Geçen gün güzel bir börek tarifi vermek için yufkacıdan taze açılmış incecik yufkalar aldım. Malzemeleri de hazırladım. Şansızlık bu ya elektrikler kesildi. Yufka taze açılmış olduğu için yarına bıraksam yapışacak. Ben de tava da yapmaya karar verdim. Hem fırında yapılmış kadar lezzetli oluyor. Hem de daha kısa sürede hazırlanmış oluyor. Çok basit ve pratik bir börek oldu. Çok ta lezzetli oldu. İyi ki yapmışım. Siz de elektriklerin kesilmesi ya da fırının bozulması gibi aksaklıklarda veya canınız daha çabuk bir börek yapmak istediğinde, beğendiğiniz her türlü malzemeyle hazırlayacağınız tava böreğini deneyebilirsiniz. Nefis oluyor. İşte tarifi;
Cumartesi, Aralık 24, 2016
Perşembe, Aralık 15, 2016
KAHVE ÇEKİRDEĞİ KURABİYESİ
Hem görseli güzel hem de lezzetiyle beğeni toplayacak bir kurabiye. İki çeşit unla yaptım. Normal ve tam buğday unu. İkisi de harika oldu. Aşağıdaki miktarlar normal unla yapılış tarifidir. Tam buğday unu daha kepekli olduğu için, daha az un miktarı yeterli oluyor. 2,5 su bardağı un genelde yeterlidir.
KAHVE ÇEKİRDEĞİ KURABİYESİ35-37 adet
Malzemeler:
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1/2 su bardağı nişasta
- 3 veya 3,5 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı granül kahve
- 2 yemek kaşığı sıcak su
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Granül kahveyi sıcak suda eritin. Bir kaba tereyağını, yumurtayı, şekeri koyun ve karıştırın. Kakaoyu, nişastayı granül kahveyi katın yine karıştırın.
Diğer malzemeleri de ekleyerek ele yapışmayan ve çok sert olmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Diğer malzemeleri de ekleyerek ele yapışmayan ve çok sert olmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Bir kürdan yardımıyla ortalarına hafifçe bastırarak kahve çekirdeği şekli verin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-17 dakika pişirin. Afiyet olsun.
Eğer normal un yerine kepekli veya tam buğday unuyla yaparsanız, 2,5 su bardağı unla deneyin. Gerekirse ekleme yaparsınız. Çünkü içindeki kepek nedeniyle daha az una ihtiyaç oluyor.
Kurabiyeleri pişirdikten sonra bir kısmını dondurucuya koydum. Rahatlıkla bir kaç ay dayanabilir. Yiyeceğimiz zaman yarım saat evvelden çıkarıp bekletmek veya hafif ısıdaki bir fırında 5-10 dakika bekletmek yeniden aynı lezzeti verecektir.
Cumartesi, Aralık 10, 2016
PAÇANGA BÖREĞİ
PAÇANGA BÖREĞİ TARİFİ
8 adetMalzemeler:
- 1 adet yufka
- 8 parça pastırma
- 8 parça kaşar peyniri dilimi
- 8 adet sivri biber
- 4 adet domates
- kızartmak için sıvı yağ
- ıslatmak için biraz su
- Yufkayı önce 4 parçaya sonra her parçayı tekrar 2 ye bölerek 8 parça üçgen yufka elde edin.
- Sivri biberleri ve domatesleri küçük parçalar halinde doğrayın. Domateslerin sulu iç kısmını mümkünse kullanmayın.
- Yufkanın geniş kısmına 1 parça pastırma, üstüne kaşar dilimi ve biraz domates ve biber koyun. Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayın.
- Sonra çok sıkı olmayacak şekilde rulo şeklinde sarın. Uç kısmını hafifçe suya batırıp yapışmasını sağlayın.
- Kızgın yağda nar gibi olana kadar kızartın. Nefis paçanga böreğiniz hazır. Hemen sıcakken bekletmeden servis edin. Afiyet olsun.
Çarşamba, Aralık 07, 2016
GLÜTENSİZ UNLU KEDİ DİLİ
Aslında daha evvel "glütensiz" kedi dilinin tarifini vermiştim. Yine glütensiz unla yaptığım tiramisu tarifinde hem kedi dilinin tarifini hem de tiramisunun tarifini vermiştim. Bugün şöyle biraz geçmişe doğru seyahat edip eski tariflerimi gözden geçirince gözüme çarptı. Ayrı olarak tekrar vermek istedim. Bu tarif normal kedi dili bisküvisinin de tarifi oluyor. İster glütensiz unla yapın isterseniz normal unla yapın. Çok lezzetliler. Yine de müsait bir zamanımda normal unla kedi dili yapıp, sonrasında da güzel bir tarifte kullanmayı düşünüyorum.
Pazartesi, Aralık 05, 2016
KREMALI KAŞAR PEYNİRLİ SUFLE
KREMALI KAŞAR PEYNİRLİ SUFLE
3 kişilik
Malzemeler:
Sufle kaplarına en alta beyaz peyniri koyun.
Peynirin üstüne kremayı koyun. Üzerine yumurta kırın.
Çatalla karıştırın. Üzerine kaşar rendesini serpin.
Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında 15 dakika pişirin. İşte bu kadar.
Sıcakken servis edin. Afiyet olsun.
3 kişilik
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 50 gram beyaz peynir
- 50 gram kaşar peyniri
- 3 yemek kaşığı krema
Sufle kaplarına en alta beyaz peyniri koyun.
Peynirin üstüne kremayı koyun. Üzerine yumurta kırın.
Çatalla karıştırın. Üzerine kaşar rendesini serpin.
Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında 15 dakika pişirin. İşte bu kadar.
Sıcakken servis edin. Afiyet olsun.
Geçen pazar sabahı kahvaltı için hazırladığım bu tarifi çok beğendik. Ben peynirli ve peynirli kremalı hazırladım. Kremalı olanlar daha hafif olmuştu. Ama ikisi de çok lezzetliydi. Sizlere de öneriyorum. 15-20 dakika da hazırlanıyor.
Yani bu lezzetli sufle pişerken siz de kahvaltı sofranızı hazırlamış olursunuz.
İsterseniz sucuk, salam veya pastırma gibi malzemeler ekleyebilirsiniz.
Sıcak servis etmeniz gerekiyor. Çünkü sufleler gibi beklediği zaman biraz sönüyor.
Cumartesi, Aralık 03, 2016
BALKABAKLI MUFFİN
Uzun zamandır sizlerle paylaşmak istediğim bir tarif vardı. Sevgili Özgenin Oltası, çok kolayca ve kısa sürede yapılabilecek Balkabaklı Muffin tarifini paylaşmıştı. Balkabağını çok sevdiğim için bu lezzetli tarifi not almıştım. Nihayet yapabildim. Hakikaten lezzeti dediği kadar varmış. Herkesten tam not aldı. Tarif neredeyse aynı. Sadece baharat miktarında biraz değişiklik yaptım. Bu baharat çok lezzetli ama içindeki malzemeleri bulamazsanız sadece tarçın katabilirsiniz. Kendisine buradan sevgilerimi gönderiyorum.
Daha evvelden balkabağını pişirip püre halinde dondurucuya atmıştım. Çok büyük kolaylık oluyor. Siz de o şekilde yapabilirsiniz ya da marketlerde bolca bulabileceğiniz bir dönem. Taze olarak alıp bolca tüketmenizi öneririm.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)