KİNOA NEDİR? FAYDALARI NELERDİR?

Son zamanlarda ismini o kadar sıkça duyup çok merak etmeme rağmen düne kadar denemediğim bir yiyecekti. Geçenlerde ne yemek yapsam diye düşünürken markette Dimyat marka kinoayı görünce, kinoa alıp onunla bir şeyler yapayım dedim. Herkes salatasından bahsediyor. Salatasını araştırırken çorbadan, salatasına, müsli olarak hazırlanışından pilavına kadar her türlü yemek yapımında kullanıldığını gördüm. Un haline de getirilip kullanılabiliyormuş. Ben de ilk olarak pilavını yapmaya karar verdim. Diğer tarifleri de deneyerek sizlerle paylaşacağım. 

Bugün sizlere patlıcanlı kinoa pilavının tarifini vermeden önce bu bitkinin mucizevi sayılmasının ve tüm dünyada çılgınca tüketilmesinin nedenlerinden bahsetmek istiyorum.

Kinoa, bundan 4000 - 7000 yıl evvel İnkalar tarafından yetiştirilen ve bilinen  bir bitki. Onların en büyük ve bolca tüketilen besinlerinin başında geliyormuş. Bilim adamları uzun ve sağlıklı yaşam konularında mayaların yaşamları hakkında araştırmalar yaparken kinoayı bulmuşlar.

Kinoanın tadı ve görüntüsü bulgura benziyor. Sarımtrak, kahverengi ve kırmızı çeşitleri var.  Süt, yoğurt, et gibi hayvansal gıdalarda bulunan amino asitler  barındırıyor. Hele filizlendirilmişse etten bile daha kıymetli protein emilim gücü var deniliyor.

Ayrıca buğdaydan 2 misli ve pirinçten de çok daha fazla tahıl içeriyor. (Bu da demektir ki bundan sonra mutfağımın baş tacı gıdası olacak.)

PATATES SALATASI

PATATES SALATASI

ISPANAK ÇORBASI

"ISPANAK ÇORBASI TARİFİ"

Övgülere Hazır Olun! Kolay Peynirli Kek Tarifi

Bu peynirli kek tarifine tek kelimeyle bayıldım. Bundan sonra tuzlu kekler arasında favori kekim olacak. İçine katılan dereotu o kadar güzel bir aroma veriyor ki yedikçe yiyesiniz geliyor. Ayrıca içindeki faydalı yağlar, yoğurt ve yumurta gibi malzemeler onu çok besleyici yapıyor. Çocuklar için harika bir öğün olabilecek bir kek. Çay saatlerinde ikram ettiğinizde kesinlikle övgülere hazırlıklı olun. Deneyin ne kadar doğru söylediğimi göreceksiniz.

İKİ RENKLİ KURABİYE

Kurabiye sevenler için lezzetli bir tarif vereceğim. Malzemeler hemen her evde bulunan malzemeler. O yüzden hemencecik yapıp yiyebileceğiniz harika bir kurabiye. İki renkli yapıldığı için istediğiniz şekli vererek değişik kurabiyeler yapabiliyorsunuz.

Ben sizler için 3 değişik şekilde yaptım. Ama bir çok güzel şekilde de yapılabiliyor. Sonuçta malzeme aynı olduğu için sizde istediğiniz şekillerde yapabilirsiniz.

3 PEYNİRLİ PİDE

Öncelikle Blogumda hiç pide tarifi vermediğim için sonrasında ise canım çok fazla pide çektiği için ikisini bir arada halledeyim dedim. Bu güzel ve lezzetli pideler ortaya çıktı. İç harcını evdeki peynirleri karıştırarak yaptım. O yüzden ismi 3 peynirli. Sizde istediğiniz peyniri katabilirsiniz. İsterseniz peyniri taze soğan ve biber gibi malzemelerle katarakta hazırlayabilirsiniz. 15 dakika pişirdiğinizde biraz kıtır biraz yumuşak harika bir pide ortaya çıkıyor. 12-13 dakika daha yumuşak pide için ideal olur. Ayrıca kıymalı da yapabilirsiniz. Lezzetli, güzel bir pide. Eğer büyük yaparsanız yemeklerde, küçük yaparsanız çay saati ikramı olarak nefis olur.