KIRMIZI BİBER ÇORBASI TARİFİ

Çorbaları seviyorum ve bu çorbayı da sevdim. Hem yaz çorbası çünkü taze mis kokulu domatesler ve yine canlı kırmızı ve etli kapya biberler yazın mis kokularıyla harika bir çorba ortaya çıkarıyor. 

Daha öncede kırmızı biberli bir çorba tarifi vermiştim. Onda tavuk suyu ve tavuk eti vardı. Bu çorbada et yok ama isterseniz et suyu veya et koyabilirsiniz. Evet tarife geçiyorum.

Kırmızı Biber Çorbası Nasıl Yapılır?
5-6 kişilik
Malzemeler:

• 5 adet kırmızı biber (kapya biber)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı un
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber

Sosu İçin:

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı kuru nane

Kırmızı biberleri fırının ızgara kısmında en yüksek derecede 15 dakika kadar közleyin.
Biberlerin kabukları kararıp yanana kadar pişirin.
Soğuyunca kabuklarını soyun ve küçük doğrayın.
Kuru soğanı da küçük küpler halinde doğrayın.
Domatesleri rendeleyin. Sarımsağı rendeleyin.
Tencereye tereyağını ve sıvı yağı ekleyin.
Eriyince kuru soğanı ve sarımsağı ekleyin bir kaç dakika kavurun.
Unu ekleyin. Karıştırarak 1-2 dakika kavurun.
Domates rendesini biberleri ekleyin.
5 su bardağı suyu katın. Topaklanmaması için  kaynayana kadar devamlı karıştırın.
Tuz,karabiber,kırmızı pul biberi ekleyip 20 dakika kısık ateşte pişirin.
Blendırdan geçirin. (isteğe bağlıdır. İsterseniz az geçirin veya hiç geçirmeyip taneli çorba yapın)
Sos için sıvı yağ, tereyağı ve naneyi 1 dakikalığına pişirin.
İster servis sırasında isterseniz hemen çorbaya dökün.
Afiyet olsun.

KAHVALTILIK CEVİZLİ SALÇA

Kahvaltı benim favori öğünüm ve bu asla değişmeyecek. Kahvaltıyı hazırlamaya başladığım anda değişik ne yapabilirim diye düşünceler kafamda gider gelir. Çünkü standart malzemelerim peynir, domates, zeytin ve yumurtanın yanına mutlaka değişik bir lezzet koyarım. Beni çok mutlu eden ve güne keyifle başlamamı sağlayan işte budur.

Bugünde güzel ve değişik bir tarif vereceğim. Aslında bolca ekmek yediriyor. Habire ekmeğe sürüp yemek istiyorsunuz. Yani her zaman yapılmadığı için arada bu kadarcık ekmekte yenilir. İşte tarifim;

KAHVALTILIK CEVİZLİ SALÇA TARİFİ

Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası (acı tatlı isteğe bağlı)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı kekik

Sıvı yağı tavaya koyun ve ısıtın.

Salçaları ekleyin. Sadece 1 dakika karıştırarak pişirin. 

Ateşi kapatıp ceviz içi ve kekiği ekleyin.

Lezzetli kahvaltılığımız hazır.

Afiyet olsun.

FINDIKLI KURABİYE TARİFİ

Aslında, özellikle yaz aylarında sütlü ve meyveli tatlıları yapmayı çok severim. Ama bu sefer bende  bir terslik oldu. Habire kurabiye yapmak istiyorum. Evde de çok fazla kimse olmadığından dondurucuya atıyorum. Sonra da her çay demlediğimde yanına 1-2 tane çıkarıp şımardıkça şımarıyorum. Hakikaten çok güzel oluyor. Keyiflendiriyor beni. Şu berbat günlerde modum o kadar düşmüş durumda ki biraz keyiflenmeye ihtiyacım var.

Şimdi tarifini vereceğim kurabiyeyi önceki hafta yapmıştım. Bu hafta içinde yeni bir tarifi gözüme kestirdim ve kendimle mücadele halindeyim. Yapsam mı yapmasam mı ama cevabı şimdiden biliyorum.Kesin yapacağım :)

Öncelikle söylemeliyim ki çok lezzetli bir kurabiye. içine fındık kattım. evde ceviz içi ve fındık içi vardı. Fındık ve kuru üzüm güzel yakışıyor ikisini katıp yaparım dedim ama kuru üzüm maalesef yenmiş. O yüzden sadece fındıklı oldu. 

Yine videolu tarifi de var. Eğer videoyu izleyerek destek olursanız çok sevinirim. 

TAVUKLU KAĞIT KEBABI

Evdeki malzemelerle yapabileceğiniz çok basit ama çok lezzetli bir yemek tarifi vereceğim.

Malzeme seçenekleri çok fazla. Ana malzememiz tavuk. Diğer malzemeler evde bulunan sebzelere göre değiştirebileceğiniz malzemeler. Mesela ben bezelye ve kabak vardı. Onları kullandım. Ama patlıcan da çok güzel yakışır. Yine kuru soğan yerine arpacık soğan kullanabilirsiniz. Yeşil köy biberi yerine kırmızı kapya biber kullanabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun diyorum.

PEYNİRLİ KİNOA SALATASI

Peynirli Kinoa Salatası
4-6 Kişilik
Malzemeler:

• 1/2 su bardağı kinoa
• 3 adet domates
• 2 adet taze soğan
• Çeyrek demet maydanoz
• 2-3 dal taze nane
• 50 gram kadar beyaz peynir
• 1 tatlı kaşığı tuz

Salata sosu malzemeleri:

• 1/2 limonun suyu
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Meyveli Prenses Tatlısı

Yine dayanamadım irmikli bir tatlı yaptım. :) Hakikaten takıntılıyım. Tatlı olsun ama içinde irmik de olsun. Basit ve lezzetli bir sütlü tatlı tarifi. O yüzden kesinlikle beğeneceğinizi biliyorum.
tatlının tarifini aşağıya yazacağım. YouTube kanalımda yayınladığım videosunu da ekleyeceğim. İkisinden de yararlanabilirsiniz.
Ama özellikle kanalıma davet ediyorum. Umarım davetimi kırmaz ve gelirsiniz. Gelmişken abone olup, zili aktif hale getirirseniz çok sevinirim. Yorumlarınızı da esirgemeyin lütfen :)