KURU PATLICAN BİBER DOLMASI

KURU PATLICAN BİBER DOLMASI:
6-8 kişilik

Malzemeler:

• 2 ip kuru patlıcan
• 1 ip kırmızı biber
• 2 su bardağı pirinç
• 2 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 demet maydanoz
• 1/2 demet taze nane (yada 1 yemek kaşığı kuru nane)
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 domatesin rendesi
• 1 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

1. Kuru patlıcan ve biberleri ipten çıkarın. Ayrı kaplara koyup, üzerini geçecek kadar sıcak su dökün.
2. Kuru patlıcanı ocağa alıp, 5-6 dakika kaynatın ve aynı suyun içinde 1-2 saat yumuşaması için bekletin.
3. Kırmızı biberi kaynatmadan sıcak su içinde 1-2 saat bekleyin.
4. Kuru soğanı incecik yemeklik doğrayın. Maydanozu ve taze naneyi de incecik kıyın. Sarımsağı ezin. 
5. Tüm malzemeleri karıştırarak içi hazırlayın.
6. Yumuşayan patlıcan ve biberleri iç malzemeyle doldurun. Ağız kısmında 1-2 parmaklık boşluk kalacak şekilde doldurun.
7. Tencereye birbirlerinin ağzını kapatacak şekilde sırt sırta dizin. Kırmızı biberler acıysa ve patlıcanların acı olmasını istemiyor iseniz, ayrı kaplarda pişirin.
8. Dolmaların üstüne dağılmalarını önlemek için bir tabak kapatın. Hafifçe bastırın. Üstünü geçecek kadar su koyun. Tencerenin kapağını da kapatıp, kaynayınca ocağı kısın. Kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.
9. Kapattığınız kapağı alıp üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve yarım limon karışımını gezdirin. (bu isteğe bağlı)
10. Dinlendirip servis edin.

Haşhaşlı Portakal Soslu Revani

Canım arkadaşım Gülhan'dan yine lezzetli bir tarif. Revaniyi haşhaşlı ve portakallı yapmış. Aslında ben de yeniden yapıp videosunu çekip sizlerle paylaşacaktım. Şimdilik kaldı ama yakın zamanda videosunu paylaşacağım.

Haşhaşlı Portakal Soslu Revani Tarifi

10 Kişilik
Malzemeler:

• 1,5 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı mavi haşhaş
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Ayva Reçeli Tarifi, Nasıl Yapılır?

Özellikle kahvaltıda afiyetle tüketebileceğiniz ayva reçelini evde kolayca yapabilirsiniz. Tarifi adım adım uygulamanız yeterli :)

TAHİNLİ KURABİYE

TAHİNLİ KURABİYE TARİFİ

25-30 adet

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı glütensiz un veya normal un
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı tahin
• 1 çay bardağı erimiş tuzsuz tereyağı
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

1. Yumurta ve toz şekeri karıştırın.
2. Sonra diğer sıvı malzemeleri ve devamında kuru malzemeleri ekleyin.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapın.
4. Yağlı kağıt serili veya yağlanmış tepsiye aralıklı dizin.
5. 180 derece fırında hafif kızarana kadar 20-25 dakika kadar pişirin.
6. Sıcakken dağılabileceği için soğuduktan sonra servis tabağına alın.
7. Afiyet olsun.

NOT: Ben glütensiz unla yaptım. 1,5 su bardağı un gitti. Normal unla yaparsanız son kıvamına bakarak biraz daha ekleme yapabilirsiniz.
Yine içine ceviz çok yakışıyor. Ceviz gibi malzemeler katabilirsiniz. Çok besleyici ve lezzetli bir kurabiye.

MERCİMEK ÇORBASI

Yine Gülhan'cığımdan nefis bir tarif. Hemen sizlerle paylaşmak istedim. Kırmızı mercimek çorbası tarifim vardı. Ama bu da Gülhan versiyonu :)
Aslında sizlerden de bu tür tarifler beklerim. Beğendiğiniz lezzetli tariflerinizi sunum için çekilmiş bir fotoğrafla birlikte (bir iki tane aşama fotoğrafı da olursa çok daha güzel olur ama çok ta önemli değil) mailime veya instagram  adresime (buraya) gönderirseniz sayfamda yayınlamaktan mutluluk duyarım.

TRUF TARİFİ

Truf yapmak çok çok kolay. Çikolatalı ganajın soğutulup şekillendirilmesi ile hazırlanıyor. Gerisi sizin süsleme zevkinize kalmış İstediğiniz malzemelerle kaplayıp ikram edebilirsiniz.
ÇİKOLATALI TRUF TARİFİ

• 160 gram bitter ve sütlü çikolata
• 100 gram krema
• süslemek için hindistan cevizi, kakao, fındık, ceviz vs

1. Çikolatayı parçalayın.
2. Kremayı ısıtmak için bir kaba koyun. Isınınca (kaynamayacak) ocaktan alın. 
3. Çikolataları içine atın.Eriyene kadar karıştırın.
4.  Hafif soğuyunca buzdolabında bir kaç saat bekletin.
5. Katılaşan ganaja, ceviz büyüklüğünde yuvarlak şekiller verin.
6. İstediğiniz malzemeye bulayarak süsleyin.
7. Soğuk muhafaza edin.
8. Afiyet olsun.

NOT: Ben çok acı olmasın diye hem bitter hem sütlü çikolata kullandım. Siz damak zevkinize göre oranı değiştirebilirsiniz.