Bu hafta Pırasalı tariflere devam edeyim istedim. Geçen hafta pırasalı kek tarifini vermiştim. Bugün de canım arkadaşım Nilüfer Göğebakan, pırasalı mücver yapmış. "Çok güzel oldu, hepsini afiyetle yedim" dedi. Ben de hemen tarifini istedim. İşte lezzetli mücverin tarifi:
kolay yemek tarifleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
kolay yemek tarifleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Cuma, Mart 09, 2018
Cumartesi, Şubat 24, 2018
Haşhaşlı Bulgur Pilavı Tarifi, Nasıl Yapılır?
Perşembe, Şubat 15, 2018
Elmalı Patates Püresi Tarifi, Nasıl Yapılır?
Patates püresini elmayla denemiş miydiniz? Ben daha önce denememiştim. Elmalı patates püresi tarifini kızım Ceren verdi. Değişik hoş bir püre. Denemenizi öneririm. Malzemeler arasında bulunan muskatı isteğe bıraktım. Katmayabilirsiniz.
Cuma, Şubat 09, 2018
Salı, Ocak 23, 2018
Cumartesi, Ocak 06, 2018
SEBZELİ MAKARNA TARİFİ
İçine evde bulunan sebzeleri kullanarak yapacağınız nefis lezzette bir makarna tarifi.
SEBZELİ MAKARNA TARİFİ
6 kişilik
Malzemeler:
SEBZELİ MAKARNA TARİFİ
6 kişilik
Malzemeler:
- 1 paket makarna
- 150 gram kıyma
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 adet salçalık kırmızı biber
- 1 büyük domates
- 3 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tuz (makarna suyuna)
Çarşamba, Ocak 03, 2018
Pazar, Aralık 24, 2017
Salı, Aralık 19, 2017
ZEYTİNYAĞLI BAKLA NASIL YAPILIR?
ZEYTİNYAĞLI BAKLA TARİFİ
Bakla sevenler bu sağlığımız için çok faydalı olan sebzeye rastladıkları anda alıp yemeğini yaparlar. Tıpkı benim gibi :) Ne zaman manavda görsem hemen zeytinyağlısını yaparım. Yoğurtla veya sade olarak yiyebileceğiniz bir yemek. Dereotu da çok yakışır. Baklayı sofranızdan eksik etmeyin.Perşembe, Aralık 07, 2017
Ispanak Borani Tarifi
Bir çoğunuzun Borani nedir? diye sorduğunuzu duyuyorum. Borani; Ispanak, pazı, ebegümeci, kuzukulağı, ısırgan gibi yeşil sebzeleri sıcak suda haşlayıp, suyunu sıktıktan sonra, yağda kavurup, sarımsaklı yoğurtla servis etmeye deniyor.
Ben bugün Ispanak Borani tarifi vereceğim. Kesinlikle önereceğim nefis bir yemek.
İşte tarifi:
Ispanak Borani Tarifi
4 kişilikMalzemeler:
- 500 gram ıspanak
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1/2 su bardağı ılık su
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
Kaynar suda 6-7 dakika haşlayın. Süzgece alıp üzerine biraz bastırarak iyice süzün.
Tencerede tereyağını eritin. İncecik doğradığınız kuru soğanı ekleyip kavurun.
Ispanağı ve tuzu ekleyin. 5 dakika karıştırarak kavurun.
Ateşi kapatıp. Ispanağı ılımaya bırakın.
Sarımsakların kabuklarını soyun. İyice ezin. Yoğurdu bir kapta ılık su ve sarımsak ile karıştırın.
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket dolmalık fıstık (çam fıstığı)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Kaynar suda 6-7 dakika haşlayın. Süzgece alıp üzerine biraz bastırarak iyice süzün.
Tencerede tereyağını eritin. İncecik doğradığınız kuru soğanı ekleyip kavurun.
Ateşi kapatıp. Ispanağı ılımaya bırakın.
Sarımsakların kabuklarını soyun. İyice ezin. Yoğurdu bir kapta ılık su ve sarımsak ile karıştırın.
Bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.
Yoğurtlu karışımı ıspanağa ekleyin. Servis tabağına alın.
Bir tavada tereyağını eritin. Dolmalık fıstıkları hafifçe sararana kadar kavurun. Kırmızı toz biberi ekleyin.
Sosu ıspanağın üzerine gezdirin. Servis edin.
Afiyet olsun.
Perşembe, Kasım 30, 2017
MANTAR DOLMASI TARİFİ
Cumartesi, Kasım 11, 2017
BULGURLU YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ
Havalar iyiden iyiye soğumaya başladı. Gerçi güzel memleketimin bir yöresinde kar lapa lapa yağarken diğer bir yöresinde hala güneşleniliyor. Bu çorbayı işte o üşüyen ve sıcak bir çorbayla içini ısıtmak isteyenler için paylaşıyorum. Güzel ve doyurucu bir çorba. İçindeki yeşil mercimek sağlığımız için bulunmaz bir gıda. kalp-damar hastalıklarına, bağışıklık sistemine, kansızlığa ve bir çok soruna iyi geliyor. Mutfağımızdan eksik etmememiz gereken bir bakliyat.
BULGURLU YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI:
6 kişilikMalzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı (sıvı yağla karışık olabilir)
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı kuru nane
- 7 su bardağı su
- 1 su bardağı et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- kırmızı biber, karabiber
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği ayıkladıktan sonra üzerini geçecek kadar su koyup 5 dakika kadar kaynatın. Suyu kararacaktır. Bu suyu dökün. 7 su bardağı suyu ekleyip kısık ateşte yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.
- Bulguru, et suyunu ve tuzu ekleyip karıştırın. Bulgur pişene kadar yine kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. (Suyunu çekip fazla lapalaşırsa kaynar su ekleyin)
- Bir sos tenceresinde incecik doğradığınız kuru soğanı ve sarımsağı tereyağı ile kavurun. Soğanlar sararınca salçaları ekleyin. Salçanın iyice karışması için 1-2 dakika kavurun.
- Kuru naneyi ekleyin. İsterseniz çay kaşığı ile kırmızı pul biber ve karabiber ekleyebilirsiniz.
- Kaynayan çorbanın üzerine dökün. Karıştırın. 1-2 dakika kaynatıp ocağı kapatın. Bir kaç dakika dinlendirip servis edin.
- Afiyet olsun.
Limon yakışıyor. Limonla servis edebilirsiniz.
Pazartesi, Kasım 06, 2017
EN KOLAY KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI NASIL YAPILIR?
KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ
Malzemeler:
- 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet patates
- 1 diş sarımsak (isterseniz katmayabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı su
- 1 su bardağı et suyu
Sosu için
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı nane ( isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
Daha sonra süzgeçten geçirip veya blenderle püre haline getireceğimiz için içi parçalar hainde doğrayın.
25-30 dakika kısık ateşte pişirin.
25-30 dakika kısık ateşte pişirin.
Püre haline getirin.
Sos malzemesini hazırlayıp çorbanın üzerine gezdirin.
Afiyet olsun.
Evde en sevilen çorbalardan birisi. Yapımı da çok kolay. Size de tavsiye ederim.
Çarşamba, Kasım 01, 2017
Mastabe
Mastabe, Osmanlı Mutfağında sıkça yapılan bir yemek. Aslında çoğumuzun bildiği Sarımsaklı Yoğurtlu Pazı yemeği. Meze olarak da kullanabileceğiniz gerçekten çok lezzetli bir yemek. Anadolu'da bazı yörelerde Borani olarak veya ayran aşı olarak biliniyor ve ıspanak gibi yeşil sebzelerle de yapılıyor.
Onların benzeri bir yemek. Hafif ve kolay yapılan yemekleri sevdiğim için sizlerle paylaşmak istedim. İşte tarifi;
Mastabe Tarifi:
4 KişilikMalzemeler:
- Yarım kilo (2 demet) pazı
- Yarım kilo süzme yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1 çay bardağı su
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Pazıyı iyice yıkayın. İri parçalar halinde doğrayın. Kaynayan suyun içine koyun. 5 dakika haşlayın. Önceden hazırladığınız soğuk suyun içine çıkarın. Sonra iyice süzün.
Sarımsağı ezin. Yoğurda katın. suyu ve tuzu ekleyip karıştırın.
Son olarak iyice süzülen pazıyı da ekleyip güzelce karıştırın. Servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağını gezdirin.
Afiyet olsun.
Çarşamba, Eylül 27, 2017
GÜVEÇ NASIL YAPILIR? FIRIN GÜVEÇ TARİFİ
FIRIN GÜVEÇ TARİFİ:
Bol sebzeli ve bol etli nefis bir yemek. İçine damak zevkinize uygun istediğiniz sebzeleri katabilirsiniz. Genelde kabak, patates, patlıcan ve fasulye katılıyor. Tercih size kalmış. Şimdiden afiyet olsun.Cumartesi, Ağustos 19, 2017
"BİBERLİ OMLET TARİFİ"
BİBERLİ OMLET NASIL YAPILIR:
Omlet deyip geçmeyin. Tek başına doyurucu yemek olabilecek kadar lezzetli ve içinde bir çok malzeme barındıran bir yemek. Sadesi, peynirlisi, sebzelisi, patateslisi, pastırmalısı veya sucuklusu yani kısaca canınız ne çektiyse içine koyarak yapabilirsiniz. Bugün verdiğim tarifte biberli omlet yapıyorum. Umarım videomu beğenirsiniz.Pazar, Ağustos 06, 2017
LİMONLU SARIMSAKLI TAVUK
Limonlu tarifler haftasında denediğim bu tavuğun lezzetine bayıldım. Limonun bu kadar yakışacağını düşünmemiştim. Kesinlikle tavsiye ediyorum.
LİMONLU SARIMSAKLI "TAVUK"
4 kişilik
Malzemeler:
LİMONLU SARIMSAKLI "TAVUK"
4 kişilik
Malzemeler:
- 300 gram kadar tavuk göğüs eti
- 4 diş sarımsak
- 1 küçük kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber (paprika)
- 1 limonun suyu
- Çeyrek maydanozun yaprağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Cuma, Haziran 02, 2017
"KAŞARLI FIRIN KABAK"
KAŞARLI FIRIN KABAK
Malzemeler:
- 6 adet kabak
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1,5 yemek kaşığı mısır unu
- 100 gram kadar kaşar peyniri
- 1/2 demet maydanoz ve dereotu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Kaşar peyniri hariç tüm malzemeyi derin bir kapta kabaklarla karıştırın.
Yağlanmış fırın kabına yayın.
Önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında 15-20 dakika pişirin.
Sonra üzerine kaşar peyniri rendesi serpin.
Peynir kızarana kadar fırında pişirin.
Afiyet olsun.
Pazartesi, Mayıs 29, 2017
"KIYMALI YUMURTA"
KIYMALI YUMURTA TARİFİ
1 Kişilik
Malzemeler:
- 150 gram kıyma
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet kuru soğan
- 1-2 adet sivri biber
- 1 adet yumurta
- Tuz karabiber
Kuru soğan ve sivri biberi ince doğrayın.
Tavada tereyağını eritip kıymayı ekleyin. Kavurun.
Soğan ve biberi de ekleyip biraz daha kavurun.
Ortasına yumurtayı kırın.
Tuz karabiber serpin.
Ateşi kısıp üzerine bir kapak örterek 5 dakika pişirin.
Afiyet olsun.
Pazar, Mayıs 14, 2017
SUCUKLU KÖFTE
Beni takip ediyorsanız değişik tarifler yapmayı sevdiğimi biliyorsunuzdur. Bir kaç defa denediğim değişik bir "köfte tarifi" vardı. Normal köfte harcına sucuk katılarak daha lezzetli hale getirilip yapılıyor. Bir kaç ay evvel evde sucuk yapmayı denemiştim. Tabi bağırsakla falan uğraşmayıp, streç folyoya sararak yapmıştım. Aslında ilk dememem olduğu düşünülürse çok lezzetli oldu. Ama baharat miktarı biraz fazla olmuş. Benim gibi çok fazla acı sevmeyen birisi için pek yiyebileceğim bir sucuk olmadı. Lezzetini kocama sorsanız tek kelimeyle çok lezzetli. Baharat harika. İnanılmaz sen mi yaptın diyerek sucuklu yumurtayı yedi bitirdi.
Sucuğun tarifini hala paylaşmadım. Böyle lezzetli olunca kendime güvenim geldi. Bağırsak alıp hem de baharat miktarını biraz değiştirip tekrar deneyeceğim. Sonra paylaşacağım.
Neyse gelelim tarifimize. Tarifte bu sucukları kullandım. Değişik tarifler seviyor iseniz tavsiye ederim. Deneyin. Köftenin içinde ağzınıza gelen sucuk parçaları değişik bir lezzet ve aroma veriyor.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)