördüğünüz gibi muska şeklinde bir börek tarifim var. Patatesli iç malzemesi kullandım. Daha sonra peynirli de yaptım ama bu kesim şekliyle peynir pişerken eridi. Klasik yöntemle sarılarak yapılan muska böreğinde bir sorun çıkmıyor ama bu şekilde yapacaksanız erimeyecek malzeme seçin derim.
Bakın aşağıda böreğin videolu tarifi var. Oradan izleyebilirsiniz veya aşağıya yazacağım tariften yapabilirsiniz.

Alacatene Çorbası (Yeşil Mercimek Çorbası)

Kışın çorbayı sofralarından eksik etmeyenlere lezzetli, çok doyurucu ve vitaminli bir çorba tarifi vermek istedim. Bol yeşil mercimek ve bulgurla yapılıyor ki ikisi de benim en sevdiğim malzemelerdir. Uşak bölgesine ait bu çorbayı umarım beğenirsiniz.

Malzemeleri aşağıya yazacağım. Ayrıca videosunu da ekledim. Seyrederek destek olursanız ve beğeninizi paylaşırsanız çok sevinirim.

Kahvaltıya Kırmızı Biber Turşusu Nasıl Yapılır?

Bu yaz elimden geldiğince kışlık lezzetler hazırlamaya çalıştım. Mersinde yazlıkta hemen yan sokakta kurulan harika bir pazar vardı. Taze, mis gibi rengarenk yaz meyve ve sebzeleri tezgahlarda o kadar cezbedici duruyordu ki, hepsini eve götürüp, kış için soslar, reçeller, turşular ve konserveler hazırlamak istedim.

Ama doğruyu söylemek gerekirse sıcakta ocak başında uzun zamanlar geçirmek biraz yorucu oluyor. O yüzden çok fazla olmasa da lezzetli hazırlıklar yaptım. Başlarına bir şey gelmeden İstanbul'a kadar getirdim :)

En son yaptığım Kırmızı Biberleri Közlemek oldu. Bolca közledim. Kavanozlara doldurdum. Kışın keyifle yiyeceğim. Gerçekten çok sevdiğim bir kahvaltılık. Ayrıca, meze olarak ta çok lezzetli bir seçenek. Çünkü; sirke katıldığı için biraz ekşi oluyor. Eğer böyle sevmiyorsanız sirkeyi daha da azaltabilir veya hiç katmaya bilirsiniz. Hafif turşu ekşiliğinde oluyor. Her şey sizin damak zevkinize kalmış. 

Mesela bugün markete gidip biraz daha kırmızı biber alacağım ve sirkesiz bir kavanoz hazırlayacağım. Bakalım onun lezzeti bir kaç ay sonra nasıl olacak :)

Evet şimdi tarife geçeyim. Hem videosunu  paylaşacağım hemde yazacağım. Videoyu seyrederek ve hala kanalıma abone olmadıysanız, abone olarak destek verirseniz çok sevinirim.

Sütün Yararı ve Süt Tüketimi Üzerine Biraz Konuşalım

Starbucks'ta kahve sırasında beklerken siparişlere kulak kesildim biraz. Bir tanesi içeceğini yağlı sütle isterken, üstünde taytı, kolunda spor çantasıyla sporda ne yaptığını yanındaki arkadaşına detaylı olarak anlatan hanımefendi ise yağsız sütlü Americano istedi. Düşündüm düşündüm, ne ara bu kadar çeşit çıktı? Sahi eskiden bu kadar süt çeşidi mi vardı?

Yulaflı Kurabiye Lezzetiyle Büyüleyecek!

Marketten aldığım kakao paketinin arkasında gördüğüm bir tarifti. Kakao bitti ama ben paketi sakladım. Bugüne kısmetmiş. Geçen çekmeceyi temizlerken elime geçti. Malzemelerde evde var. Hemen yaptım. Gerçekten şaşırtıcı bir lezzeti var. Büyük küçük ikram ettiğim herkes çok beğendi. Artık yulaf ezmesi aldığımda kesinlikle bu kurabiyeden yapacağım. 

Aslında bir defada bolca yapıp, pişirmeden tek tek dondurup sonra poşetlere koyarak ani bir ihtiyaçta çıkarıp pişirerek ikram edebilirsiniz. 

İşte hem videolu hemde yazılı tarifi.

Bu arada sizlerden ricam videoyu seyrederek ve YouTube kanalıma abone olarak bana destek verirseniz çok sevinirim. Abone butonunun yanındaki zili aktifleştirirseniz yeni yayınladığım videolarım dan hemen haberdar olursunuz. Şimdiden çok teşekkürler :) 

Yulaf Ezmeli Kurabiye Tarifi
12 adet
Malzemeler: 

• 100 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1 büyük çay bardağı (100 gram) toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı süt
• 1 su bardağı un
• 2 su bardağı yulaf ezmesi
• 1 tepeleme yemek kaşığı  kakao
• 1/2 çay kaşığı tarçın (1 de olabilir)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay bardağı öğütülmüş fındık

Bir kaba tereyağını,yumurtayı, vanilyayı ve toz şekeri koyup 2-3 dakika çırpın.
Kakaoyu ve sütü ekleyip 2 dakika kadar yine çırpın.
Kalan malzemeleri de katıp karıştırın.
Bir kaşık yardımıyla yağlanmış veya yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin.
Kaşıktan çıktığı haliyle düzeltmeden koyun.
Pişerken yayılıp düzleşecek.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-20 dakika arası pişirin.
Afiyet olsun.

Hem Göze Hem Mideye Hitap Eden Kıymalı Zarf Böreği Tarifi

YouTube sayfamı kurduğumdan beri videolu tarifler yapmaya başladım. Tabi her şey birazcık daha zorlaştı. Videoları çekerken o kadar heyecanlanıyorum ki gelin görün sanki canlı yayında milyonlar beni izliyor. Kekeliyorum, ellerim titriyor, beceriksizce bir şeyler yapıyorum. Çoğunu, videosunu beğenmeyip yayınlamıyorum. Biraz aşırı mükemmeliyetçiyim. Bu da çoğu zaman zorluyor. Şimdi ilk yayınladığım videolara bakınca hiç beğenmiyorum. Haklı olarak tabi. Eğer bazı şeyleri yardım almadan, kurs gibi öğrenebileceğin yerlere gitmeden tek başına yapmaya çalışıyorsan hatalar acemilikler de kesinlikle oluyor. Her gün yeni şeyler öğrenerek daha hoşunuza gidecek videolar çekmeye çalışıyorum. Gerçi hala emekleme aşamasındayım ama olsun yılmıyorum.

Bugün, önceden çektiğim ama hem ışığını hem de yapılışını beğenmediğim bir tarifi tekrar çekecektim. Sonra zarf böreğini hala yayınlamadığım aklıma geldi. Videoyu YouTube kanalıma koydum. Hemen buraya da yazısını ekliyorum.

Hem Börek Hem Yalancı Mantı Tarifi

Başlıktan da anlaşıldığı gibi bu böreği isterseniz sade olarak ya da ben şöyle soslu mantı gibi yemek istiyorum derseniz üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos gezdirip mantı gibi yiyebilirsiniz. İnanın iki türlü de güzel oluyor. Ben sadesini kahvaltıda yedim. Akşamda soslayıp yemek olarak yedik. İkisi de enfesti. Denemenizi tavsiye ederim.

Şimdi bu güzel böreğin tarifini ve videosunu  paylaşacağım ama öncesinde bir süredir Bloğuma yorum yazılmaması dikkatimi çekti. Beni unuttunuz mu? Yoksa tarifleri çok anlaşılır yazdığım için bir şeyler sormaya gerek mi görmüyorsunuz?

Mesela  Bloğumda özellikle görmek istediğiniz tarifler var mı? Paylaşabilirsiniz. 

Gözüm yorumlarda sizlerin yazacağı tavsiyeleri, eleştirileri yani kısaca sizleri bekliyorum. 

Şimdi tarife gelelim. 

San Sebastian Cheesecake Tarifi

Bu cheesecake diğer cheesecakelere hiç benzemiyor. Alt tabanı yok. Öyle bisküvi ezeyim, tereyağı katayım, dondurayım falan gibi uğraşılar yok. Değişik ama lezzetli bir cheesecake.

İspanya'nın San Sebastian kentinden dünyaya yayılmış. Bu kent gurmelerin şehri sayılabilir. Çok güzel lezzetleri var. Gidenler ilk olarak bu cheesecakeki tadıyorlarmış. Ben de umarım yakın zamanda giderim ve kentin değişik tatlarının keyfine varırım.

Tarifine gelince bolca peynir kullanılıyor. Bir diğer malzemede kaymak. Ama kaymak yerine alternatif olarak krema da kullanabilirsiniz. Normalde akışkan bir hamuru oluyor. Krema ile yaparsanız kaymaklıdan biraz daha akışkan kıvamda olacaktır. 

Yine bir özelliği üzerinin nar gibi kızarması. Yakmadan iyice koyulaştırabilirsiniz. Diğer bir özelliği de fırından çıktığında keki biraz titrettiğinizde orta kısmı hafif sallanıyor olmalı. Sanki pişmemiş gibi olmalı. Bu da San Sebastian Cheesecake'nin diğer bir özelliği.

Yine orijinalinde fırın kabına serdiğiniz yağlı kağıdı, kalıptan epey sarkacak şekilde yerleştiriyorsunuz. Pişince hem çıkarması kolay oluyor hem de öylece sunum yapabilirsiniz. Evet tarife geçeyim artık. Aşağıya anlatacağım ama YouTube kanalıma koyduğum videomu da paylaşacağım. Oradan da seyredebilirsiniz ve gelmişken kanalıma abone olarak destek verirseniz çok sevinirim. 

Peynirli Cevizli Sarıyer Böreği

Mersin'de yazlık evimdeyim. Küçük bir arka balkonum var. Öğleden sonra gölge oluyor ve hafif bir rüzgar esiyor. Çok keyif aldığım bir yer. Her gün balkonda yerimi alıyorum. Masamda kahvem, kitabım ve bulmacam beni bekliyor. Keyif kahvemi yudumlarken ya bulmacamı yada kitabımı okuyorum. Karşıda Akdeniz bütün güzelliği ile yerde serinlikle mest olmuş kedilerim Cücü ve Pantuf ve benim için zamanın durduğu huzurun benliğimi sardığı birkaç saat. Gerçekten kendime geldiğimi yaşadığımı hissediyorum.

Araya bazen bilgisayarımı da sıkıştırıyorum.  Sizlerle yeni tarifler paylaşmak, Bloğumda ya da YouTube kanalımda ki yorumlara cevap vermek için.
Biraz evvel YouTube kanalım Şafaktan Kolay Tarifler de börek tarifi paylaştım. Hemen buraya da ekleyeyim dedim. Umarım beğenirsiniz. Yorumlarınızı, önerilerinizi bekliyorum.

Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi

Tam yaz yemeği. Lezzetli taze fasulye bol domatesle ve bol kuru soğanla birleşince ortaya bu nefis yemek çıkıyor. Ben her hafta mutlaka zeytinyağlı yapar dolabıma koyarım. Her yemeğin yanına yakışıyor. Yazın bolca yememiz gereken sebzeler bunlar.

Zeytinyağlı taze fasulyeyi aynı malzemelerle birkaç metotla yapabilirsiniz. Mesela sırasıyla zeytinyağı ile kuru soğanı ve yeşil biberi kavurup salça ve taze fasulyeyi katıp biraz daha kavurup yani biraz kavurarak işlem yapıp sonra pişirebilirsiniz. Bir de benim şimdi tarifini vereceğim gibi hiç kavurma yapmadan tüm malzemeleri katarak pişirebilirsiniz. İkisi de çok lezzetli oluyor. Hangisini tercih ederseniz fark etmez. Ancak vereceğim tarif daha kolay ve daha sağlıklı. Videosunu da çektim. Aşağıya hem videoyu hem de tarifini yazarak ekleyeceğim. Umarım beğenirsiniz.

Haşhaş Ezmeli Cevizli Börek Tarifi, Nasıl Yapılır?

Bu böreği sevdim. Kolay, lezzetli, değişik bir tadı var. İkram ettiğim herkesten 10 puan aldı. Herkes tarifini sordu. Bir börekten başka ne beklenebilir ki :)

Bugünlerde Mersin'deyim. Yazlığımın hemen yanında çok güzel bir pazar kuruluyor. Sebze meyve alıyorum. Bir de çok güzel peynirler ve yufkalar satılıyor. Her gittiğimde birkaç tane yufka alıyorum. Hemen kahvaltıya genelde tavada gözleme gibi yapıyorum. Eşimle benim için bir değişiklik oluyor. Haftada bir gün de olsun değil mi :)

Bu tarifi işte yine pazardan aldığım 2 yufkayla denedim. İlkinde sadece haşhaş ezmesi ile denedim. Çok güzel oldu. İkinci de ceviz de ekledim. O daha da güzel oldu. Videosunu çektim. YouTube kanalıma koydum. Şimdi de tarifini yazıyorum. Tabii videosunu da ekleyeceğim buraya. Ama sizden ricam Youtube kanalıma da abone olmanız. Çok sevinirim. Evet işte tarifi:

Mantarlı Roka Salatası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Yine harika bir salata tarifi vereceğim. Malum yazın hafif şeyler yemek lazım. Böyle deyince akla genelde salatalar gelir. Ben de hem doyurucu hem de nefis bir salata tarifi vermek istedim. Gerçi bu salata yaz-kış tercih edebileceğiniz bir tarif. Buyurun tarife; Aşağıda hem videosu hem yazılı tarifi var.

Klasik Tatlılardan Şerbetli Yoğurt Tatlısı Tarifi

Osmanlı Mutfağı'ndan günümüze kadar gelebilmiş şerbetli tatlılardan birisi Yoğurt Tatlısı. Hiç yapmamış ve yememiş olanlar için Revani'ye benziyor diyebilirim. Biraz araştırma yaptım. İrmikli veya unlu yapılıyor. Orijinal tarifinde irmik katılmıyor dense de irmiklisi çok daha güzel. Çünkü özellikle şerbetli tatlılara irmik çok yakışıyor. Ben sanırım şimdiye kadar 4 kez yapmışımdır. Hepsini irmikli denedim. Sadece un katarak yapmak içimden gelmedi. Bir özelliği de karbonat katılarak yapılması. İnanın 3 kere karbonatlı yaptım. Aslında güzel oluyor ama sanki damağımda karbonatın garip bir tadı kalıyor. Hiç hoşuma gitmeyen bir tat. Sadece bu tatlıya özgü bir his değil. Ne zaman karbonatlı bir tarif yapsam aynı tadı hissediyorum ama şerbetli tatlıda daha bir baskın. O yüzden verdiğim tarifte kabartma tozu kullandım. Şöyle ucundan da karbonat koklattım :)

Fırında Patatesli Kuzu Eti Tarifi, Nasıl Yapılır?

Çok pratik yemek tarifleri sevenlere hem lezzetli hem de kolay bir et yemeği tarifi veriyorum. Fırında kolayca yapabileceğiniz bu tarifi umarım denersiniz. Umarım beğenirsiniz.

Patatesli kuzu eti yemeği tarifini hem aşağıda yazdım hem de videosunu çektim. Hangisinden arzu ederseniz takip edebilirsiniz.

Kolay, Doyurucu İftar Menüsü Tavsiyem 17

İftar menüsü önerileri hazırlamayı çok seviyorum. Çünkü hazırlamak için araştırma yaparken bütün tariflerimi tekrar inceleme ve okuma fırsatım oluyor. Sayfalar arasında gezinirken "Aa bunu da yapmışım", "Aa bu tarif de çok güzeldi" gibi keyifli eskiye dönüşler yaşıyorum. Bazılarının acemice çektiğim fotolarını beğenmiyorum. Bazılarının videolarını da çekmeye karar veriyorum. Bazılarını canım çekiyor yapıp yemek istiyorum. En sonunda menü tavsiyem oluştuğunda birbirine uyumlu karar verip vermediğimi gerçekten gözümde ve damağımda hissederek bitiriyorum.

Bugünkü tavsiyem kolay yemeklerden ve tatlıdan oluşuyor. Ayrıca bol sebzeli bir menü. Ama kıyma ve yoğurt protein açısından doyurucu ve özellikle cacık ferahlatıcı etkisi ile en güzel seçim. İşte tavsiye menüm.

Fırında Karnabahar Dilimleri

O kadar kolay bir tarif ki. Bu tür tarifler bana karnabaharı sevdirdi. Değişik karnabahar yemeklerini deneyip her tattığımda bu şifalı sebzenin lezzetine inanamıyorum.

İşte şimdi sizlerle paylaşacağım tarifte bunlardan sadece birisi. Çok basit ama çok lezzetli. Böyle mayhoş bir tadı var. Denemenizi tavsiye ediyorum. En azından tadına bakıp kendiniz güzel olup olmadığına karar verin. Çünkü sağlıklı sebzeleri bolca tüketmek lazım ve maalesef sağlıklı olan şeylerin diğer sağlıksız yiyeceklerle lezzet açısından yarışması biraz zor oluyor. Evet işte basit tarifimin videolu tarifi. Ayrıca tarifi yazarak ta ekliyorum. Sizden ricam Bloğumu takip ederseniz ve değişik kolay tariflerden oluşan naçizane bir YouTube kanalım var. Şafaktan Kolay Tarifler isimli kanalıma davetlisiniz. Abone olarak ve yandaki zili aktifleştirerek bana destek verirseniz çok mutlu edersiniz.

İFTAR MENÜSÜ 16

Yeni bir iftar menüsü önerisi ile karşınızdayım. Bloğumda tarif çok olunca şöyle bir gezineyim dedim. Ne için baktığımı unutup içlerinde kayboldum. Çünkü o kadar güzel  ve lezzetli tarifler. Her ne kadar sizlere bir kaç tane de olsa iftar menüsü tavsiyesi yaptım ama siz isterseniz diğer tarifleri de şöyle bir gezin. Canınızın çektiği şeyleri yapın. Evett işte bugün ki iftar menüsü

Karadutlu Kefirli Smoothie Tarifi

Evde uzun zamandır kefir yapıyor ve keyifle içiyoruz. Atalarımızdan kalma kefir uzun zamandan sonra tekrar ilgi çekmeye ve beslenmemizde yerini almaya başladı. Artık bir çoğumuz kefirin, çok faydalı olduğunu ve beslenmemizde yer alması gereken yararlı bir içecek olduğunu kabul ettik. Bağışıklık sistemimiz ve sindirim sistemimiz için şifa kaynağı bir süt ürünü.

Ben de kabul ediyorum. Harika bir içecek. Ancak gelgelim konu 1 su bardağını içmeye gelince bir türlü beceremiyorum. Bir kaç yudumdan sonra aslında ayrana benzeyen yani lezzetli olan bu içeceği bir türlü içemiyorum.

İşte bu noktada ne yapabilirim diye düşünürken meyvelerle karıştırıp tadını biraz baskılamak istedim. Ortaya bu içecek çıktı. Şöyle ki istediğiniz, sevdiğiniz ya da evinizde o an bulunan meyvelerle de yapabilirsiniz. Yine bal isteğe bağlı. Katmayabilirsiniz. İşte bu güzel içeceğin hem videolu hem de yazıyla tarifi geliyor.

Glütensiz Kinoa Salatası

Kinoayı çoğunuz duymuşsunuzdur. Son zamanlarda sağlıklı yiyecekler denildiğinde adı çok fazla geçen bir tahıl. Özellikle sağlıklı beslenmeye özen gösterenler ve rahatsızlıkları nedeniyle glütensiz beslenmeleri zorunlu olanlar ve tabi ki vejetaryenler kinoayı sıkça kullanıyorlar. Ben de uzun zamandır mutfağımdan eksik etmiyorum. Beyazı ve renkli olanları var. Benim için fark etmiyor hangisini görsem alıyorum. Bugün vereceğim tarifte bu sağlıklı yiyecekle yapılmış bir salata. Daha evvelde Kinoa Salatası vermiştim. Bu sefer hem videosunu çekip Youtube kanalıma ve Bloğuma eklemek istedim. Diğer salatamda güzel. Zaten temelde aynı malzemeler. Sadece birkaç malzemede  değişiklik gösteriyor. Siz hangisini isterseniz onu yapın. Evde hangi malzemeler varsa onları katın. Önemli olan bu sağlıklı gıdadan yararlanmak.

Bloğumda kinoalı tarifler var. Merak ederseniz buradan tıklayarak ulaşabilirsiniz.

Evet salatanın tarifini vereyim. Videosunu da aşağıya ekliyorum.

Yumuşacık Lokum Gibi Açma Tarifi

Tek kelimeyle söylenecekse şunu diyebilirim. Bu açmayı yedikten sonra bir daha pastaneden açma almayacaksınız. Evde kolayca ve bu kadar nefis açma yapabiliyorken dışarıdan almaya gerek kalmaz. 

Bugün tarifini verdiğim sade açma. Kolayca yapılır. İnanın tek zorluğu mayalanma süresini beklemek. Bu yüzden 5 dakika hazırlanıp pişirilen hamur işlerinden değil. Zamanını iyi ayarlarsanız mesela kahvaltıya yapacaksanız geceden mayalayabilir ve hamuru mayalandıktan sonra buzdolabında üzerini streç filmle kapatıp bekletebilirsiniz. Sabah kaldığınız yerden devam edersiniz. 

Bu hamurla poğaça yapabilirsiniz. Yine bu açmayı malzemeli yapabilirsiniz.

Benim favori hamurum. Her şey lezzetli oluyor.

Açmayı yaparken videosunu çektim. Aşağıya ekleyeceğim. Tarifi ister videodan izleyin isterseniz  malzemeleri ve yapılışını  yazacağım. Oradan da yapabilirsiniz.

İftar Menüsü 15

İftar Menüsü Tavsiyelerim.
Bugün yeni bir iftar menüsü vermek istedim. Önceki 14 menüye baktınız mı bilmiyorum. Yeni tariflerim den oluşan bir menü olsun istedim. Bakalım neleri seçeceğim :)
Kabak Çorbası
Bu çorbayı seveceksiniz. Hem çok kolay yapılıyor. Hem de çok hafif bir çorba. Rahatlıkla içebilirsiniz.

                                                          Çorbanın tarifi için tıklayın.

Kabaklı Mısır Unlu Kek Tarifi

Tatlı sever birisi olarak kekler hemde her türlüsü favorimdir. Şöyle çayın yanına ya da kahvenin yanına bir dilim kek ne güzel gider. Önceleri hangi keki seversin diye sorulduğunda emin olun önce bir tane söyler bir kaç saniye sonra aslında şunu da severim yine kısa bir zaman geçer ya şu keki de severim der bir türlü en sevdiğim kek hakkında karar veremezdim. Çünkü gerçekten hepsini seviyorum. Kek olsun yeter. Sonra benim tatlı sevdam daha doğrusu tatlı kek sevdam bir anda tepetaklak oldu. Çünkü tuzlu kekleri tattım. Özellikle mısır unu ile yapılan sebzeli keklerle tanışmıştım. Hatırlarsanız pırasalı peynirli mısır unlu kek yapmıştım. Kesinlikle favori tuzlu kekim demiştim. Hala öyle ama geçenlerde yaptığım kabaklı kekte en az onun kadar lezzetliydi. Mısır unu gerçekten güzel bir tat veriyor. Size de tavsiye ediyorum. Besleyiciliği düşünüldüğünde ayrıca glütensiz olması da tercih etmeniz için yeterli olacaktır.

Kabaklı kekin videosunu aşağıya yüklüyorum.  Ayrıca malzemeleri ve yapılışını aşağıya ekleyeceğim.  Tercih size kalmış.

Pakmaya Mayalı Kafkas Çöreği Tarifi, Nasıl Yapılır?

Biliyorsunuz "Raflardan Sizin için Denedim" adıyla etiketlediğim bir bölümüm var. Ara sıra marketlerde gözüme takılan ve merak ettiğim ürünleri kendim ve tabii ki sizler için yapıyor ve fikirlerimi paylaşıyorum.

Uzun zamandır yeni bir şeyler denemediğimi fark ettim. Market alışverişine gidince hazır ürünler reyonundaki ürünleri şöyle bir kolaçan ettim. Pakmaya'ya ait bu ürünü gördüm. Yeni serisi Pakmaya Mayalı Harçlar ürünlerinden sadece birisiymiş. Mayalı Kafkas Çöreği Harcı. Kafkas çöreğini hiç yapmadım ve yemedim. O yüzden çok merak ettim. Sizler için yaptım. Puf puf çörekler oldu. Pişerken kokusuna bayıldım. Harcın içindeki baharatlar çöreğe harika bir koku, lezzet ve renk veriyor. Çayın yanında keyifle yedim.

Şifa Kaynağı Sebze Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Gerçekten şifa kaynağı bir sebze çorbası. Özellikle kışın içinizi ısıtacak ya da hasta yatağınızdan kaldıracak bir çorba istiyorsanız bu tarifi deneyin derim. İçinde yok yok. Yaz kış çorba içmeyi çok seven birisi olarak tabii ki bu çorbayı da favorilerime ekledim. 

Çocukken bile en sevdiğin yemek ne diye sorduklarında "Yoğurt Çorbası" derdim. İnanın cevabım hala değişmedi. Hatta 2. sırada bile yine bir çorba var. Yöresel çorbamız Kızikli Çorba. Yaz kış bu iki çorbayı canım ne zaman istese yapar içerim. Yemek olmasa aklıma yine bunlar gelir. Ben kesinlikle çorbacıyım. Size de çorbayı sofranızdan eksik etmeyin diyeceğim çünkü çorba gerçekten besleyici, lezzetli ve doyurucu.
Şimdi çorbanın tarifine geçeyim.

Zeytinyağlı Yerelmalı Kereviz Yemeği Tarifi

Harika bir zeytinyağlı yapmak istiyorsanız, bu tarifi deneyin derim. Bazen patates de katarak yapıyorum. Gerçekten güzel oluyor. Ayrıca lezzeti bir yana çok sağlıklı bir yemek. İçindeki yerelmasını özellikle çiğ yemeği çok severim. Çocukluğumdan beri kabuğuyla kıtır kıtır yediğim bir sebze. Kereviz ve yerelması genellikle mutfaklarda çok fazla bulunmuyor ama yararları o kadar çok ki baş tacı etmemiz gereken sebzeler iken pek sevilmemeleri çok yazık bir şey. Aslında videolu tarifi yukarıda ama ben malzemeleri aşağıya yine de yazıyorum.

Pratik Mısırlı Turşulu Mantar Salatası Tarifi

Mantar salatalara çok yakışıyor. Özellikle pişmiş mantarın tadı ete benzer. Yumuşak ve suludur. O yüzden de her yemeğe yakışır. Tabi salatalara da. Şimdi tarifini vereceğim mantar salatası da hem içinde kullandığım mantar hem de diğer malzemeler yüzünden çok lezzetli oluyor. 

Diyet yapanlar veya sağlıklı beslenenlerin de favori yemeği olacak bir tarif. Yemeği diyorum çünkü yemek olarak tüketebileceğiniz kadar doyurucu ve besleyici bir salata. Gelelim tarifine aşağıda anlatacağım ama isterseniz videosundan da izleyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Damla Sakızlı Un Kurabiyesi Tarifi, Nasıl Yapılır?

Öyle güzel bir kurabiye yaptım ki, 1 tane yiyeceğim diye söz verdiğim halde sabahı zor bekledim. Bir tane daha yedim. Biliyorsunuz diyabet hastasıyım. Aslında bu tür şeyleri çok fazla yememem lazım ama gel gör ki bunu beynime anlat. Hele bir de nasıl olmuş diye tadına bakıp lezzetini almışsam gerçekten çok zor :( Ama biliyorum ki tatlıları seven kurabiye canavarı olan takipçilerim var ve ben sizler için bu lezzetli pasta börekleri yapmak zorundayım.

Etsiz Mengen Pilavı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Ben Mengenli değilim. O yüzden de aşçılarıyla ve yemekleriyle ünlü bu bölgeye ait bir tarif yapacağım için biraz araştırayım dedim. Hem yöresel hem de özellikle klasik bir yemekse mümkün olduğunca doğrusunu vermeye çalışıyorum. 

Şimdi vereceğim tarifin ismi de Mengen Pilavı olunca bu isimle anılan tüm pilavlara göz attım. Sonunda kafam karıştı. Her türlü Mengen Pilavı var. Etli, etsiz, mantarlı, sebzeli falan filan. Neyse fazla kafamı karıştırmadan pilavımı yaptım. Benim yaptığım etsiz  Mengen pilavı. Etli yapılanı da en kısa zamanda yapıp sizlerle paylaşacağım.

Kolay Yapılan Mayasız Dereotlu Peynirli Poğaça Tarifi

Hamur işlerini çok seviyorum. Kim sevmez ki. Sonuçta atalarımızdan, genlerimizden gelen bir ekmek düşkünlüğü var. Ama bu düşkünlük bir süre  sonra masumluk tan çıkıp sağlığımı mahvetmeye vardı. Tahılın bunda bir suçu yok. Suçlamam gereken ilk başta atalarımızdan bugüne gelen her türlü tahılın ve yiyeceğin genleriyle oynayarak canavarlar yaratan ve bindiğimiz dalı kesmemizi sağlayan para düşkünü üreticiler.

Kişniş Otu Nedir? Faydaları ve Zararları Nelerdir?

Aslında bu yazımı yıllar evvel yazmalıydım diye düşünüyorum. Neden yazmadığımı da bilmiyorum. Neden bahsediyorsun derseniz; Bugünkü yazımın konusu bloguma ismini veren Kişniş bitkisi.

Şimdi düşünüyorum da ilk yazımı bu güzel bitkiye ayırmalıydım. Kesinlikle hak etmişti :)

Neyse en azından şimdi bu sağlıklı ve lezzetli bitkiyle ilgili bildiğim ve araştırarak bulduğum bütün bilgileri sizlerle paylaşacağım. Evet hadi başlayalım.

Peynirli Brokoli Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Sağlıklı ve lezzetli bir çorba tarifi arıyorsanız, peynirli brokoli çorbasını denemelisiniz. Brokoli ve kerevizin faydaları saymakla bitmez bu nedenle hemen tarifi uygulayıp, sofranızı şenlendirebilirsiniz. Aşağıda bu güzel çorbanın resimli ve videolu tarifi var. istediğinizden yararlanabilirsiniz.

Birbirinden Lezzetli Patates Salatası Tarifleri

Evet bugün salata tarifleri günüm. Sevdiğim salataların başında patatesle yapılanlar geliyor. Ben de birkaç patates salatasını bir videoda toplayarak sizlerle paylaşmak istedim. Canınız hangisini çekerse, mutfaktaki malzemeler hangi tarife uyarsa onu yapın. Mutlaka hepsini deneyin. Birbirinden lezzetli bu tarifleri seveceksiniz. Videosu aşağıda. Hadi başlayalım!

En Pratik Şerbetli Tatlılardan Vezir Parmağı Tarifi

Cevizli, irmikli vezir parmağı tatlısı hem yapımı kolay hem de en lezzetli şerbetli tatlıların başında geliyor. Şerbetli tatlıların ağır gelmesinden korkulur ancak vezir parmağı hem hafif hem de şerbetli olmanın özelliklerini taşıyor :) Kolay ve basit tatlı tarifi arıyorsanız, doğru yerdesiniz!

İncili Gastronomi Rehberi Raflarda!

Türkiye’de benzeri olmayan bir değerlendirme ve derecelendirme yöntemi kullanarak gastronomi rehberi hazırlamaya karar verişimizin üzerinden iki yıldan fazla süre geçti.

Yeşil Mercimekli Karabuğday Pilavı Tarifi

Karabuğday Pilavı

Karabuğday (greçka) mutfağıma gireli çok fazla bir zaman olmadı. İlk yediğimde tadını pek sevdiğimi söyleyemem. Ama sonra faydalarını okudum. Buğdayla alakası olmadığını ve glütensiz olduğu için sindirim sistemine çok yararlı olduğunu öğrenince mutfağımdan eksik etmemeye başladım. Size de önereceğim bir tahıl. İçine değişik malzemeler katarak daha da lezzetli hale dönüştürebilirsiniz. Mesela şimdi tarifini vereceğim pilavı da çok güzel oldu. Tavsiye ediyorum.