ET SOTE

ET SOTE

4 kişilik
Malzemeler:

• 700 gram kuzu veya dana eti
• 2 yemek kaşığı sıvı yağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 5 adet yeşil biber
• 4 adet orta boy domates
• 2 adet patlıcan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul kırmızı biber
• Maydanoz

KOLAY BÖREK

Pazar günü börek yapmaya karar verdim. Ancak her zaman taze yufka aldığım yufkacı kapalı olunca, marketten pakette satılan yufkadan almak zorunda kaldım. Yufkaları açmaya çalıştıkça her yerinden parçalanmaya başladı. Sinir oldum. Mecburen yufkaları parçalamak zorunda kaldım. Ve öyle pişirdim. Güzel ve çok lezzetli bir börek oldu. Bence daha da kolay oldu. Değişik bir börek yapmak isterseniz denemenizi öneririm.

KARNABAHAR ÇORBASI

KARNABAHAR ÇORBASI TARİFİ

6 Kişilik
Malzemeler:

• Karnabahar (500 gram)

• 1 su bardağı süt

• 1 adet orta boy kuru soğan

• 1 adet orta boy havuç

• 1 adet orta boy patates

• 1 tepeleme yemek kaşığı un

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 5 su bardağı su

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber

ŞAKŞUKA

Bir kaç gündür canım kızartma çekince, şakşuka yapmaya karar verdim. Ne de olsa tarifini hala vermediğim bir yemekti. Hem yerim hem de harika bir tarif paylaşmış olurum dedim. Kızartacağım sebzeleri aldım ve her zaman yaptığım gibi şakşukanın tarifini araştırmaya başladım.
Tüm klasik ve herkesin aynı isimle bildiği tarifleri yayımlamadan önce mutlaka araştırırım. Ama bu araştırma kafamı karıştırdı. Onlarca şakşuka tarifinden hiç biri birbirini tutmuyor. Birisinde sadece biber patlıcan diğerinde her türlü sebze. Bazılarında sos bambaşka.
Yani anlayacağınız şakşukanın orijinal tarifini bulamadım. Antalya yöresine ait bir tarif olduğunu buldum. Bence domates soslu sebze kızartmasına şakşuka adı verilmiş. O yüzden de istediğiniz malzemeyi kızartıp o güzelim sosla buluşturabilir siniz. Kaç kişilik olduğunu yazmakta da zorlanacağım. Kızartma o kadar lezzetli ki bence 4 kişi de yiyebilir, 2 kişi de, 6 kişi de yiyebilir. Açlığınıza ve iştahınıza kalmış.

MANTARLI HİNDİ GÜVEÇ

Gerçekten çok lezzetli bir yemek. Aslında tavukla yapacaktım. Markette hindi etini görünce onunla yapmaya karar verdim. Tavuk etindeki riskler düşünüldüğünde hindi etinin daha sağlıklı olacağını düşündüm. Umarım doğru düşünüyorumdur. İnanın hindi eti olduğu anlaşılmıyor. Kırmızı et gibi. Çok lezzetli. Denemenizi öneririm. İsterseniz tavuk etiyle yapabilirsiniz. Hatta kırmızı etle. Kırmızı etle yapacaksanız eti daha uzun süre pişirmeniz gerektiğini unutmayın. Tencereye ekledikten sonra biraz kavurun ve içine 1 çay bardağı su ekleyip yarım saat pişirin. Daha sonra tarifteki gibi devam edin. Bütün etlerle çok lezzetli olacak bir tarif.

ÇİLEKLİ LİMONATA

Blogumu açtığımdan beri yemek, pasta, börek, sos gibi değişik kategorilerde tarifler verdim. Her geçen gün tariflerin sayısı arttıkça çok seviniyorum. Kendimle gurur duyuyorum. Şimdiye kadar yapmadığım yada değişik neler yapabilir ve blogumu daha beğenilir ve güzel hale nasıl getiririm  diye devamlı düşünüyor planlar yapıyorum. 

Kafamda bir kaç düşünce oluştu ama hepsini hemen kısa sürede yapabilmek biraz fazla zaman ve uğraş istiyor. Ben de ise zaman varmış gibi görünse bile  ne kadar çabuk akşam olduğunu  ve çok yorgun hissettiğimi anladığım anda benim planlar bir daha ki güne veya haftaya kalıyor. 

İstiyorum ki can sıkıntısından hobi olsun diye başladığım ama daha sonra gittikçe beni sarmaya başlayan ve bende bir tutku halini alan blogumun sizlerde de aynı duyguları ve heyecanı uyandırması. Umarım bir gün tüm bu hayallerim gerçek olur. Her yaştan mutfak ve yemek severlerin uğrak yeri olan bir blog halini alır.

Neyse bu kadar laftan sonra aslında söylemek istediğim şey, bugün yeni bir kategori eklediğim olacaktı. Uzun zamandır alkollü ve alkolsüz içecekler bölümüne başlamayı düşünüyordum. İlk tarifimde klasik ve genelde herkesin bildiği ve sevdiği "limonata" olacaktı. Tabii evdeki limonlar salataya sıkılınca planımı ertelemek yerine biraz değişiklik yaptım. Yine limonata tarifi vereceğim ama çilekli limonata tarifi olacak. Gerçekten güzel mayhoş ve rengarenk bir içecek. Denemenizi isterim. Beğeneceksiniz.