SEBZELİ MAŞ ÇORBASI

SEBZELİ MAŞ ÇORBASI TARİFİ

4-6 kişilik

Malzemeler:

• 1/2 su bardağı maş fasulyesi (ya da yeşil mercimek)
• 1/4 su bardağı pirinç
• 1 adet orta boy havuç
• 1 adet orta boy patates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 6 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ 
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı nane
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1/2 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 1/2 paket et veya tavuk bulyon (isteğe bağlı)

Kolay Yalancı Tarhana Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Tarhana çorbası sıkça yaptığım çorbalardan bir tanesidir. Tıpkı hazır çorbalar gibi acelem olduğunda ya da çorba yapacak malzeme bulamadığımda imdadıma yetişir. Evde birisi hasta olduğunda hemen tarhana çorbası yaparım. Anlayacağınız hem lezzetli hem pratik hem de sağlıklı bir çorba. Genelde evde tarhana kalmadığı zamanlar yalancısını yaparım. Gerçek tarhana çorbasını aratmayacak lezzette bir çorbadır. Denemenizi isterim. Eminim beğeneceksiniz.

Yoğurt Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

En sevdiğim çorbalar arasında olan yoğurt çorbası genelde pirinçle yapılıyor ancak ben bu tarifimde buğdaylı olanı vereceğim. Genel olarak ben de buğdaylı olanı tercih ediyorum.

Şimdi bu güzel çorbanın videosu ve resimli tarifi aşağıda. İkisinden de yararlanabilirsiniz. Eğer YouTube kanalım Şafaktan Kolay Tariflere (buraya tıklayın)  yolunuz düşerse tariflerimi beğenip ve takip ederek destek olursanız çok sevinirim. Yemek kanalımın geliri yardıma muhtaç canlara harcanmaktadır. Zil kısmına da basarsanız her yeni tarifimde haberdar olacaksınız. Şimdiden çok teşekkürler:)

ETLİ NOHUTLU TOPALAK

Günlerdir beni yatağa düşürüp, dövülmekten beter eden gribi atlatmaya çalışırken bir yandan da aklım blogumda idi. Her gün taze hazırlayıp içtiğim şifa çayı, ayrıca kefir ve şalgam suyu, pancar turşusu ve tel şehriyeli tavuk suyu çorba ile  bardak bardak su sanırım birazcık iyi geldi. Bugün biraz toparlanmaya başladım. Keşke bütün bu faydalı ve koruyucu şeyleri çok daha önce içmeye başlasaydım. Belki grip yakınımdan bile geçemezdi. Bin pişmanın ama olan oldu. Şimdi her gün inşallah yarına iyi olacağım diyerek 4 gündür yatak döşek yatıyorum.

Yine de bugün biraz canlanınca hemen bir tarif yazayım dedim. Kızımın ve annemin kendini yorma, bak yarın daha kötü olursun azarlamalarına rağmen bu tarifi yazdım. Umarım yarına gerçekten kötüleşmem. Yoksa kızımdan çekeceğim var demektir :))

NOHUT ÇORBASI

 Meksika mutfağından bir çorba tarifi vereceğim. Değişik, lezzetli ve tabi ki doyurucu bir çorba. Umarım beğenirsiniz.

NOHUT ÇORBASI
4 kişilik
Malzemeler:

• Yarım tavuk göğüs
• 1 adet orta boy havuç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 yemek kaşığı tereyağı 
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1/2 çay kaşığı karabiber

SEBZE ÇORBASI

SEBZE ÇORBASI TARİFİ

4-6 kişilik
Malzemeler:

• 1,5 tepeleme yemek kaşığı yeşil mercimek
• 1,5 tepeleme yemek kaşığı pilavlık bulgur
• 1 adet orta boy patlıcan
• 1 adet orta boy kabak
• 1 adet orta boy tatlı yeşil biber
• 1 adet orta boy kuru soğan
• Yarım demet ıspanak (15-20 yaprak)
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet orta boy domates
• 7 su bardağı su (1400 ml)
• 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
• 1 adet tavuk veya et bulyon (isteğe bağlı)

KARNABAHAR ÇORBASI

KARNABAHAR ÇORBASI TARİFİ

6 Kişilik
Malzemeler:

• Karnabahar (500 gram)

• 1 su bardağı süt

• 1 adet orta boy kuru soğan

• 1 adet orta boy havuç

• 1 adet orta boy patates

• 1 tepeleme yemek kaşığı un

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 5 su bardağı su

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber

HAVUÇLU MANTAR ÇORBASI

HAVUÇLU MANTAR ÇORBASI

4  kişilik
Malzemeler:

• 8 orta boy mantar (400 gr)

• 2 orta boy havuç

• 2 yemek kaşığı un

• 1 su bardağı süt

• 4 su bardağı su veya et suyu

• 1 diş sarımsak

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1/2 çay kaşığı karabiber

• 6-7  dal dereotu

Sebzeli Kremalı Çorba

Sebzeli Kremalı Çorba Tarifi

4-6 kişilik
Malzemeler:

• 1 adet tavuk budu
• 1 adet orta boy kabak
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy havuç
• 2 çorba kaşığı  bezelye
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 3 su bardağı su
• 1 su bardağı boncuk  makarna
• 1/2 kutu krema
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Çay kaşığının ucuyla karabiber
• Üzeri için kırmızı pul biber

YÜKSÜK ÇORBASI

Bu çorba eğer yanlış bilmiyorsam Adana. Mersin, Antep yörelerinde yapılan bir çorbadır. Gerçekten çok lezzetli bir çorba. İçinde mantı ve nohut var ki, ikisini de çok severim. Geçen televizyonda bir yemek programında gördüm. Canım çok çekti ama mantı yapmaya üşendim. Sonra dondurucuda biraz hazır mantım olduğunu hatırladım. Genelde dondurucuda her zaman imdat valfı yemeklerim olur. Mesela nohut aldığımda bir paketi geceden suya koyup, sabah iyice pişirip süzdükten sonra, buzdolabı poşetlerine yemeklik ve pilavlık miktarlarda ayırıp dondururum. Mantı alırım yada mantı yaptığımda  biraz fazla yapar onu da poşetler dondururum. Kıymayı bol soğan, yeşil biber, salça ve domatesle pişirir. Baharatlandırdıktan sonra soğuduğunda buzdolabı poşetlerine bölüştürürüm. Yassı şekilde koyup dondururum. Evde yemek olmadığında tek başına yemek görevi görür. Benim kızlar şapşal joe diyor. Ekmek arası çok güzel oluyor. Makarnaya etli sos oluyor. Yada hemen tencerede bu soslu etle, pişmiş nohudu veya fasulyeyi biraz su koyup pişirince 10 dakikada harika bir sulu yemek olur. Yani hepsi çok işe yarayan pratik çözümler. İşte bu çözümlerim benim hemen yüksük çorbası yapmamı sağladı.

DOMATES ÇORBASI

Domates çorbasını yaz-kış içmeyi seven birisiyim. Üstünde kıtır ekmekle ve bol kaşar rendesiyle sevilmeyi hak eden bir çorba. Zaten başlı başına şifa kaynağı.İçindeki domates çok güçlü bir antioksidan olan likopen barındırıyor. Vücudumuzun kansere karşı savaşmasını sağlıyor. O yüzden bol bol tüketmenizi önereceğim. Şimdi tarife geçiyorum.

YEŞİL MERCİMEKLİ ERİŞTE ÇORBASI

Bu çorbanın birçok adı olduğunu keşfettim. Yöreden yöreye isim değişiyor ama neredeyse malzemeler aynı. 

Bazı yörelerde Kesme çorbası, Erişteli yeşil mercimek çorbası, Dul avrat çorbası, yeşil mercimekli erişte çorbası, Erişteli çorba ve daha bilmediğim isimler almış. Bence isminin ne olduğunun hiç önemi yok. Lezzeti bir harika. Hangi isimle olursa olsun yapacağınız ve herkesin beğenerek yiyeceği bir çorba.

FESLEĞENLİ PATATES ÇORBASI

Annem her çarşamba semtimizin pazarına gider. Çok bir şey almaz ama pazarı gezmekten o kadar keyif alır ki gelirken bana da ufak tefek bir sebze alır gelir.
Geçen gittiğinde taze fesleğen almış. Ben de kitaplara bakarken birazdan vereceğim çorbanın tarifini gördüm. Hemen yapmaya karar verdim. Malzemeleri hazırladım. Hatta et suyum kalmamıştı. Buzlukta kocaman bir kemiğim var ama yapmaya zaman yok diye 2 küçük parça kuşbaşı eti çıkardım.
Patatesleri soğanları doğradım. Fesleğenleri çıkarıp yıkayım diye sebzeliği açtım ama fesleğeni bulamadım. Meğer annem bir gün evvel fesleğeni kullanmış. Neyse ki kurutulmuş fesleğenim vardı. Çorbayı onla yaptım. Siz hangisi varsa onla yapabilirsiniz. Tabi öncelik taze fesleğen.

DOMATESLİ YOĞURT ÇORBASI

Evdeki bir kaç kaşık kalan yoğurdu değerlendirmek istedim. Aklıma bu tarif geldi. İçimi ferahlatıcı hafif bir çorba ortaya çıktı. Yapımı çok basit, malzemesi az ama lezzeti tam tersine çok zengin bir tarif. Yapmanızı öneriyorum. Bugün vereceğim iftar menüm, Domatesli Yoğurt Çorbası,  Kabak Beğendili Kuzu İncik, Kayısı Kompostosu, Salata.

KÖY ÇORBASI

Bugün yataktan kalkma konusunda tembellik yapınca saatler o kadar çabuk geçmeye başladı ki, kızıma söz verdiğim için dışarı çıktığımızda saat çoktan 3,5 olmuştu. O yüzden eve geri gelmemiz geç vakte kaldı. Bende bugünkü tarifimi vermeye geciktim. Şimdi bir yandan bugünkü yemeklerimi pişiriyor, bir yandan vereceğim tarifi yazmaya çalışıyorum. Dün İftar menümde Köy Çorbası, Saç kavurma, pilav, semizotu yemeği ve salata vardı. Tarifini vermek için Köy Çorbasını seçtim. Çünkü çok lezzetliydi. İşte tarifim.

TERBİYELİ TAVUK SUYU ÇORBA

Bir kaç haftadır kendimi pek iyi hissetmiyorum. Baş ağrısı, yorgunluk, kas ağrıları derken yatağa düşüren gribi bir türlü atlatamadım.

Sonunda aklıma soğuk algınlığı ve gribe iyi geldiği söylenen tavuk suyuna çorba yapmak geldi. Hakikaten ilaç gibi çorba. hem besleyici, hem rahatlatıcı hemde lezzetli. Kendime geldim.

Bu çorbayı normal zamanlarda yapabileceğiniz gibi şifa niyetine de yapabilirsiniz.

EZO GELİN ÇORBASI

3 günlük telefon ve tabi ki İnternet arızasından dolayı elim kolum bağlanmış vaziyette geçirdiğim günleri, tarif yaparak değerlendireyim dedim. Bir kaç başarılı yemek ve başarısız 2 tatlı denemesinden sonra nihayet  bugün İnternet düzeldi. Başarısız olduğum tatlılara gelirsek, aslında tariflerini aldığım kitapta okuduğum kadarıyla rahatlıkla yapılabilecek tatlılardı. Ama o kadar yüzeysel ve o kadar basit şekilde anlatılmış ki bazı aşamalarında  böyle de yetersiz anlatılmaz ki diye diye yinede yaptım. Sonuç: cheesecake tadı çok güzel ama derin 3 tane çatlağı olan bir hayal kırıklığı oldu. Diğer tatlım olan krem brüle ise sönük ve kreması biraz bozulmuş bir şey oldu. Ama benim pes etmeye hiç niyetim yok. En kısa zamanda, yine deneyip başaracağım.Şimdi ilk tarifim olan Ezo gelin çorbasını sizlerle paylaşacağım.

ERİŞTELİ YOĞURT ÇORBASI

Çorba, yaz kış sofralarımızdan eksik olmayan bir başlangıç yemeği. Başlangıç yemeği dedim ama öyle çorbalar var ki içtikten sonra ana yemek veya başka hiç bir şeye ihtiyaç duymayacak kadar doyurucu özellikte. Malzemeleri çok çeşitli ve besleyici. O yüzden çorba severim. O yüzden sizlere elimden geldiğince çok çorba tarifi vermek istiyorum. Bir gün baktığımda 1000 adet çorba tarifi sayısını görmeyi çok isterim. Acaba sayıyı fazlamı abarttım. Bilmiyorum zaman gösterecek. Şimdi yeni bir çorba tarifi vereceğim. O doyurucu dediğim çorbalardan. Erişteli Yoğurt çorbası gerçekten çok lezzetli bir çorba. Deneyenler biliyordur. Denemeyenlere öneriyorum.

TERBİYELİ PIRASA ÇORBASI

Kışı yavaş yavaş geride bırakmaya başladığımız şu günlere, kış sebzeleriyle yapılmış bir kaç yemek tarifi daha sığdırmaya çalışıyorum.
Geçenlerde denediğim terbiyeli pırasa çorbasını tariflerin arasına katılmaya layık lezzette gördüğümden hemen sizinle paylaşmak istedim.
Gerçekten harika lezzette bir çorba oldu. Tavsiye ediyorum. İşte tarifim:

TAVUKLU PİRİNÇ ÇORBASI

Evde tavuk suyu katılmış yemekleri sevmeyenler var. Pirinç çorbası sevmeyen de var. Hele hele ikisinin bir arada olduğu bir çorbayı duyduğu anda of anne sevmediğim her şey bu çorba da, kesinlikle yemem diyen bir de kızım var. Ve ben  kızıma,  yaptığım çorbayı tattırıp puan vermesini istedim.
Sonuç: İnanılmazı başardım. Kızım 10 üzerinde 10 puan verdi ve koca bir kase çorbayı silip süpürdü. İşte bu lezzetli çorbanın tarifi.