Kuru Börülce Çorbası

Kuru Börülce Çorbası Tarifi

6-8 kişilik

Malzemeler:

• 1 su bardağı kuru börülce 

• 1/2 su bardağı aşurelik buğday (döğme-yarma) 

• 6 su bardağı su veya et suyu 

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ veya 2 yemek kaşığı tereyağı 

• 1 yemek kaşığı salça (biber-domates karışık) 

• 1 adet kuru soğan 

• 1 yemek kaşığı nane 

• 1 tatlı kaşığı tuz 

• 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber 

• 1/2 çay kaşığı karabiber

Kremalı Ispanaklı Kek Tarifi, Nasıl Yapılır?

Bundan önceki tarifim olan üç renkli börek için aldığım ıspanaktan biraz kalmıştı. Hem o yaprakları değerlendireyim istedim. Hem de uzun zamandır yapmak istediğim ıspanaklı keki yapıp sizlerle paylaşayım dedim. Kalan sap kısımlarını ise ıspanak köklü yeşil mercimek yemeği yaparak değerlendirdim. Üçü de birbirinden nefis oldu. Böreği çoktan yedik bitirdik. Yemeği de biraz evvel pişirdim. Ispanaklı kekin ise kek kısmı pişti. Soğumasını bekliyorum. Üzerini süslemeye geçeceğim. Bakalım nasıl olacak!

Çıtır Çıtır Üç Renkli Börek Tarifi, Nasıl Yapılır?

Hadi bugün veya yarın için nefis bir börek yapalım. Kahvaltıya veya misafire ya da çocuklar okuldan gelince yiyecekleri çok lezzetli ve bir o kadar da besleyici bir börek olsun. Tabi bu da yetmez. Görseli de iştah kabartsın. İşte sizlerle paylaşacağım bu börek tarifi bütün bu özellikleri kendinde barındırıyor. İçindeki malzemelerden dolayı rengarenk. Ayrıca, çok lezzetli ve çıtır çıtır. Bence bu böreği çok seveceksiniz. Şimdiden afiyet olsun.

MOZAİK PASTA

,

MOZAİK PASTA TARİFİ

10 kişilik
Malzemeler:

• 1,5 paket bebe bisküvisi veya sade bisküvi (600 gram)
• 125 gram tereyağı
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 avuç ceviz içi (isteğe bağlı)
• 1/2 paket bitter veya sütlü çikolata(40 gram)
• Hindistan cevizi (üzerini süslemek için)

Tereyağını eritin. Cevizleri de iri parçalayın. Bisküvileri de iri parçalar halinde kırın.

HAŞHAŞLI KEK

HAŞHAŞLI KEK

8-10 kişilik

Malzemeler:

• 2,5 su bardağı un
• 3 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı + 3 yemek kaşığı toz şeker
• 5 yemek kaşığı haşhaş tohumu
• 1 adet kabartma tozu
• 1 adet rendelenmiş limon kabuğu
• Üzerini süslemek için pudra şekeri veya krem şanti

KIYMALI FIRIN PATATES

KIYMALI FIRIN PATATES

ZEYTİNYAĞLI KIRMIZI BİBER DOLMASI

ZEYTİNYAĞLI KIRMIZI BİBER DOLMASI
4 Kişilik
Malzemeler:

• 12 adet kırmızı biber
• 1,5 su bardağı pirinç 
• 3 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz + 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet kesme şeker 
• Yarım demet maydanoz
• 2 su bardağı + 1 çay bardağı su
• 1 adet domates 

SUCUKLU YUMURTALI MİLFÖY

SUCUKLU YUMURTALI MİLFÖY TARİFİ
4 kişilik

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 4 adet kare milföy hamuru
• 5-6 dilim sucuk
• 3 yemek kaşığı krema veya süt
• 50 gram kaşar rendesi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 kaşık tereyağı veya sıvı yağ (kapları yağlamak için)

Fırını 180 dereceye ayarlayın. Kaşarı rendeleyin. Sucukları dilim veya küp şeklinde doğrayın.

Bir kaba yumurtaları kırın. Kremayı, tuzu,karabiberi ve  kaşarın 3/1 ni koyup karıştırın. 

Sufle kaplarını veya fırına dayanıklı küçük kapları iyice yağlayın. Milföyleri yerleştirin. İçine sucukları bölüştürün. 

Çırpılmış yumurtayı içlerine dökün.( Kapları tamamiyle doldurmayın. en az 1 parmak boşluk kalsın)

Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Sürenin sonunda kalan kaşar rendesini üzerlerine koyun ve kaşar eriyinceye kadar 4-5 dakika daha pişirin. Fırından çıkarın. 5 dakika dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun.

NOT: İsterseniz kaşarın tümünü içine katıp o şekilde pişirebilirsiniz.O zaman direk 20 dakika pişirin. 

Kaşar yoksa beyaz peynir de harika olur. Krema yoksa biraz süt katabilirsiniz. Sütte yoksa onu da sorun etmeyin. Yine de lezzetli oluyor. Sucuk yerine pastırma, salam veya sosis olabilir. 

Sufle kabınız yoksa büyük çay fincanlarını deneyebilirsiniz.

Elma Dilimli Kek Tarifi, Nasıl Yapılır?

Çay saatinde keyifle tüketebileceğiniz veya misafirlerinize ikram edip övgüler alabileceğiniz bu lezzetli elmalı keki mutlaka denemelisiniz.

GILİKO

GILİKO (BULGUR KÖFTESİ)

Şarj edilebilir diş fırçalarına dair doğru bilinen yanlışlar

Manuel diş fırçası şarj edilebilir diş fırçası kadar iyi temizler!

Yanlış.  İlk kullanımdan itibaren şarj edilebilir diş fırçaları manuel fırçalara oranla  2 kat daha fazla plak temizler. Bu özellik dişlerinizin yalnızca dış görünümü için değil, sağlığı için de oldukça önemli. Plak, dişin dış kısmını kaplayan bakteri tabakasıdır. Bakteriler yediğimiz yiyeceklerdeki şekerle beslendikleri için, zamanla asit oluştururlar. Bu nedenle bakterilerin diş yüzeyine yerleşmesi, diş ve diş eti hastalıklarının en önemli sebeplerinden biridir.
Oral-B’nin elektronik fırçalarının tamamında fırça başlıkları yuvarlak olarak tasarlanmıştır. Bu yenilikçi tasarım sayesinde her dönüşte farklı bir açıyla dişin tüm yüzeyinin temizlenmesine olanak sağlar. Küçük boyutuyla her bir dişin yüzeyine ve diş aralarına rahatlıkla ulaşabilir.
Şarj edilebilir fırçalar yalnızca ağız ve diş sağlığı konusunda problem yaşayan kişilere tavsiye edilmektedir!
Yanlış. Oral-B’nin yaptığı bir anket çalışmasında, katılımcıların %39’unun ancak dişleriyle ilgili herhangi bir problem yaşadıktan sonra şarj edilebilir diş fırçası kullanmaya başlayacaklarını belirttikleri görüldü.

Ağız sağlığında tedaviden çok koruma yöntemi izlenmesi tavsiye edilmektedir. Çünkü dışarıdan yapılan herhangi bir müdahale, ne kadar iyi olursa olsun kendi dişinizin sağladığı rahatlığı ve fonksiyonelliği sağlamaz. Dişleri korumanın en önemli yolu, ağız ve diş problemlerinin bir numaralı sorumlusu olan plak tabakasını ortadan kaldırmaktır. Şarj edilebilir diş fırçaları, plak temizliği konusunda manuel diş fırçalarından %100’e kadar daha fazla etkilidir. Plak, yapışkan bir madde olduğu için diş fırçanızdan da ayrılması zordur. Bu nedenle diş hekimleri ortalama 3 ayda bir diş fırçanızı yenilemeniz gerektiğini söylüyor.
Şarj edilebilir diş fırçası da kullanıyor olsanız, 3 ayda bir fırça başlığı  değişimini gerçekleştirmek durumundasınız. Oral-B, elektronik diş fırçanızı kolayca yenilemeniz için değiştirilebilir başlıklarla size sunuyor.
Nasıl bir diş fırçası kullanıyor olursanız olun, diş fırçalama süreniz aynı olduğu için aynı etkiyi yakalayabilirsiniz!
Yanlış.  Diş hekimleri, dişlerinizi günde en az iki kez, 2 dakika fırçalamanızı öneriyor. Ancak yapılan araştırmalar ve klinik deneyler, dişlerinizi 2 dakika şarj edilebilir diş fırçalarıyla fırçalamanızın çok daha etkili sonuçlar almanızı sağladığını gösteriyor.
Şarj edilebilir diş fırçaları diş yüzeyine zarar verir!

Yanlış.  Yukarıda bahettiğimiz anketin bir başka ilginç sonucu da, anket katılımcılarının %5’inin şarj edilebilir diş fırçasının diş yüzeyine zarar verdiğini düşünmesi. Oral-B’nin şarj edilebilir diş fırçaları, basınç göstergesi sayesinde diş fırçasını dişinize çok fazla bastırdığınızda çalışmasını durduruyor.
Tüm şarj edilebilir fırçalar aynı özelliktedir!
Yanlış.  Herkesin diş yapısı birbirinden farklı. Bu nedenle Oral-B kullanıcılarına birbirinden çok farklı özelliklere sahip farklı şar edilebilir diş fırçaları sunuyor. Hassas dişetleri için, farklı büyüklükteki diş aralıkları için ya da sararmış dişleri beyazlatmak için birbirinden farklı bir çok diş fırçası modeli bulunuyor.
Detaylı bilgi almak için videoyu izleyebilirsiniz. Ürün alternatiflerini görmek için tıklayınız.

KAYNAK: www.uplifers.com

Bir boomads advertorial içeriğidir.

ZEYTİNYAĞLI BÖRÜLCE

Sağlıklı ve besleyici yemeklere bir tane daha ekliyorum. Zeytinyağlı kuru börülce çok lezzetli bir yemek. Hem yapımı da çok kolay. Bu kış bolca yapın ve çoluk çocuk tüketin.

SADE POĞAÇA

Sade poğaçaları yaptım. Hemen bitti. Bir daha yaptım. 1 saat sonra onlarda bitti.  Ertesi gün kaldı mı diye sordular. Anlayacağınız o kadar nefis olmuştu. ilk yaptığım poğaçaları süresi dolduktan sonra fırından bir kaç dakika geç çıkarttığım için üstü kıtır içi yumuşacık olmuştu. Sonra tekrar yaptım. Bu sefer tam vaktinde çıkarttım. Puf puf olmuştu. Her ikisi de çok beğenildi. Tıpkı pastane poğaçası gibi. Bu tarifimi mutlaka deneyin arkadaşlar. Kesinlikle öneriyorum.

SADE POĞAÇA

18 adet

Malzemeler:

• 2,5 su bardağı un 
• 1 su bardağı ılık süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 silme tatlı kaşığı tuz
• 2 silme yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yumurta (Akı içine sarısı üstüne sürmek için)

Derin bir kaba unu koyun. Mayayı, tuzu, toz şekeri ekleyip karıştırın. Sonra ılık süt ve sıvı yağ ile yumurta akını ekleyin. İyice karışıp elinize yapışmayacak hale gelene kadar yoğurun. (Başka un katmanıza gerek kalmıyor ama eğer elinize yapışması geçmiyorsa yemek kaşığıyla un ekleyerek tekrar yoğurun. Ele yapışmayan çok yumuşak bir hamur olması gerekiyor.)

Üzerini kapatıp oda sıcaklığında 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur kabarıp, iki katına çıkınca elinizle bir kere yoğurun ve sonra yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.

Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye biraz aralıklı dizin. Tepsi mayasının gelmesi için 20 dakika kadar bekletin. O sırada fırını 180 dereceye alın. Sürenin sonunda poğaçaların üstüne yumurta sarısı sürüp ısınmış fırına verin.

Yaklaşık 25 dakika sonra yani üzeri kızarınca fırından çıkarın. 5-6 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis yapın. Afiyet olsun.

NOT : İç malzemeli yapabilirsiniz. Ben bu poğaçayı hem sıvı yağla hem de erimiş tereyağı ile denedim. İkisi de harika oldu. Seçim sizin.

İsterseniz üzerine çörek otu, çekirdek ya da susam serpebilirsiniz.

Karışık Turşu Tarifi, Nasıl Yapılır?

1 ay önce kurduğum turşumun nihayet açıp tadına bakabildim. Kıtır kıtır olmuş. Tuzu ve lezzeti yerinde. Şöyle kocaman bir oh çektim. Bazen aynı şekilde kurduğum halde sebzeler yumuşamış olabiliyor. Nedeni, belki dinlendirdiğim yerdeki ısı farkı olabilir ya da sebzelerin taze olmayışı olabilir.

KAYISILI İNCİRLİ MUFFİN

KAYISILI İNCİRLİ MUFFİN
23-24 Adet
Malzemeler:

• 4 yumurta
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 paket sütlü çikolata (160 gram)
• 15 adet kuru incir
• 15 adet kuru kayısı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Kuru incir, kayısı ve çikolatayı küçük küpler halinde doğrayın. İncir ve kayısıları 1 kaşık un ile karıştırarak birbirine yapışmamasını ve kek pişerken dibe çökmemesini sağlayın.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın.
Derin bir kaba yumurtayı kırın. Toz şekeri de ekleyerek 3-4 dakika iyice köpürene kadar karıştırın.

Tam Ölçülü Un Helvası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Tatlı krizlerinde evde her zaman bulunan malzemelerle yapabileceğiniz un helvası mis gibi kokusuyla sizi cezbedecek. Un helvasında her ne kadar basit malzemeler kullanılsa da unu yakmadan kavurmak için sabır ve emek gerekir. Tam ölçülü, sütlü veya sütsüz yapabileceğiniz un helvası tarifi için buyrun! 

CEVİZLİ KIRMIZI BİBER SALATASI

CEVİZLİ KIRMIZI BİBER SALATASI

ELMALI CEVİZLİ MİLFÖY

ELMALI CEVİZLİ MİLFÖY

8 Kişilik

Malzemeler:

• 8 adet milföy hamuru
• 3 adet yeşil elma
• 1 avuç ceviz içi
• 3 yemek kaşığı kuru üzüm
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurtanın akı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı su 
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 yumurtanın sarısı

Cevizli Kadayıf Tarifi

CEVİZLİ KADAYIF TATLISI

8 Kişilik

Malzemeler:

• 500 gram çiğ tel kadayıf
• 300 gram tuzsuz tereyağı veya sadeyağ
• 250 gram ceviz içi

Şerbeti İçin:

• 1 kg. toz şeker
• 1 litre su
• 1 çay kaşığı limon suyu

Ceviz içini ince parçalar halinde parçalayın. Tereyağını eritin. Şerbeti hazırlamak için toz şekeri ve suyu bir tencereye koyun ve kaynamaya başlayınca altını biraz kısıp 25 dakika kadar kaynatın. Sonra limon suyunu ekleyip, bir dakika kadar kaynatıp ocağı kapatın.
Fırını alt-üst programına ve 175 dereceye ayarlayın.

Pazılı Yoğurt Çorbası

Pazıyı seviyorsanız bu çorbayı çok seveceksiniz. Bu çorba gerçekten çok güzel oluyor. Yoğurtlu ve yarmalı ya da börülce bir çorbaya pazı gibi bir sebze girince lezzetli bir çorba olmuş. Deneyin derim. Çorbayı mutfağınızdan eksik etmeyin. Bence çorba sağlık demek. Lezzet demek. İçimizi ısıtmak demek. İçin. Sağlık için için :)

Pazılı Yoğurt Çorbası Tarifi

5-6 kişilik
Malzemeler:

• 1 demet pazı (20-25 adet)
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı kuru börülce( yarma buğday da kullanabilirsiniz)
• 1-2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber veya tatlı toz biber

MUZLU RULO PASTA

Önceki tariflerimi takip ediyorsanız geçenlerde süt reçelinin tarifini vermiştim. İşte o süt reçeli küçük bir kavanozda pasta için kullanılmayı bekledi durdu. Sonunda rulo pastada kullanmaya karar verdim. Bence güzel oldu. Siz de süt reçelini beğenip yapıyorsanız kahvaltılarda ekmeğe sürmenin haricinde böyle bir pastada iç malzeme olarak kullanabilirsiniz. Tek başına biraz fazla tatlılık veren bir reçel. O yüzden muz gibi yumuşak  lezzeti olan meyvelerle birlikte kullanırsanız harika olur.

KREMALI MANTARLI TAVUK

KREMALI MANTARLI TAVUK
4 kişilik
Malzemeler:

• 800 gram tavuk göğsü veya kemiksiz ızgara but
• 400 gram mantar
• 1 paket krema (200 ml)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 çay  kaşığı tuz
• 1/4 su bardağı su
• 3-5 yaprak fesleğen
• 5-6 dal frenk soğanı (isteğe bağlı)

Marine için:

• 1 yemek kaşığı hardal
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 veya 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Tavuk etini kuşbaşı doğrayın. (yağlı kısımlar varsa temizleyin) 

Marineyi hazırlamak için hardal, zeytinyağı, karabiber ve tuzu yayvan bir kapta karıştırın ve tavuk parçalarını katın. İyice karıştırıp yarım saat kadar bekletin. 

O sırada mantarların kabuklarını soyun. Büyük parçaları 2 veya 3 parçaya bölün. Sarımsakları ezin.

Tavaya sıvı yağı ekleyin. Isınınca mantarları ilave edin. Yüksek ateşte karıştırarak 2-3 dakika soteleyin. Sarımsakları ekleyin. 1 dakika kadar daha soteledikten sonra mantarları bir tabağa çıkarın.

Mantarları sotelediğiniz tavayı temizlemeden tavukları koyun. Yine yüksek ateşte pembeleşene kadar yaklaşık 6-7 dakika soteleyin. Arada karıştırmayı unutmayın. Kızaran tavuklara mantarları ekleyin. (mantar beklerken sulanmış ise suyunu süzün) 2-3 dakika da birlikte soteleyin. Kremayı ilave edin. Karıştırın. Suyu ve tuzu da ekleyip krema yoğunlaşana kadar 3-4 dakika pişirin. Ocağı kapatın. İncecik kıydığınız fesleğeni ekleyin. 1-2 dakika dinlendirdikten sonra ister sade pilav isterseniz makarna ile servis edin. Servis ederken ince kıyılmış frenk soğanı ile süsleyebilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun.

NOT: Tavuk etini marine ettiğimiz için yağsız kısmından seçin. Tavuk göğüs ya da kemikleri alınmış but güzel oluyor. Tuz ve karabiberin miktarı size kalmış.

Ayrıca ben kremayı biraz fazla çektirdim. Ama siz hafif sulu isterseniz öyle de çok güzel oluyor. 

Hatta isterseniz servis ederken üzerine parmesan peyniri veya kaşar peyniri rendeleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bayat Ekmek Tatlısı

Evdeki bayat ekmekleri değerlendirmek için harika bir yöntem. Aslında sucuklu ve peynirli bir şeyler yapacaktım ama son dakika tatlı krizim tutunca bu muhteşem tatlı ortaya çıktı. İlk ılıkken tattım. Güzeldi ama buzdolabında geceye kadar bekledikten sonra bir de sabah tattığımda lezzeti harika olmuştu. Eğer yapacaksanız mutlaka buzdolabında 6-10 saat bekletip sonra yiyin. Çok beğeneceksiniz. İçine evde bulunan malzemelerden kattım. Bayramdan kalma beyaz ve sütlü çikolatalar, biraz damla çikolata sonra hurma ve kuru üzümle biraz ceviz. Sonuç muhteşem bir tatlı oldu. Üstü çıtır içi ise yumuşacık. Ha bu arada  bu tür tatlılara ekmek pudingi veya bayat ekmek suflesi de deniliyor.

Kinoalı Yoğurt Çorbası

Kinoalı Yoğurt Çorbası Tarifi

6-8 kişilik
Malzemeler:

• 8 çorba kaşığı kinoa
• 7 su bardağı su
• 1,5 su bardağı yoğurt 
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
• 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta

1. Kinoayı 6 su bardağı su ile tencereye koyun ve kaynayınca ocağı kısıp 10 dakika kadar pişirin.
2. O sırada yoğurdu, yumurtayı ve nişastayı bir kapta iyice karıştırın. Kalan 1 su bardağı suyu da ekleyin.
3. Kinoa 10 dakika piştikten sonra sıcak suyundan 1-2 kepçe alın ve yoğurdun içine katıp karıştırın. Ilınmış yoğurdu bir yandan karıştırarak yavaşça kinoalı suya ekleyin. Yoğurdun kesilmemesi için tekrar kaynayana kadar devamlı karıştırın. Kaynayınca ateşi biraz kısıp 10 dakika daha pişirin.
4. Kuru soğanı incecik kıyın. Tereyağını ve sıvı yağı eritip soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Kuru naneyi ekleyin ve ocağı kapatın.
5. Pişmekte olan çorbaya naneli soğanı katın. Ocağı kapatın. Tuzu ekleyin. Karıştırın. 5-6 dakika dinlendirdikten sonra servise hazır. Afiyet olsun.

NOT: Bu çorba tamamen sağlıklı bir çorba. Özellikle buğday ve tabi gluten içermiyor. Ama siz isterseniz mısır nişastası yerine buğday nişastası kullanabilirsiniz. Kinoa harika bir tahıl. Mutfağınızdan kesinlikle eksik etmeyin. Sağlıkla kalın.

PEYNİRLİ CEVİZLİ BÖREK

PEYNİRLİ CEVİZLİ BÖREK

KAKAOLU CEVİZLİ ŞEKERPARE

Bayramda yaptığım tatlıydı. Biraz vaktimin kısıtlı olmasından,  biraz tembelliğimden yazamamıştım. Çok lezzetli olduğu ve ikram ettiğim herkes beğendiği için geç de olsa sizlerle paylaşmak istedim.

Kakaolu Şekerpare Nasıl Yapılır?

Kaç Kişilik?

24 adet 8-12 kişilik

Malzemeleri:

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket (250 gram) tereyağı
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Şerbeti İçin :

• 3 su bardağı su
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1/4 limonun suyu

ETLİ KABAK DOLMASI

ETLİ KABAK DOLMASI
3 Kişilik
Malzemeler:

• 6 adet dolmalık kabak
• 350 gram orta yağlı kıyma
• 1/2 su bardağı pirinç
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 adet orta boy domates
• 1,5 yemek kaşığı salça (biber-domates karışık olursa daha iyi)
• 1 adet sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1/4 demet dereotu
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1,5 su bardağı su

Kabakların içini şekildeki gibi oyun. 

Kuru soğanı küçük yemeklik doğrayın.

Maydanoz ve dereotunu incecik kıyın.
Pirinci ayıklayın, yıkayın ve süzün.

Domatesi rendeleyin. Sarımsağı ezin.

Derin bir kaba kıymayı koyun. Pirinci, kuru soğanı, maydanoz ve dereotunu, sıvı yağı, salçanın 1 kaşığını, tuz ve karabiber ile kırmızı pul biberi ekleyin. İyice karıştırın.

Kabakların içine doldurun. (1 parmak boşluk kalacak şekilde doldurun)

Tencereye yerleştirin. 1 su bardağı suyu kabakların içine de gelecek şekilde dökün.
Kabakların kapaklarını üstüne yerleştirin. Kalan suya yarım yemek kaşığı salçayı katıp iyice erimesini sağlayın. Tencereye dökün.
Ocağı yakın. Kaynamaya başlayınca ateşi biraz kısın. Kabaklar ve pirinç yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Sarımsaklı yoğurt ile servis edin. Afiyet olsun.

NOT: Benim tarifini verdiğim kabaklar yuvarlak olan kabak. Ancak tarifi diğer sakız kabağı  (küçük resimde ki) ile de yapabilirsiniz.  Sakız kabağı uzun olduğu için uzunluğuna göre 2'ye veya 3'e bölerek içlerini oyun ve malzemeyi doldurun. Eğer malzemeniz artarsa sert bir domates veya varsa dolmalık biberi doldurarak değerlendirebilirsiniz.

SÜT REÇELİ TARİFİ

Süt reçeli ile tanışmam sanırım 15-16 yıl evveldi. Erkek kardeşim Ogün'ün kız arkadaşı Anya bize ziyarete gelmişti. Nefis bir pasta yaptığını hatırlıyorum. Yanında küçük bir kutuda yoğun kremsi çok lezzetli bir şey getirmişti. Pastayı onunla yaptı. Ne olduğunu ne kadar merak etsem de maalesef anlatamadığı için bu nefis pastayı ne ile yaptığını bir türlü öğrenemedik. Yıllar sonra süt reçelini tattığımda aklıma ilk gelen o pasta oldu. Bugün ben de ilk süt reçelimi yaptım. Çok basit yapılışı var. Şimdi kavanozda benim harika bir pasta ile onu taçlandırmamı bekliyor. En kısa zamanda pastayı yapıp sizlerle paylaşacağım.

SÜT REÇELİ (DULCE DE LECHE)

350-400 gram

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya 
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu veya 1 çay kaşığı karbonat

1. Sütü, toz şekeri ve vanilyayı bir tencereye koyun. Şeker eriyene kadar karıştırın. 
2. Ocağı yakın. Kaynamaya başlayınca kabartma tozunu veya karbonatı katın.
3. Sık sık karıştırarak kısık ateşte yaklaşık 2 saat pişirin.
4. Krem rengini alıp koyulaşmaya başladığında ocağı kapatın.
5. Bir kaç dakika kaynar ısısının düşmesini bekledikten sonra kavanoza doldurun.
6. Kapağını sıkıca kapatın. Ters çevirerek soğumaya bırakın.

NOT: Süt reçeli her türlü pasta ve tatlıda kullanılıyor. Kahvaltıda ekmeğinize sürerek de yiyebilirsiniz. 

Karıştırmayı sakın unutmayın. Dibinin tutmaması gerekiyor.

Yine dibinin tutmaması için tencereyi yıkayıp ıslak haldeyken sütü ve şekeri katın derim.

3-4 hafta buzdolabında bozulmadan bekleme süresi var.

MEYVELİ PARFE

Geçen gün yaptığım İki Renk Pudingli Tatlıdan artan malzemeleri değerlendirmek için ne yapabileceğimi düşündüm. Aklıma parfe geldi. Yapımı o kadar kolay ki. 10 dakika sonra yapmış ve dondurucuya koymuştum bile. İşte tarifi:

İKİ RENK PUDİNGLİ TATLI

Bu tatlıyı ilk yediğimde çok beğenmiştim. Çünkü aynı anda hem şekerli hem de mayhoş tatları içinde barındırıyordu. O yüzden de insanı baymayan tıkamayan hafif bir lezzeti vardı. Sonra başka bir davette iki renkli değilde sadece bisküvi ve vişneli pudingle yapılmış olanını yedim. Oda hoşuma gitti. Sizde bu tatlıyı sevdiğiniz meyve suları ile yapabilirsiniz. İster benim verdiğim tarifteki gibi çift katlı, isterseniz de tek katlı yapabilir. Vişne suyu, portakal suyu veya elma suyu veya kakaolu gibi sevdiğiniz herhangi bir pudingle yapabilirsiniz.

SEMİZOTU SALATASI

Yine yollardayım. Bu sene sanırım leyleği hava da sürüsüyle gördüm :) Kopenhag gezisinden yeni dönmüştüm ki sevgili arkadaşım Hatice'nin biricik kızı Tuğba'nın düğünü için Mersin'e geldim. Yazlıktayım. Yine tariflere uzun süreli ara vermemek için basit ve kolay bir tarif vereyim dedim. Cumartesi günü yazlığın hemen yanındaki sokakta kurulan pazardan körpe semizotu almıştım. Öğlen yemeğine salatasını yaptım. Harika oldu. Şimdi sizlerle paylaşacağım.

"Mis gibi, yumuşacık sütlü çikolata lezzeti..."

Sevgili hanımlar...
Açık söyleyeyim ben bitter çikolatayı bir türlü sevemedim... Marketlerde kekime koyacak sütlü parça çikolata bulamadığım için de, hep tablet çikolatayı parçalayarak kek yapmaya çalıştım... Anlaşılan Pakmaya benim gibi hanımlara bir güzellik yapmaya karar vermiş: Sütlü parça çikolata çıkarmış! Şimdi Pakmaya sütlü parça çikolata ile uzun, lüzumsuz uğraşlardan kurtuldum. Bitter çikolatayı tercih etmeyenler, bu tavsiyem size. Mis gibi, yumuşacık sütlü çikolata lezzeti... Üstelik ısıya da dayanıklı.
Pakmaya kaliteli, farklı, zengin çeşitli ürünlerle birlikte nefis tarifleriyle de vazgeçilmez lezzet desteğim. www.mutfaginyildizi.com’da yeni, pratik tarifler size de büyük kolaylık sağlayacak.
İyisi mi www.mutfaginyildizi.com’a bakmadan mutfaga girmeyin...

Bir boomads advertorial içeriğidir.