Bayat Ekmek Omleti

Bu hafta evde biraz bayat ekmek biriktiğini görünce, kahvaltıya cici papa yapayım dedim. Sonradan aklıma bu tarif geldi. Güzel de oldu. Bayat tost ekmeklerini keyifle tüketmiş olduk. Ben evde sucuk ve kaşar vardı. Onları kullandım. Siz de zevkinize göre malzemeler koyabilirsiniz.

Kara Lahana Çorbası

Kara Lahana Çorbası Tarifi

5-6 kişilik

Malzemeler:

• 300 gram kara lahana

• 1, 5 su bardağı haşlanmış barbunya

• 1 çay bardağı haşlanmış mısır

• 1 adet kuru soğan

• 1-2 adet çarliston biber

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 yemek kaşığı salça

• 5 su bardağı su

• 1 tatlı kaşığı tuz 

• 2 yemek kaşığı mısır unu

• 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber

PORTAKAL PELTELİ MUHALLEBİ

PORTAKAL PELTELİ MUHALLEBİ
8 kişilik
Malzemeler:
Portakal Peltesi İçin:

• 3 su bardağı portakal suyu ( 6-7 adet portakal)
• 4 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı toz şeker

Muhallebi İçin:

• 1 litre süt
• 4 yemek kaşığı pirinç unu
• 4 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker

Portakalların suyunu sıkın. Bir tencereye dökün. İçine nişastayı ve toz şekeri ekleyin. İyice karıştırın. Nişasta ve toz şeker eriyince ocağı yakın ve devamlı karıştırarak pişirin. Fokurdamaya başlayınca 2-3 dakika kısık ateşte pişirmeniz yeterlidir.
Islatılmış kalıpların yarısına kadar doldurun. (kabınız silikon kap olursa çok daha iyi olur.)Ilıyınca buzdolabına soğumaya bırakın.

Muhallebi için sütü tencereye dökün. Pirinç unu, toz şeker ve nişastayı ekleyip iyice karıştırarak tortu kalmamasını sağlayın. Ocağa koyun ve devamlı karıştırarak kaynamasını sağlayın. Kaynayınca ocağı kısıp, karıştırmaya devam ederek 3-4 dakika kadar pişirin. Ocaktan alın. Ara sıra karıştırarak kaynarının çıkmasını sağlayın. Buzdolabında soğuyan portakal peltesinin üzerine eşit miktarlarda dökün. Ilıyınca buzdolabına iyice soğutun. Servis edeceğiniz zaman  kalıptan çıkarın. İsteğinize göre süsleyin. Afiyet olsun.

PORTAKAL PELTESİ

PORTAKAL PELTESİ
4-5 kişilik
Malzemeler:

• 3 su bardağı portakal suyu (6-7 adet portakal)
• 4 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı toz şeker

Portakalların suyunu sıkın ve bir tencereye koyun. Nişasta ve toz şekeri ekleyin. Nişasta ve toz şeker eriyene kadar iyice karıştırın. Ocağı yakın ve kaynayana kadar devamlı karıştırın. Ateşi kısıp, karıştırmaya devam ederek 4-5 dakika pişirin. Kalıplara dökün ve soğuyana kadar buzdolabında bekletin. İstediğiniz şekilde süsleyerek servis edin.

NARLI CEVİZLİ ROKA SALATASI

NARLI CEVİZLİ ROKA SALATASI

4-5 kişilik

Malzemeler:

• 2 demet roka
• 1 avuç ceviz içi
• 1 adet narın taneleri
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1/2 limonun suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Nar ekşisini, zeytinyağı ve limon suyu ile tuzu karıştırıp sos hazırlayın. 

Rokayı iyice yıkayıp, süzün. Doğrayın. (Ben elimle parçalıyorum) Sosu üzerine ekleyip, karıştırın.

Cevizi iri parçalar halinde kıyın. Narın tanelerini ve cevizi rokanın üzerine serpiştirin.

Harika narlı, cevizli roka salatanız hazır. Afiyet olsun.

DOMATES SOSLU FIRIN MAKARNA

DOMATES SOSLU FIRIN MAKARNA TARİFİ