Sonra diğer sıvı malzemeleri ve devamında kuru malzemeleri ekleyin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapın.
Yağlı kağıt serili veya yağlanmış tepsiye aralıklı dizin.
180 derece fırında hafif kızarana kadar 20-25 dakika kadar pişirin.
Sıcakken dağılabileceği için soğuduktan sonra servis tabağına alın.
Afiyet olsun.
NOT: Ben glütensiz unla yaptım. 1,5 su bardağı un gitti. Normal unla yaparsanız son kıvamına bakarak biraz daha ekleme yapabilirsiniz. Yine içine ceviz çok yakışıyor. Ceviz gibi malzemeler katabilirsiniz. Çok besleyici ve lezzetli bir kurabiye.
Yine Gülhan'cığımdan nefis bir tarif. Hemen sizlerle paylaşmak istedim. Kırmızı mercimek çorbası tarifim vardı. Ama bu da Gülhan versiyonu :)
Aslında sizlerden de bu tür tarifler beklerim. Beğendiğiniz lezzetli tariflerinizi sunum için çekilmiş bir fotoğrafla birlikte (bir iki tane aşama fotoğrafı da olursa çok daha güzel olur ama çok ta önemli değil) mailime veya instagram adresime (buraya) gönderirseniz sayfamda yayınlamaktan mutluluk duyarım.
Truf yapmak çok çok kolay. Çikolatalı ganajın soğutulup şekillendirilmesi ile hazırlanıyor. Gerisi sizin süsleme zevkinize kalmış İstediğiniz malzemelerle kaplayıp ikram edebilirsiniz. ÇİKOLATALI TRUF TARİFİ
160 gram bitter ve sütlü çikolata
100 gram krema
süslemek için hindistan cevizi, kakao, fındık, ceviz vs
Çikolatayı parçalayın.
Kremayı ısıtmak için bir kaba koyun. Isınınca (kaynamayacak) ocaktan alın.
Çikolataları içine atın.Eriyene kadar karıştırın.
Hafif soğuyunca buzdolabında bir kaç saat bekletin.
Arkadaşım Gülhan, glutensiz kısır yapmış. Çok güzel olmuştu. Hemen sizlerle paylaşmak istedim. Mısır bulguru ile yapılıyor. Glutensiz gıdalar satan marketlerde bulabilirsiniz. Arkadaşımın ellerine sağlık. Benimle paylaştığı için de teşekkür ediyorum.
Daha evvel elmalı kereviz salatasının tarifini vermiştim. Geçenlerde havuçlusunu yaptım. Çok güzel olunca onu da paylaşmak istedim. Ben genelde mayonez katmamayı tercih ediyorum. Sarımsaklı hoşuma gidiyor. Siz istediğinizi katabilirsiniz.
Bu salatada başrol oynayan kerevizin yararları saymakla bitmiyor. Yemeği de yapılıyor ama özellikle salatası bir başka lezzette oluyor. Kerevizin kendine has çok değişik ve hoş bir kokusu var. O yüzden salatası ıtırlı ve aromalı oluyor. Genelde sade olarak yapmıyorum. Aromasını yumuşatmak için elma veya havuçla harmanlıyorum. İnanın ikisi de çok yakışıyor. Hele bir de ceviz eklediğiniz de yemeyin yanında yatın misali nefis bir salata elde etmiş oluyorsunuz. İşte tarifi:
Bu turşu normal turşulardan biraz değişik yapılıyor. İçinde sadece lahana ve tuz var. Bir de biraz lezzet vermesi için kimyon tohumu katılıyor. Hatta ben evde kimyon tohumu olmadığı için kişniş tohumu kattım. İsterseniz katmayabilirsiniz.
Bu turşunun değişik yapılmasının nedeni B12 vitamini eksikliğine çok iyi gelmesi. Bunu ben söylemiyorum. Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu söylüyor.
Bende de bildim bileli B12 vitamini eksikliği başımın belası. O yüzden denemek istedim. Zaten 5 gün gibi kısa bir sürede oluyor. Tadı normal turşular gibi. Sadece sarımsaksız ve sirkesiz bir tadı var. Bence her zaman yapılıp yenilebilir. Bekleme süresi çok kısa olduğu için küçük miktarlarda yapıp, tükenmeden diğerini hazırlayabilirsiniz.
Ben 3 gündür yiyorum. Bir haftalık bir turşu oldu. Yarın tekrar lahana alıp yapacağım. Tavsiye ederim.
DEĞİŞİK LAHANA TURŞUSU Malzemeler:
2-3 kiloluk lahana
1 yemek kaşığı turşuluk tuz (tepeleme koymayın)
isterseniz 1 tatlı kaşığı kadar kimyon tohumu
Lahanayı incecik kıyın. Bir büyük kaba koyun.
Üzerine tuzu ekleyin.Kimyon tohumunu katın.
Ovarak yumuşamasını, sulanmasını ve parlak bir renk almasını sağlayın.
Temiz bir kavanoza koyun. Üzerine bastırarak her tarafını eşit biçimde yerleştirin.
Lahananın altta kalmasını sağlamak için üzerine bir ağırlık koyun.
Bu sayede suyu üstüne çıkmaya başlayacak. Lahana da altta kaldığı için hava alıp bozulmayacaktır.
Kavanozun ağzına kapak yerine bir tülbent veya hava geçirir bez bağlayın.
Bu sayede turşu olurken çıkan gaz içeride birikmeyecektir.
Serin ve karanlık bir yerde 5-6 gün bekletin.
Turşunuz hazır. Afiyetle yiyin.
Oda sıcaklığındaki yumuşak tereyağını ve pudra şekerini beraber karıştırın. Yumurtayı ekleyin. Karıştırın. Unu, nişastayı, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak şekil verin. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirin. Kakaolu yapmak isterseniz içine 1 yemek kaşığı kakao eklemeniz yeterlidir.
NOT: Tarifin yarısını yaptım. İsterseniz kabartma tozu ve vanilya hariç diğer malzemeleri 2 katına çıkarıp daha çok yapabilirsiniz.
Dünyada en çok çay tüketen ülkeler arasında 1. sırada olduğumuzu biliyor muydunuz? Genellikle siyah çay içmeyi seven insanlarız. Şöyle demli bir çay ve yanında toz şeker veya kesme şeker. Ben de bir zamanlar demli çay içerdim. Taki kansızlık nedeniyle çay içmem yasaklanana kadar. Ama bu yasak bile beni maalesef durduramadı. Çok açıkta olsa çay içmeye devam ettim. Sonrasında "sağlıklı olmak" adına çay tercihlerim arasına yeşil çayı ekledim. Özellikle ister yeşil ister siyah çay olsun. Çayıma karanfil eklemeyi çok severim.
Kendimi yorgun ve hasta hissettiğimde çayıma zencefil eklemeyi, kuşburnu hatta ayva, elma eklemeyi çok seviyorum.
Tarçın da katarım ama çok baskın tadını sevmiyorum. Kışın soğuklarda insanı ferahlatan içecek olarak çayı tek geçerim. Damak tadınıza göre içine istediğiniz malzemeleri katabilirsiniz.
Tabi bu kadar çaydan bahsedince tarifimin çayla ilgili bir içecek olduğunu anlamışsınızdır. Güzel, ferah sıcacık bir çay tarifi vereceğim. İşte tarifim:
