KEDİ DİLİNDEN EKLER PASTA

Ekler pastayı çok severim. Eminim bir çoğunuz da benimle aynı fikirdesiniz. Biliyorsunuz ekler pastayı şu hamuru denilen ve pişirilerek hazırlanan bir hamurla yapıyoruz. Profiterol de aynı hamurdan yapılır. Sizlerle ikisinin tarifini de paylaşmıştım.
Geçen markette "kedi dili" bisküvisi (Savoiardi) gördüğümde pratik ekler yapmak istedim. Hemen aldım ve denedim. Tabi ki orijinal ekler pastanın yerini tutmuyor ama yine de çok çok lezzetli oldu. Eğer canınız çeker ve şu hamuru hazırlayıp uzun uzadıya yapmak istemezseniz, bu pratik ekler pastayı yapın ve afiyetle yiyin :)
Bu arada Kedi dili bisküvisinin tarifini de paylaşmıştım. Glutensiz unla yaptım ama siz aynı tarifi normal unla yaparak kendiniz hazırlayabilirsiniz.

DAMLA ÇİKOLATALI KURABİYE

DAMLA ÇİKOLATALI KURABİYE TARİFİ
12 adet
Malzemeler:

• 1 su bardağı un
• 50 gram  tereyağı
• 4 yemek kaşığı esmer şeker veya toz şeker
• 3 yemek kaşığı damla çikolata
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Fırını 200 dereceye ayarlayın. Tereyağını eritin.

Tüm malzemeyi bir kapta yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam alana kadar karıştırın. 

Bir kaşık yardımıyla veya avucunuzda yuvarlayarak şekil verip yağlanmış kağıt serili tepsiye biraz aralıklı dizin.

Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.

Afiyet olsun.

NOT: Bu kurabiye pişince yayılan kurabiyelerden değil. Birazcık yayılıyor. Daha ince ve tamamıyla yayılmış "kurabiye" olsun derseniz yağı bir kaşık daha artırmanız yeterli olacaktır.

Dün gece uyku tutmayınca o kadar geç yattım ki, bugün bütün gün etkisini hissettim. 

Sabah erken kalkamadım. Kalktığımda ise sersem gibiydim. Kahvaltımı yaptım ama hala uykum var. Sonunda dayanamayıp tekrar yattım. Akşam 16.30 olmuş. Koca bir günü öldürdüm.

Oysa bugün için planlarım vardı. Tarif yazacaktım. Video hazırlayacaktım. Yarın yaparım desem de içimden bir şey şimdi yapmamı söylüyor. O yüzden tarif yazmaya karar verdim. Şöyle kısa, hemen yazılabilir bir tarif paylaşacağım. 

Gülhan'cım bir tarif göndermişti. Annesi Saime hanım kahvaltı için hazırlıyormuş. Çok severek yedikleri bir sos. Onu sizlerle paylaşacağım. Umarım yaparsınız ve beğenirsiniz. Bu arada Saime hanımın ellerine sağlık diyorum.

KAHVALTILIK SOS:

Malzemeler:

• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kekik 

Domates ve biber salçasını zeytinyağında bir kaç dakika kavurun. 

Üzerine kekik serpin ve karıştırın.

Soğuyunca servis edin.

Afiyet olsun.

NOT: Bu lezzetli "kahvaltılık sos" ta, acı biber salçası yerine tatlı kullanabilirsiniz. Bence ceviz de yakışır.

"ŞİMDİ ŞEFTALİ REÇELİ YAPMA ZAMANI"

ŞEFTALİ REÇELİ TARİFİ: 

Reçelin her türlüsü çok güzel oluyor. En sevdiklerim çilek, vişne ve ayva reçeli idi. Sonra şeftali reçelini denedim. Favori reçellerim arasına kesinlikle girdi. Eğer denemediyseniz kesinlikle öneriyorum. Pişman olmayacaksınız.
Malzemeler:

• 2,5 kg. sert şeftali 
• 1 kg. toz şeker
• 1/2 limonun suyu
• 3-4 adet karanfil
• 1 çay kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)

Bayat Ekmek Değerlendirme: Muffin (Poğaça) Tarifi

Evde bayatlayan ekmeklerle değişik lezzetler yapabilirsiniz. Blogumda daha evvel birkaç tane bayat ekmekle yapılabilecek tarif vermiştim. Bugün yeni bir tane daha ekliyorum. Şimdiden söyleyeyim kesinlikle lezzetli bir tarif. Poğaça lezzeti elde edeceğiniz minik muffinları gönül rahatlığı ile hazırlayıp keyifle yiyebilirsiniz. Asla bayat ekmeklerinizi çöpe atmayınız. Pencere kenarlarına koyup kuşları doyurabilir. Kızartıp yağ sürebilir veya Blogumdaki enfes tarifleri yapıp afiyetle yiyebilirsiniz. (Bayat Ekmek Tarifleri) Tüm bu tarifler bayat ekmeklerinizi değerlendirebileceğiniz harika seçenekler. Şimdiden afiyet olsun.

BAKLAVA YUFKASINDAN FISTIKLI ŞÖBİYET

"Baklava yufkasından" şöbiyet daha doğrusu şerbetli tatlı sanırım ilk kez yaptım. Şöbiyet şerbetli tatlılar içinde en sevdiklerimden. O yüzden ilk onu denemek istedim. Bayrama kolayca yapılabilecek ama lezzetli de olacak bir tatlı olsun dedim. Pratik tarifleri çok seviyorum. Hani hevesle başlayıp sonunda yorgunluktan hayatından bezdiren tarifler vardır ya işte hiç bana göre değil. Neyse şöbiyete döneyim. Kesinlikle on numara beş yıldız denilecek bir tatlı oldu. Herkes çok çok beğendi. Ortak görüş Kendimi tutmasam kesinlikle tepsinin hepsini yerim oldu. O kadar çıtır çıtır oldu ki. Sesini duymalıydınız. Şimdi ertesi gün hatta daha da ertesi gün aynı tazeliği ve çıtırlığını koruyacak mı onu merak ediyorum. Aslında bekleyip sonra tarifi ekleyecektim ama tatlı yapacaklar için hemen eklemem gerektiğine karar verdim.  Cevabı yarın yazımda paylaşırım. (Ertesi günde hala çıtır çıtır. Kesinlikle tam not aldı) Şu anda videosunu hazırlamaya çalışıyorum. Yetiştirebilirsem videoyu da yarın ekleyeceğim.

30 AĞUSTOS ZAFER BAYRAMI KUTLU OLSUN.

"TİRAMİSU TARİFİ"

TİRAMİSU NASIL YAPILIR? 

Hazır kekle ve labne peyniri ile kolayca tiramisu hazırlayabilirsiniz. En basit tarifi bu tarif. Orijinalinde kedi dili ve mascarpone peyniri kullanılıyor. Ama inanın ikisi de çok lezzetli oluyor. İkisinin yapımı da çok kolay. En sevdiğim tatlıların başında geliyor.

"SU BÖREĞİ" TADINDA PEYNİRLİ BÖREK

8 kişilik

Malzemeler:

• 5 adet yufka
• 4 adet yumurta
• 1 şişe maden suyu
• 1,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ-zeytinyağı karışımı
• 2-3 yemek kaşığı tereyağı

İçi İçin:

• Beyaz peynir
• Maydanoz

Maydanozun yapraklarını incecik kıyın. Beyaz peyniri ezip maydanozla karıştırın.

Maden suyunu, yumurtayı, süt ve sıvı yağı bir kapta iyice karıştırın.

Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın. İlk yufkayı kenarlardan sarkacak şekilde tepsiye serin. Bolca sıvı karışımdan dökün. 

Diğer yufkaları ikiye bölün. Sosa batırıp iyice sosladıktan sonra kat kat tepsiye yayın.