Brokolinin Faydaları

Konu brokoli olunca çok fazla övgü dolu sözler duyacağımı sanmıyorum. Genelde sevilmeyen, özellikle çocuklara zorla yedirilen bir sebze. Ben bunun nedeninin biraz lezzetsiz oluşundan çoğunlukla ise kokusundan olduğunu düşünüyorum. Çoğu kış sebzesi gibi pişirilirken ağır bir kokusu var. Ben de evde buram buram kokan kükürt kokusundan pek haz etmesem de bu sebzelerin yararlarını ve mutlaka tüketilmeleri gerektiğini bildiğim için pişiriyorum. Brokoli hakkında şöyle ayrıntılı bir araştırma yaptıktan sonra bu mis kokunun bizim evde haftada en az 1 kere kokacağını rahatlıkla söyleyebilirim :) Neyse fazla uzatmadan faydalarını sizlerle paylaşayım.

Brokoli Çorbası

Bu hafta şöyle sağlıklı bir kaç tarif vereyim istedim. Hem sağlıklı hem de mevsiminde yiyeceğimiz sebzelerden olsun diye düşündüm ve brokolide karar kıldım. Şimdi çoğunuzun brokoli mi ?  dediğinizi duyar gibi oldum. Biliyorum pek iştahla yenen bir sebze değil. Oysa bir çoğumuz saymakla bitmeyen faydalarını bilmediği için bu sebzeyi çok fazla yemiyor. En iyisi çorba tarifini verdikten sonra faydalarını sizlerle paylaşmak. Daha sonrada ikinci tarifimi veririm.

KÖFTELİ NOHUT TARİFİ

KÖFTELİ NOHUT TARİFİ:

4 kişilik

Malzemeler:

• 2 su bardağı nohut
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 adet kuru soğan
• 1/2 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• 4 su bardağı su

Köftenin Malzemeleri:

• 250 gram kıyma
• 1/2 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı un
• 8-10 dal maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber 

Nohudu geceden suda bekletin.  Kuru soğanı incecik doğrayın. Maydanozun yapraklarını incecik doğrayın.

YER FISTIKLI ÇİKOLATALI KURABİYE

Nefis bir kurabiye tarifi ile karşınızdayım. Benim verdiğim miktarla 20 adet kurabiye oluyor. Ben size bolca yapmanızı öneriyorum. Çünkü yetmeyeceğine eminim. Ayrıca, yine yapıp pişirdikten sonra veya pişirmeden dondurucuda haftalarca saklayabilirsiniz. İkram etmeden 15 dakika önce çıkarıp oda sıcaklığında bekletmeniz yeterli olacaktır. Pişirmeden koyduysanız 5 dakika beklettikten sonra önceden ısıtılmış fırında pişirin ve afiyetle yiyin. Ben fıstıklı yaptım ama fındık, ceviz gibi değişik malzeme ile yapabilirsiniz. Portakal kabuğunun da çok yakışacağını düşünüyorum. İşte hem videolu hem de resimleriyle tarifi:

DUBAİ GEZİSİ 2

Dubai  gezimin 2. bölümünde daha çok tur gezimi anlatacağım. Bir kaç tane Tur seçeneğiniz var. Biz BigBus Tour'u seçtik. Harika bir tur gezisiydi.

Şehri yorulmadan ve çok keyiflice gezmeniz için çok güzel bir tercih ve 48 saatlik bir tur tercih ederseniz şehrin görülmeye değer bir çok yerini akşam  tur bitim saatine kadar rahatlıkla görebilme fırsatını yakalayabilirsiniz. Tur güzergahı olarak kırmızı, mavi ve yeşil bölgeler var. Gezeceğiniz kısmı daha önceden planlarsanız, çok rahatlıkla hepsini bu 48 saatlik tur programına sığdırabilirsiniz.

FISTIK EZMESİ TARİFİ

Yer fıstığının faydaları ve içindeki sağlıklı yağlar düşünüldüğünde evimizden eksik etmememiz gereken bir kuruyemiş olduğunu anlıyoruz. Şimdi tarifini vereceğim ezmesi ise bu çerezi en sağlıklı şekilde kullanabileceğimiz tariflerden birisi. Özellikle çocuğunuz var ise gelişme çağındaki çocuklar için harika bir kahvaltılık ve okula giderken beslenme çantasına koyabileceğiniz doyurucu ve besleyici bir yiyecek olacaktır.

FISTIK EZMESİ

• 1 su bardağı taze ve kavrulmamış yer fıstığı
• 1/2 su bardağı süt
• 1,5 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Çiğ fıstıkların kabuklarını temizledikten sonra blendırda iyice parçalayın. Üzerine diğer malzemeleri ekleyin. Pürüzsüz kremamsı kıvama gelene kadar yine blendırda karıştırın.
İşte bu kadar. Harika fıstık ezmeniz hazır. Afiyet olsun.

NOT: Sütü kıvamına bakarak biraz daha artırabilirsiniz. Sütünüz yoksa su da olabilir. Ama süt hem daha lezzetli hem de daha kremamsı yapıyor. Ben denemedim ama süt yerine krema da olur. Bal miktarı bence yeterli ama siz damak zevkinize göre artırabilirsiniz.